Tết đến xuân về, mâm cơm nhà nào cũng thịnh soạn hẳn lên. Thế là thức ăn thừa chồng chất, nhiều gia đình nghĩ bỏ vào tủ lạnh là yên tâm rồi. Nhưng plot twist đây, nếu cất giữ sai cách thì tủ lạnh không phải "siêu anh hùng cứu thế" đâu nhé!
Theo bác sĩ Đặng Thị Ngọc - chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, tủ lạnh không phải "lá chắn tuyệt đối" nếu bạn bảo quản không đúng cách. Chỉ cần vài thói quen tưởng chừng "vô hại" là đủ khiến đồ ăn hỏng nhanh, nhiễm khuẩn, rồi dẫn đến rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm luôn đó!
Dưới đây là 5 sai lầm "kinh điển" mà nhiều gia đình hay mắc phải khi cất thức ăn trong tủ lạnh dịp Tết. Check ngay xem nhà bạn có vướng case nào không nhé!
1. Để thức ăn ngoài quá lâu rồi mới cất tủ lạnh
Không ít gia đình có thói quen để nguyên thức ăn trên mâm từ sáng đến tối, hoặc chờ đến khi "nguội hẳn" mới cất vào tủ lạnh. Ơ khoan, đây chính là khoảng thời gian nguy hiểm nhất đối với thực phẩm đã nấu chín đó! Ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là những ngày đầu xuân nồm ẩm, vi khuẩn sinh sôi nảy nở cực nhanh luôn á!
BS Ngọc khuyến cáo, thức ăn chín chỉ nên để bên ngoài tối đa khoảng 2 giờ thôi. Sau thời gian này, dù món ăn trông vẫn còn ngon, mùi vị chưa đổi thì nguy cơ nhiễm khuẩn đã tăng cao rồi đấy.
2. Cho thức ăn còn nóng hổi vào tủ lạnh
Ngược lại với kiểu trên, một số người lại vội vàng cho nồi canh, đĩa thức ăn còn bốc hơi nóng nghi ngút vào tủ lạnh luôn để "giữ tươi". Big mistake!
Việc này khiến nhiệt độ trong tủ tăng đột ngột, làm giảm hiệu quả bảo quản của toàn bộ thực phẩm bên trong.
Hơi nước từ thức ăn nóng ngưng tụ trong hộp còn tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển nữa chứ. Về lâu dài, tủ lạnh phải hoạt động quá tải, vừa tốn điện vừa dễ hỏng hóc. RIP ví tiền!
3. Dùng bát tô không nắp hoặc hộp nhựa kém chất lượng
Bảo quản thức ăn trong bát tô không có nắp, bọc sơ sài bằng nilon hoặc dùng hộp nhựa không rõ nguồn gốc là sai lầm khá phổ biến. Thức ăn không được đậy kín dễ bị nhiễm mùi, nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh lắm.
Đáng lo ngại hơn, một số loại nhựa tái chế, nhựa kém chất lượng có thể thôi nhiễm hóa chất độc hại vào thức ăn, đặc biệt với các món nhiều dầu mỡ hoặc khi hâm nóng lại. Nghe mà sợ á!
4. Nhồi nhét tủ lạnh quá tải
Sau Tết, tủ lạnh của nhiều gia đình rơi vào tình trạng "quá tải" nghiêm trọng. Việc xếp chồng, nhồi nhét quá nhiều hộp thức ăn khiến luồng khí lạnh không thể lưu thông đều. Một số vị trí trong tủ không đạt nhiệt độ cần thiết, làm thức ăn ở đó nhanh hỏng hơn.
Ngay cả khi bề ngoài thực phẩm chưa có dấu hiệu bất thường, vi khuẩn vẫn có thể phát triển âm thầm trong môi trường bảo quản không đạt chuẩn đấy. Tủ lạnh cũng cần "không gian sống" chứ không phải là "phòng trọ chật hẹp" nhé!
5. Để thực phẩm sống, chín chung một chỗ
Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nhiễm khuẩn chéo trong tủ lạnh. Thịt, cá sống hoặc rau củ chưa rửa sạch thường mang nhiều vi khuẩn. Nếu đặt cạnh hoặc phía trên thức ăn đã nấu chín, vi khuẩn có thể dễ dàng lây sang các món ăn sẵn, gây đau bụng, tiêu chảy, thậm chí ngộ độc thực phẩm khi sử dụng. Ối giời ơi!
Các chuyên gia khuyến cáo, để bảo vệ sức khỏe cả gia đình trong và sau Tết, mỗi người cần thay đổi thói quen "tiếc của", chỉ nên nấu lượng vừa đủ, phân loại rõ thực phẩm sống chín, sử dụng hộp đựng an toàn và tuân thủ nguyên tắc bảo quản đúng cách. Một chiếc tủ lạnh chỉ thực sự phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng, giúp bữa ăn ngày Tết trọn vẹn niềm vui mà không đi kèm những rủi ro cho sức khỏe nha!
Nguồn: kenh14.vn
Theo bác sĩ Đặng Thị Ngọc - chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, tủ lạnh không phải "lá chắn tuyệt đối" nếu bạn bảo quản không đúng cách. Chỉ cần vài thói quen tưởng chừng "vô hại" là đủ khiến đồ ăn hỏng nhanh, nhiễm khuẩn, rồi dẫn đến rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm luôn đó!
Dưới đây là 5 sai lầm "kinh điển" mà nhiều gia đình hay mắc phải khi cất thức ăn trong tủ lạnh dịp Tết. Check ngay xem nhà bạn có vướng case nào không nhé!
1. Để thức ăn ngoài quá lâu rồi mới cất tủ lạnh
Không ít gia đình có thói quen để nguyên thức ăn trên mâm từ sáng đến tối, hoặc chờ đến khi "nguội hẳn" mới cất vào tủ lạnh. Ơ khoan, đây chính là khoảng thời gian nguy hiểm nhất đối với thực phẩm đã nấu chín đó! Ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là những ngày đầu xuân nồm ẩm, vi khuẩn sinh sôi nảy nở cực nhanh luôn á!
BS Ngọc khuyến cáo, thức ăn chín chỉ nên để bên ngoài tối đa khoảng 2 giờ thôi. Sau thời gian này, dù món ăn trông vẫn còn ngon, mùi vị chưa đổi thì nguy cơ nhiễm khuẩn đã tăng cao rồi đấy.
2. Cho thức ăn còn nóng hổi vào tủ lạnh
Ngược lại với kiểu trên, một số người lại vội vàng cho nồi canh, đĩa thức ăn còn bốc hơi nóng nghi ngút vào tủ lạnh luôn để "giữ tươi". Big mistake!
Việc này khiến nhiệt độ trong tủ tăng đột ngột, làm giảm hiệu quả bảo quản của toàn bộ thực phẩm bên trong.Hơi nước từ thức ăn nóng ngưng tụ trong hộp còn tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển nữa chứ. Về lâu dài, tủ lạnh phải hoạt động quá tải, vừa tốn điện vừa dễ hỏng hóc. RIP ví tiền!
3. Dùng bát tô không nắp hoặc hộp nhựa kém chất lượng
Bảo quản thức ăn trong bát tô không có nắp, bọc sơ sài bằng nilon hoặc dùng hộp nhựa không rõ nguồn gốc là sai lầm khá phổ biến. Thức ăn không được đậy kín dễ bị nhiễm mùi, nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh lắm.
Đáng lo ngại hơn, một số loại nhựa tái chế, nhựa kém chất lượng có thể thôi nhiễm hóa chất độc hại vào thức ăn, đặc biệt với các món nhiều dầu mỡ hoặc khi hâm nóng lại. Nghe mà sợ á!
4. Nhồi nhét tủ lạnh quá tải
Sau Tết, tủ lạnh của nhiều gia đình rơi vào tình trạng "quá tải" nghiêm trọng. Việc xếp chồng, nhồi nhét quá nhiều hộp thức ăn khiến luồng khí lạnh không thể lưu thông đều. Một số vị trí trong tủ không đạt nhiệt độ cần thiết, làm thức ăn ở đó nhanh hỏng hơn.
Ngay cả khi bề ngoài thực phẩm chưa có dấu hiệu bất thường, vi khuẩn vẫn có thể phát triển âm thầm trong môi trường bảo quản không đạt chuẩn đấy. Tủ lạnh cũng cần "không gian sống" chứ không phải là "phòng trọ chật hẹp" nhé!
5. Để thực phẩm sống, chín chung một chỗ
Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nhiễm khuẩn chéo trong tủ lạnh. Thịt, cá sống hoặc rau củ chưa rửa sạch thường mang nhiều vi khuẩn. Nếu đặt cạnh hoặc phía trên thức ăn đã nấu chín, vi khuẩn có thể dễ dàng lây sang các món ăn sẵn, gây đau bụng, tiêu chảy, thậm chí ngộ độc thực phẩm khi sử dụng. Ối giời ơi!
Các chuyên gia khuyến cáo, để bảo vệ sức khỏe cả gia đình trong và sau Tết, mỗi người cần thay đổi thói quen "tiếc của", chỉ nên nấu lượng vừa đủ, phân loại rõ thực phẩm sống chín, sử dụng hộp đựng an toàn và tuân thủ nguyên tắc bảo quản đúng cách. Một chiếc tủ lạnh chỉ thực sự phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng, giúp bữa ăn ngày Tết trọn vẹn niềm vui mà không đi kèm những rủi ro cho sức khỏe nha!
Nguồn: kenh14.vn