Bạn có nghĩ chỉ rượu bia mới phá gan không? Thực ra nhiều món ăn uống hằng ngày cũng cực kỳ nguy hiểm đấy! Nếu lạm dụng thì gan bạn sẽ "toang" không kém gì nghiện rượu luôn. Cùng check ngay 5 "hung thủ" sau nhé!
Nước ngọt, trà sữa – "sát thủ" ngọt ngào
Đứng đầu list phải kể đến các loại đồ uống chứa đường như nước ngọt có gas, trà sữa, nước tăng lực, nước trái cây đóng chai và trà pha sẵn.
Đáng chú ý là nhiều sản phẩm này chứa lượng đường bổ sung khủng khiếp, trong đó có fructose. Khi uống quá nhiều, fructose sẽ được chuyển hóa chủ yếu ở gan, thúc đẩy quá trình tổng hợp chất béo và tích mỡ trong tế bào gan luôn.
Nếu cứ tiếp tục "cày" như vậy, bạn sẽ đối mặt với gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Một số trường hợp còn tiến triển thành viêm gan nhiễm mỡ, xơ hóa gan và xơ gan nữa đấy.
Điều đáng lo là nhiều bạn trẻ không uống rượu bia nhưng lại "nghiện" nước ngọt, trà sữa, khiến gan phải "gánh team" cực kỳ nặng trong thời gian dài
Đồ chiên rán – ăn ngon nhưng gan "khóc thét"
Gà rán, khoai tây chiên, xúc xích chiên, đồ ăn nhanh và các món chiên ngập dầu là những thứ nhiều người mê tít.
Nhóm thực phẩm này thường chứa nhiều năng lượng, chất béo và cung cấp lượng lớn chất béo bão hòa. Khi ăn thường xuyên, kết hợp với lối sống "ngồi một chỗ" cả ngày, cơ thể dễ rơi vào tình trạng thừa năng lượng, tăng cân và kháng insulin.
Đây đều là những yếu tố nguy cơ quan trọng của gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Không phải ăn một vài bữa đồ chiên rán là gan sẽ bị tổn thương ngay. Tuy nhiên, việc biến những món ăn này thành "bữa chính" thường xuyên thì chắc chắn sẽ gây hại cho sức khỏe gan về lâu dài đấy!
Thịt chế biến sẵn – tiện lợi nhưng đáng lo
Xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội, thịt hộp là những thực phẩm tiện lợi, thường xuất hiện trong bữa sáng hoặc các bữa ăn nhanh.
Tuy nhiên, nhiều sản phẩm chứa hàm lượng muối, chất béo và năng lượng cao. Nếu sử dụng thường xuyên, thay thế các thực phẩm tươi như cá, thịt nạc, rau xanh, bạn sẽ hình thành chế độ dinh dưỡng mất cân đối, làm tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa. Đây là những yếu tố liên quan mật thiết đến bệnh gan nhiễm mỡ.
Vì vậy, mình nên hạn chế thịt chế biến sẵn, ưu tiên thực phẩm tươi và đa dạng nguồn đạm trong khẩu phần ăn nhé
Thực phẩm bị mốc – nguy hiểm chết người
Một trong những nguy cơ đáng sợ nhất đối với gan là aflatoxin – độc tố do một số loại nấm mốc sinh ra.
Aflatoxin có thể xuất hiện trong các loại ngũ cốc, lạc, ngô và hạt có dầu khi được bảo quản trong điều kiện nóng ẩm, không đảm bảo vệ sinh.
Độc tố này có khả năng gây tổn thương tế bào gan, đặc biệt là làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan khi con người phơi nhiễm kéo dài. Nguy cơ càng đáng lo ở những người đồng thời nhiễm virus viêm gan B.
Điều quan trọng là aflatoxin không chỉ tồn tại trên phần thực phẩm nhìn thấy mốc. Vì vậy, đừng có "tiếc của" mà chỉ bỏ phần mốc rồi tiếp tục ăn phần còn lại nhé!
Khi phát hiện lạc, ngô, đậu hoặc các loại hạt có dấu hiệu mốc, cần loại bỏ luôn thay vì cố gắng chế biến để ăn.
Thuốc nam, TPBVSK không rõ nguồn gốc – "chơi" với gan
Nhiều người có thói quen sử dụng thuốc nam, thuốc gia truyền hoặc thực phẩm chức năng với mong muốn giải độc gan, thanh lọc cơ thể, giảm cân, tăng cường sức khỏe.
Tuy nhiên, không phải sản phẩm có nguồn gốc thảo dược nào cũng an toàn. Một số thành phần trong thảo dược có thể gây độc cho gan; nguy cơ còn tăng lên khi sản phẩm không rõ thành phần, bị pha trộn hoặc sử dụng sai liều lượng.
Đáng chú ý, tổn thương gan do thuốc và thực phẩm bổ sung có thể biểu hiện bằng vàng da, vàng mắt, mệt mỏi, buồn nôn, đau bụng hoặc thậm chí diễn tiến nặng mà người sử dụng không nhận biết sớm.
Nguồn: soha.vn
Nước ngọt, trà sữa – "sát thủ" ngọt ngào
Đứng đầu list phải kể đến các loại đồ uống chứa đường như nước ngọt có gas, trà sữa, nước tăng lực, nước trái cây đóng chai và trà pha sẵn.
Đáng chú ý là nhiều sản phẩm này chứa lượng đường bổ sung khủng khiếp, trong đó có fructose. Khi uống quá nhiều, fructose sẽ được chuyển hóa chủ yếu ở gan, thúc đẩy quá trình tổng hợp chất béo và tích mỡ trong tế bào gan luôn.
Nếu cứ tiếp tục "cày" như vậy, bạn sẽ đối mặt với gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Một số trường hợp còn tiến triển thành viêm gan nhiễm mỡ, xơ hóa gan và xơ gan nữa đấy.
Điều đáng lo là nhiều bạn trẻ không uống rượu bia nhưng lại "nghiện" nước ngọt, trà sữa, khiến gan phải "gánh team" cực kỳ nặng trong thời gian dài
Đồ chiên rán – ăn ngon nhưng gan "khóc thét"
Gà rán, khoai tây chiên, xúc xích chiên, đồ ăn nhanh và các món chiên ngập dầu là những thứ nhiều người mê tít.
Nhóm thực phẩm này thường chứa nhiều năng lượng, chất béo và cung cấp lượng lớn chất béo bão hòa. Khi ăn thường xuyên, kết hợp với lối sống "ngồi một chỗ" cả ngày, cơ thể dễ rơi vào tình trạng thừa năng lượng, tăng cân và kháng insulin.
Đây đều là những yếu tố nguy cơ quan trọng của gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Không phải ăn một vài bữa đồ chiên rán là gan sẽ bị tổn thương ngay. Tuy nhiên, việc biến những món ăn này thành "bữa chính" thường xuyên thì chắc chắn sẽ gây hại cho sức khỏe gan về lâu dài đấy!
Thịt chế biến sẵn – tiện lợi nhưng đáng lo
Xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội, thịt hộp là những thực phẩm tiện lợi, thường xuất hiện trong bữa sáng hoặc các bữa ăn nhanh.
Tuy nhiên, nhiều sản phẩm chứa hàm lượng muối, chất béo và năng lượng cao. Nếu sử dụng thường xuyên, thay thế các thực phẩm tươi như cá, thịt nạc, rau xanh, bạn sẽ hình thành chế độ dinh dưỡng mất cân đối, làm tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa. Đây là những yếu tố liên quan mật thiết đến bệnh gan nhiễm mỡ.
Vì vậy, mình nên hạn chế thịt chế biến sẵn, ưu tiên thực phẩm tươi và đa dạng nguồn đạm trong khẩu phần ăn nhé
Thực phẩm bị mốc – nguy hiểm chết người
Một trong những nguy cơ đáng sợ nhất đối với gan là aflatoxin – độc tố do một số loại nấm mốc sinh ra.
Aflatoxin có thể xuất hiện trong các loại ngũ cốc, lạc, ngô và hạt có dầu khi được bảo quản trong điều kiện nóng ẩm, không đảm bảo vệ sinh.
Độc tố này có khả năng gây tổn thương tế bào gan, đặc biệt là làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan khi con người phơi nhiễm kéo dài. Nguy cơ càng đáng lo ở những người đồng thời nhiễm virus viêm gan B.
Điều quan trọng là aflatoxin không chỉ tồn tại trên phần thực phẩm nhìn thấy mốc. Vì vậy, đừng có "tiếc của" mà chỉ bỏ phần mốc rồi tiếp tục ăn phần còn lại nhé!
Khi phát hiện lạc, ngô, đậu hoặc các loại hạt có dấu hiệu mốc, cần loại bỏ luôn thay vì cố gắng chế biến để ăn.
Thuốc nam, TPBVSK không rõ nguồn gốc – "chơi" với gan
Nhiều người có thói quen sử dụng thuốc nam, thuốc gia truyền hoặc thực phẩm chức năng với mong muốn giải độc gan, thanh lọc cơ thể, giảm cân, tăng cường sức khỏe.
Tuy nhiên, không phải sản phẩm có nguồn gốc thảo dược nào cũng an toàn. Một số thành phần trong thảo dược có thể gây độc cho gan; nguy cơ còn tăng lên khi sản phẩm không rõ thành phần, bị pha trộn hoặc sử dụng sai liều lượng.
Đáng chú ý, tổn thương gan do thuốc và thực phẩm bổ sung có thể biểu hiện bằng vàng da, vàng mắt, mệt mỏi, buồn nôn, đau bụng hoặc thậm chí diễn tiến nặng mà người sử dụng không nhận biết sớm.
Nguồn: soha.vn