Trời bắt đầu chuyển lạnh rồi đó hội ơi! Lúc này là lúc những món ăn nóng hổi, đậm đà flavor xứ Nghệ - quê hương của bà xã Hồ Văn Cường - lên ngôi thật sự
Ở Nghệ An - quê hương của cô giáo Nguyễn Linh (aka bà xã cầu thủ Hồ Văn Cường), mỗi khi trời bắt đầu se se lạnh là những món ăn nóng hổi, đậm vị xứ Nghệ lại trở thành lựa chọn khiến ai cũng phải "đu theo" hết nè!
Cháo lươn - "Thánh" ăn sáng mùa lạnh
Nhắc đến ẩm thực Nghệ An mà bỏ qua cháo lươn thì hơi phí nhé! Những miếng lươn được chế biến cực kỹ, thịt mềm nhưng vẫn giữ độ dai dai, nấu cùng cháo và nêm nếm đậm đà tạo nên hương vị đỉnh của chóp luôn.
Một bát cháo lươn nóng hổi, thêm chút hành, rau răm và tiêu cay càng trở nên hấp dẫn gấp bội khi thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Vị cay nhẹ, thơm nồng của gia vị hòa cùng vị ngọt của lươn khiến món ăn vừa chắc bụng vừa ấm cả người luôn á!
Súp lươn - Món "xịn sò" cho team thích đậm đà
Nếu cháo lươn mang đến cảm giác mềm, dễ ăn thì súp lươn lại gây ấn tượng bởi phần nước dùng đậm đà và vị cay đặc trưng nha.
Thịt lươn được xào cùng các loại gia vị, sau đó kết hợp với phần nước súp sánh nhẹ. Khi ăn nóng, món này thường được dùng kèm bánh mì hoặc bánh mướt, tạo thành một bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ khá là trọn vị đó!
Đặc biệt, vị cay chính là điểm nhấn quen thuộc trong nhiều món ăn Nghệ An. Vào những ngày trời lạnh, một bát súp lươn nóng càng dễ khiến mọi người xuýt xoa không thôi
Bánh mướt - Món ăn "dân dã mà chất"
Bánh mướt là món ăn dân dã quen thuộc của người Nghệ An vậy mà. Những lớp bánh trắng, mềm, mỏng được tráng từ bột gạo, thường ăn cùng hành phi, nước chấm và các món mặn đi kèm.
Trong ngày se lạnh, bánh mướt nóng ăn cùng giò hoặc thịt nướng là lựa chọn được nhiều người yêu thích lắm. Một số nơi còn phục vụ bánh mướt cùng xáo lòng hoặc súp lươn, tạo nên sự kết hợp đậm chất local vibe!
Cháo canh - Món ăn "giản đơn mà ghiền"
Không chỉ có lươn, Nghệ An còn có cháo canh – món ăn dân dã nhưng đặc biệt hợp với tiết trời mát lạnh nè.
Sợi cháo canh được làm từ bột mì hoặc bột gạo, có độ mềm dai nhất định. Phần nước dùng nóng hổi thường được nấu cùng thịt, xương hoặc các nguyên liệu khác tùy nơi. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm hành, rau thơm và chút tiêu để tăng hương vị.
Một tô cháo canh nghi ngút khói trong buổi sáng se lạnh mang đến cảm giác giản dị nhưng rất "đã miệng" luôn nha!
Bánh đa xúc hến - Món "ăn chơi" cực đỉnh
Bánh đa xúc hến là món ăn dân dã gắn liền với vùng quê Nghệ An. Hến được xào cùng hành, gia vị và các loại rau thơm, sau đó ăn kèm bánh đa giòn tan.
Món này thường được biết đến như một thức quà hoặc món ăn chơi thôi, nhưng vào những ngày trời mát, phần hến xào nóng, thơm và đậm vị ăn cùng bánh đa lại đặc biệt hấp dẫn không tưởng!
Vị ngọt tự nhiên của hến hòa với vị đậm đà của gia vị, thêm độ giòn của bánh đa tạo nên một món ăn tuy mộc mạc nhưng dễ nhớ vô cùng.
Nguồn: saostar.vn