Dạo này thực phẩm siêu chế biến đang hot rần rần, nhưng mà các bạn ơi, có mấy món nghe vô hại nhưng lại "toxic" vô cùng đấy!
Thực phẩm siêu chế biến là những món được làm trong nhà máy, chứa đầy dầu công nghiệp và mấy thứ phụ gia kiểu chất nhũ hóa, chất ổn định gì đó. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều mấy món này dễ béo phì, rối loạn chuyển hóa và bệnh tim mạch lắm nha!
Eric Berg - một bác sĩ chỉnh hình ở bang Florida, Mỹ, nổi tiếng trên mạng với biệt danh "Knowledge Doc" (14,4 triệu sub YouTube đó nha!) - vừa share với Fox News Digital list 5 món siêu chế biến nguy hiểm nhất. Tuy Berg không phải bác sĩ y khoa, nhưng ổng nói về dinh dưỡng và lối sống cũng được nhiều người nghe theo lắm.
Tương cà
Ủa tương cà mà cũng nguy hiểm á? Đúng rồi đó! Berg nói nhiều loại tương cà ở siêu thị chứa full đường bổ sung. Ăn thường xuyên với lượng nhiều thì calo tăng vù vù, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe luôn. Đặc biệt là siro ngô - thành phần "đáng sợ" nhất theo ổng.
Berg chia sẻ: "Ngay cả gia vị như tương cà, nếu dùng thường xuyên, cũng có thể làm tăng đáng kể lượng đường nạp vào cơ thể và tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn sức khỏe chuyển hóa".
Sữa chua có vị
Plot twist: không phải sữa chua nào cũng healthy đâu các bạn ơi! Mấy hũ được quảng cáo là "lành mạnh nhất" trong siêu thị có khi lại chứa toàn thành phần nhân tạo.
Berg khuyên nên để ý đường bổ sung, chất tạo ngọt nhân tạo và các chất ổn định - những thứ có thể gây hại khi ăn thường xuyên.
Pro tip: Mua sữa chua nguyên bản (plain) rồi tự thêm mật ong hoặc trái cây tươi tại nhà sẽ healthy hơn nhiều nha!
Tuy nhiên, các chuyên gia khác vẫn khẳng định sữa chua nói chung vẫn tốt cho sức khỏe: "Khi có tới 80% tế bào miễn dịch nằm ở đường ruột, các chế phẩm men vi sinh từ sữa lên men trở nên thiết yếu cho cả sức khỏe thể chất lẫn tinh thần".
Giá trị sức khỏe của sữa chua phụ thuộc vào lượng đường, thành phần và kích thước khẩu phần thôi.
Soda Crackers (Bánh quy soda)
Đây là loại bánh quy mặn, mỏng giòn, màu vàng nhạt, có lỗ lỗ trên mặt. Được làm từ bột mì, men, chất béo và baking soda, vị mặn nhẹ, ít đường. Nhiều người nghĩ nó healthy, phù hợp ăn kiêng hoặc kèm phô mai, súp.
Nhưng không đâu! Berg cảnh báo bánh quy soda chứa nhiều bột tinh luyện, đường bổ sung và "dầu không lành mạnh".
Những thứ này có thể làm đường huyết tăng vọt, đặc biệt khi ăn dạng thực phẩm tinh chế, ít chất xơ.
Berg gợi ý: "Thay bánh quy soda bằng bánh quy hạnh nhân hoặc bánh giòn làm từ hạt tự chế có thể giúp cải thiện sức khỏe chuyển hóa và tăng cảm giác no".
Thanh kẹo/Thanh sôcôla
Candy bars (thanh kẹo/thanh sôcôla) là loại snack dạng thanh dài, thường phủ sôcôla, chứa hạt, caramen, hoặc bánh quy bên trong. Đóng gói nhỏ gọn, phổ biến khắp nơi.
Có lẽ đây là món siêu chế biến kém healthy nhất trong list này rồi! Thanh kẹo chứa nhiều tinh bột tinh luyện, dầu hạt và phụ gia nhân tạo, trong khi giá trị dinh dưỡng gần như bằng 0.
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo ăn thanh kẹo thường xuyên (do hàm lượng đường bổ sung và thành phần tinh chế cao) có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chuyển hóa lâu dài.
Berg nói thẳng: "Thanh kẹo không chỉ đơn thuần là đường. Chúng là một hỗn hợp của tinh bột tinh luyện, các loại dầu không lành mạnh và phụ gia nhân tạo, có thể gây tổn hại đến sức khỏe chuyển hóa và tim mạch".
Bánh ốc quế
Ủa sao lại bánh ốc quế trong khi kem thì không có trong list?
Theo Berg, bánh ốc quế công nghiệp có thể nguy hiểm không kém, thậm chí còn hơn cả kem nữa, do tính chất siêu chế biến của chúng.
Ông chia sẻ: "Những chiếc bánh này thường được làm từ bột tinh luyện, đường bổ sung, dầu không lành mạnh và hàng loạt chất phụ gia nhân tạo, gần như không có giá trị dinh dưỡng, đồng thời có thể làm trầm trọng thêm các tác động tiêu cực đến sức khỏe khi ăn kèm với kem công nghiệp. Sự kết hợp giữa một chiếc bánh ốc quế được chế biến cao và kem công nghiệp có thể tạo ra 'liều gấp đôi' đường, chất béo không lành mạnh và các thành phần nhân tạo".
Vậy nên lần sau nhớ cân nhắc kỹ trước khi ăn mấy món này nhé! Stay healthy các bạn ơi!
Nguồn: svvn.tienphong.vn
Thực phẩm siêu chế biến là những món được làm trong nhà máy, chứa đầy dầu công nghiệp và mấy thứ phụ gia kiểu chất nhũ hóa, chất ổn định gì đó. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều mấy món này dễ béo phì, rối loạn chuyển hóa và bệnh tim mạch lắm nha!
Eric Berg - một bác sĩ chỉnh hình ở bang Florida, Mỹ, nổi tiếng trên mạng với biệt danh "Knowledge Doc" (14,4 triệu sub YouTube đó nha!) - vừa share với Fox News Digital list 5 món siêu chế biến nguy hiểm nhất. Tuy Berg không phải bác sĩ y khoa, nhưng ổng nói về dinh dưỡng và lối sống cũng được nhiều người nghe theo lắm.
Tương cà
Ủa tương cà mà cũng nguy hiểm á? Đúng rồi đó! Berg nói nhiều loại tương cà ở siêu thị chứa full đường bổ sung. Ăn thường xuyên với lượng nhiều thì calo tăng vù vù, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe luôn. Đặc biệt là siro ngô - thành phần "đáng sợ" nhất theo ổng.
Berg chia sẻ: "Ngay cả gia vị như tương cà, nếu dùng thường xuyên, cũng có thể làm tăng đáng kể lượng đường nạp vào cơ thể và tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn sức khỏe chuyển hóa".
Sữa chua có vị
Plot twist: không phải sữa chua nào cũng healthy đâu các bạn ơi! Mấy hũ được quảng cáo là "lành mạnh nhất" trong siêu thị có khi lại chứa toàn thành phần nhân tạo.
Berg khuyên nên để ý đường bổ sung, chất tạo ngọt nhân tạo và các chất ổn định - những thứ có thể gây hại khi ăn thường xuyên.
Pro tip: Mua sữa chua nguyên bản (plain) rồi tự thêm mật ong hoặc trái cây tươi tại nhà sẽ healthy hơn nhiều nha!
Tuy nhiên, các chuyên gia khác vẫn khẳng định sữa chua nói chung vẫn tốt cho sức khỏe: "Khi có tới 80% tế bào miễn dịch nằm ở đường ruột, các chế phẩm men vi sinh từ sữa lên men trở nên thiết yếu cho cả sức khỏe thể chất lẫn tinh thần".
Giá trị sức khỏe của sữa chua phụ thuộc vào lượng đường, thành phần và kích thước khẩu phần thôi.
Soda Crackers (Bánh quy soda)
Đây là loại bánh quy mặn, mỏng giòn, màu vàng nhạt, có lỗ lỗ trên mặt. Được làm từ bột mì, men, chất béo và baking soda, vị mặn nhẹ, ít đường. Nhiều người nghĩ nó healthy, phù hợp ăn kiêng hoặc kèm phô mai, súp.
Nhưng không đâu! Berg cảnh báo bánh quy soda chứa nhiều bột tinh luyện, đường bổ sung và "dầu không lành mạnh".
Những thứ này có thể làm đường huyết tăng vọt, đặc biệt khi ăn dạng thực phẩm tinh chế, ít chất xơ.
Berg gợi ý: "Thay bánh quy soda bằng bánh quy hạnh nhân hoặc bánh giòn làm từ hạt tự chế có thể giúp cải thiện sức khỏe chuyển hóa và tăng cảm giác no".
Thanh kẹo/Thanh sôcôla
Candy bars (thanh kẹo/thanh sôcôla) là loại snack dạng thanh dài, thường phủ sôcôla, chứa hạt, caramen, hoặc bánh quy bên trong. Đóng gói nhỏ gọn, phổ biến khắp nơi.
Có lẽ đây là món siêu chế biến kém healthy nhất trong list này rồi! Thanh kẹo chứa nhiều tinh bột tinh luyện, dầu hạt và phụ gia nhân tạo, trong khi giá trị dinh dưỡng gần như bằng 0.
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo ăn thanh kẹo thường xuyên (do hàm lượng đường bổ sung và thành phần tinh chế cao) có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chuyển hóa lâu dài.
Berg nói thẳng: "Thanh kẹo không chỉ đơn thuần là đường. Chúng là một hỗn hợp của tinh bột tinh luyện, các loại dầu không lành mạnh và phụ gia nhân tạo, có thể gây tổn hại đến sức khỏe chuyển hóa và tim mạch".
Bánh ốc quế
Ủa sao lại bánh ốc quế trong khi kem thì không có trong list?
Theo Berg, bánh ốc quế công nghiệp có thể nguy hiểm không kém, thậm chí còn hơn cả kem nữa, do tính chất siêu chế biến của chúng.
Ông chia sẻ: "Những chiếc bánh này thường được làm từ bột tinh luyện, đường bổ sung, dầu không lành mạnh và hàng loạt chất phụ gia nhân tạo, gần như không có giá trị dinh dưỡng, đồng thời có thể làm trầm trọng thêm các tác động tiêu cực đến sức khỏe khi ăn kèm với kem công nghiệp. Sự kết hợp giữa một chiếc bánh ốc quế được chế biến cao và kem công nghiệp có thể tạo ra 'liều gấp đôi' đường, chất béo không lành mạnh và các thành phần nhân tạo".
Vậy nên lần sau nhớ cân nhắc kỹ trước khi ăn mấy món này nhé! Stay healthy các bạn ơi!
Nguồn: svvn.tienphong.vn