Nói đến Ninh Bình - quê hương của chị đẹp diễn viên Phương Oanh, ai cũng nghĩ ngay đến cơm cháy hay thịt dê núi. Nhưng mà thật ra với người dân nơi đây, bữa sáng mới là cả một "bản đồ ẩm thực" siêu phong phú với những món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương lắm nha!
Nếu có dịp follow chị Phương Oanh về Ninh Bình chơi, nhớ dành cả buổi sáng để flex những món ngon dưới đây nhé!
1. Bún mọc Kim Sơn - món "nhà nghèo" nhưng ngon phát mê
Đây là món ăn sáng quen thuộc của người dân huyện Kim Sơn luôn á. Một bát bún mọc đỉnh cao gồm những viên mọc làm từ thịt lợn xay nhuyễn, thêm giò, chả và nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên từ xương hầm kỹ càng.
Điểm đặc biệt là mọc được nêm nếm vừa miệng, mềm nhưng vẫn có độ dai nhẹ cực kỳ. Khi ăn kèm với rau thơm và chút ớt tươi, món ăn mang đến hương vị thanh nhẹ nhưng đủ no nê để bắt đầu ngày mới siêu năng động!
2. Bún cá rô đồng - simple mà sang
Không cầu kỳ nhưng bún cá rô đồng luôn là lựa chọn của nhiều người dân Ninh Bình vào mỗi buổi sáng đó nha. Cá rô được làm sạch, chiên vàng giòn rồi gỡ lấy thịt, nước dùng ninh từ xương cá nên có vị ngọt tự nhiên siêu đã.
Một bát bún thường có thêm rau cải hoặc rau cần, tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt của cá và vị thanh của rau, vừa healthy vừa dễ ăn lắm nhen!
3. Miến lươn - món "bổ như sâm" của người Ninh Bình
Lươn đồng từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực miền Bắc rồi, và ở Ninh Bình thì miến lươn cũng là món ăn sáng được nhiều người yêu thích luôn.
Lươn được làm sạch kỹ, chế biến thành lươn mềm hoặc lươn chiên giòn tùy vibe của mỗi người. Nước dùng thơm mùi hành, gừng, tiêu kết hợp cùng sợi miến dai tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa đậm đà, ăn xong đảm bảo full pin cả ngày!
4. Bánh cuốn nóng - món phải ăn "ngay và luôn"
Buổi sáng ở nhiều khu chợ Ninh Bình, không khó để bắt gặp những quán bánh cuốn nghi ngút khói siêu hấp dẫn. Bánh được tráng mỏng tang, cuốn với nhân thịt băm và mộc nhĩ, ăn kèm chả, hành phi và nước mắm pha chua ngọt vừa phải.
Điều hấp dẫn nhất là bánh luôn được phục vụ ngay khi vừa tráng xong, mềm mịn và nóng hổi, rất thích hợp cho những buổi sáng se se lạnh. Ăn một lần là nhớ mãi luôn á!
5. Xôi trứng kiến Nho Quan - món "thách thức" dành cho team dám thử
Là món ăn mang đậm dấu ấn vùng núi Nho Quan, xôi trứng kiến tuy không phổ biến ở mọi nơi nhưng lại được nhiều thực khách tìm thử khi đến Ninh Bình. Nghe có vẻ hơi "hardcore" nhưng thật ra ngon lắm nha!
Trứng kiến được thu hoạch theo mùa, xào cùng hành phi và gia vị rồi rưới lên xôi nếp dẻo thơm. Món ăn có vị bùi, béo nhẹ và hương thơm đặc trưng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khá mới lạ mà không phải nơi nào cũng có đâu nè!
Nguồn: saostar.vn