Bạn có thói quen để đồ ăn thừa qua đêm không? Cẩn thận với 5 món này nhé, vì chúng có thể biến thành "ổ vi khuẩn" nguy hiểm đấy!
Nhiều bạn hay có thói quen nấu nhiều rồi để dành ăn dần, nhưng không phải món nào cũng "sống sót" qua đêm được đâu. Nếu bảo quản không chuẩn, mấy món này có thể thành bom nổ chậm cho sức khỏe luôn á!
1. Cơm nguội - kẻ thù ngầm trong bếp
Tưởng cơm nguội vô hại? Sai bét nha! Cơm để lâu ở nhiệt độ phòng là "nhà hàng 5 sao" cho vi khuẩn Bacillus cereus phát triển đó. Plot twist là ngay cả khi hâm nóng lại thì cũng không chắc diệt được hết độc tố rồi.
Pro tip: Còn cơm thì làm nguội nhanh, bỏ hộp kín rồi cho vô tủ lạnh càng sớm càng tốt nha. Lúc ăn lại nhớ hâm kỹ, còn để lâu quá thì thôi đừng tiếc của mà bỏ đi!
2. Các món có trứng - drama queen của tủ lạnh
Trứng luộc, trứng chiên hay bất cứ món gì có trứng mà để lâu ngoài trời là auto mời vi khuẩn vào chơi rồi. Đặc biệt những món đã chế biến xong mà không bảo quản lạnh đúng cách thì càng "nguy to".
Muốn ăn lại hôm sau? Ez thôi, cho vào hộp kín rồi nhét vào tủ lạnh ngay khi món ăn nguội bớt là xong!
3. Hải sản đã nấu chín - tốn tiền mà còn rủi ro cao
Tôm, cua, cá, mực... mấy món này giá đắt mà lại dễ hỏng kinh khủng, nhất là trời nóng ẩm. Để qua đêm ở nhiệt độ phòng là tự "mời họa vào thân" luôn nha các bạn!
Hải sản thừa phải bảo quản lạnh càng sớm càng tốt. Mà nếu thấy món ăn có mùi lạ, màu sắc hay kết cấu khác thường thì đừng tiếc của, bỏ đi cho khỏe!
4. Rau xanh đã nấu chín - healthy nhưng cũng cần cẩn thận
Rau sau khi chế biến mà để lâu ở nhiệt độ thường là tự dưng mất chất lượng, còn vi sinh vật thì lại phát triển ầm ầm. Thế nên đừng có để mấy món rau trên bàn ăn qua đêm nha!
Muốn giữ thì cho vào hộp sạch, đậy kín rồi cất tủ lạnh. Lúc ăn lại nhớ check kỹ trước khi xơi nhé!
5. Các món canh, súp - bẫy nguy hiểm nhất
Canh súp nhiều nước, nhiều nguyên liệu nên để lâu ở nhiệt độ phòng là vi khuẩn phát triển nhanh như gió luôn.
Nhiều nhà hay để nguyên nồi canh trên bếp qua đêm rồi sáng hôm sau đun sôi lại cho tiện. Nhưng mà đun lại không phải lúc nào cũng safe đâu nha! Cách bảo quản sai là nguy cơ cao lắm rồi.
Tips an toàn: Chia canh ra thành từng phần nhỏ, cho vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh đúng thời gian là ổn nhất!
Kết luận
Thực ra không phải để qua đêm là tự động harmful đâu, nhưng cách bảo quản và thời gian để đồ ăn ở nhiệt độ phòng mới là điều quan trọng nhất. Với những món dễ hỏng thì đừng để lâu ngoài trời, phải làm lạnh sớm nếu muốn dùng lại nha!
Nguồn: saostar.vn