NaiNgoan8490
New member
Dùng toàn đồ tự nhiên kết hợp sống healthy là cách hay nhất để "nuôi" gan khỏe mạnh nha các bạn!
Gan là "anh hùng thầm lặng" của cơ thể đấy, gánh vác hơn 500 nhiệm vụ từ giải độc, chuyển hóa đến tổng hợp protein... mà vẫn cày không mệt. Nhưng mà những thói quen của dân công sở hiện đại như cày đêm, nhậu nhẹt và ăn nhiều đồ béo đang âm thầm "bóp nghẹt" gan của chúng ta đó.
Người xưa có câu "nuôi dưỡng gan là nuôi dưỡng sự sống" - nghe sâu sắc vậy thôi chứ thực ra chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống là đã có thể giữ gan khỏe rồi!
Dưới đây là 5 món ăn bổ gan được các bác sĩ khuyên dùng. Làm dễ, giá rẻ, bạn hoàn toàn có thể vào bếp thường xuyên để có một lá gan "xịn xò" nha!
**Bông cải xanh xào tỏi**
Bông cải xanh giàu sulforaphane và vitamin C giúp tăng tốc độ đào thải độc tố. Nghiên cứu cho thấy ăn bông cải xanh 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ bệnh tim đấy. Quả là "bodyguard" tự nhiên cho gan luôn!
**Cách làm:** Chuẩn bị 1 cây bông cải xanh, 3 tép tỏi, 2g muối, 5g dầu ăn.
Cắt bông cải thành từng búp nhỏ, ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch; băm nhỏ tỏi.
Đun sôi nước, cho 1g muối và vài giọt dầu vào. Sau khi sôi, chần bông cải trong 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh. Đun nóng chảo với dầu, phi thơm tỏi, cho bông cải vào xào lửa lớn 1 phút, nêm muối vừa ăn.
*Tips:* Thêm muối và dầu khi chần giúp giữ màu xanh, làm món ăn giòn và mềm hơn nha!
**Trứng hấp với kỷ tử, táo đỏ**
Polysaccharides Lycium barbarum và betaine trong kỷ tử giúp tăng cường khả năng giải độc của gan, đặc biệt hợp với team làm việc nhiều giờ hoặc thức khuya. Kỷ tử được mệnh danh là "quả bổ gan" đấy!
**Cách làm:** Chuẩn bị 2 quả trứng gà, 10g kỷ tử, 3 quả táo đỏ, 100ml nước ấm, 1g muối.
Đánh tan trứng, thêm nước ấm và muối, trộn đều rồi rây để loại bọt. Đổ trứng vào bát.
Bỏ lõi táo đỏ và cắt miếng nhỏ, rắc lên bề mặt trứng cùng kỷ tử.
Đậy màng bọc thực phẩm và chọc lỗ nhỏ. Hấp 10 phút sau khi nước sôi, tắt bếp và đun nhỏ lửa thêm 2 phút.
*Tips:* Hấp trứng bằng nước ấm sẽ mềm mịn hơn. Vị ngọt của kỷ tử và táo đỏ thay được đường, vừa healthy vừa thơm ngon!
**Canh rau chân vịt và gan lợn**
Rau chân vịt còn có nickname là "rau dọn rác" luôn. Giàu chất diệp lục và chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột và giảm hấp thụ độc tố hiệu quả!
**Nguyên liệu:** 150g rau chân vịt, 100g gan lợn, 5g gừng băm, 2g muối, 1g bột tiêu trắng, 5g tinh bột.
Gan lợn thái lát, ngâm nước sạch 30 phút để loại máu, cho bột năng vào ướp 10 phút.
Chần rau chân vịt 10 giây để loại axit oxalic, vớt ra cắt khúc. Đổ nước vào nồi đun sôi. Cho gừng băm và gan heo vào, nấu đến khi chuyển màu. Cho rau vào và nấu 1 phút. Nêm muối và tiêu trắng.
*Tips:* Ngâm gan lợn nhớ thay nước 2-3 lần để nước dùng trong và hết mùi tanh nha!
**Củ cải muối chanh mật ong**
Chanh được mệnh danh là "vua giải độc" với hương vị thanh mát max. Axit citric và Vitamin C trong chanh giúp gan phân hủy chất béo. Uống nước ấm + chanh vào buổi sáng là một thói quen đơn giản mà cực kỳ có lợi đó!
**Cách làm:** Chuẩn bị 200g củ cải trắng, 1 quả chanh, 20g mật ong, 2g muối.
Cắt củ cải thành lát mỏng, cho muối ướp 10 phút, vắt bớt nước. Bỏ hạt chanh và xếp xen kẽ vào bát cùng lát củ cải. Rưới mật ong lên.
Ướp trong tủ lạnh 2 tiếng, có vị chua ngọt cực đã, vừa ngon vừa giảm béo!
*Tips:* Bỏ hạt chanh để tránh đắng và tùy chỉnh lượng mật ong theo khẩu vị nhé!
**Cháo sữa yến mạch**
Yến mạch giàu beta-glucan, giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và giảm gánh nặng cho gan. Nên chọn yến mạch nguyên hạt không đường nhé các bạn!
**Nguyên liệu:** 50g yến mạch, 200ml sữa, 10g hạt, 10 quả việt quất.
Thêm nước và nấu yến mạch đến khi mềm (tỷ lệ nước và yến mạch là 2:1). Sau khi tắt bếp, đổ sữa vào khuấy đều, rắc thêm các loại hạt và quả việt quất.
*Tips:* Có thể ngâm yến mạch và sữa trong tủ lạnh từ tối hôm trước, sáng hôm sau hâm nóng lại là xong, vừa tiết kiệm thời gian vừa tiện lợi!
Gan của chúng ta thường rất "ngoan" và khỏe mạnh, vì vậy một khi có vấn đề thì thường đã nghiêm trọng rồi. Nên nhớ thường xuyên bổ sung 5 loại thực phẩm bổ gan kể trên vào thực đơn hàng ngày và sống healthy để chăm gan tốt hơn nha!
Nguồn: kenh14.vn
Gan là "anh hùng thầm lặng" của cơ thể đấy, gánh vác hơn 500 nhiệm vụ từ giải độc, chuyển hóa đến tổng hợp protein... mà vẫn cày không mệt. Nhưng mà những thói quen của dân công sở hiện đại như cày đêm, nhậu nhẹt và ăn nhiều đồ béo đang âm thầm "bóp nghẹt" gan của chúng ta đó.
Người xưa có câu "nuôi dưỡng gan là nuôi dưỡng sự sống" - nghe sâu sắc vậy thôi chứ thực ra chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống là đã có thể giữ gan khỏe rồi!
Dưới đây là 5 món ăn bổ gan được các bác sĩ khuyên dùng. Làm dễ, giá rẻ, bạn hoàn toàn có thể vào bếp thường xuyên để có một lá gan "xịn xò" nha!
**Bông cải xanh xào tỏi**
Bông cải xanh giàu sulforaphane và vitamin C giúp tăng tốc độ đào thải độc tố. Nghiên cứu cho thấy ăn bông cải xanh 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ bệnh tim đấy. Quả là "bodyguard" tự nhiên cho gan luôn!
**Cách làm:** Chuẩn bị 1 cây bông cải xanh, 3 tép tỏi, 2g muối, 5g dầu ăn.
Cắt bông cải thành từng búp nhỏ, ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch; băm nhỏ tỏi.
Đun sôi nước, cho 1g muối và vài giọt dầu vào. Sau khi sôi, chần bông cải trong 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh. Đun nóng chảo với dầu, phi thơm tỏi, cho bông cải vào xào lửa lớn 1 phút, nêm muối vừa ăn.
*Tips:* Thêm muối và dầu khi chần giúp giữ màu xanh, làm món ăn giòn và mềm hơn nha!
**Trứng hấp với kỷ tử, táo đỏ**
Polysaccharides Lycium barbarum và betaine trong kỷ tử giúp tăng cường khả năng giải độc của gan, đặc biệt hợp với team làm việc nhiều giờ hoặc thức khuya. Kỷ tử được mệnh danh là "quả bổ gan" đấy!
**Cách làm:** Chuẩn bị 2 quả trứng gà, 10g kỷ tử, 3 quả táo đỏ, 100ml nước ấm, 1g muối.
Đánh tan trứng, thêm nước ấm và muối, trộn đều rồi rây để loại bọt. Đổ trứng vào bát.
Bỏ lõi táo đỏ và cắt miếng nhỏ, rắc lên bề mặt trứng cùng kỷ tử.
Đậy màng bọc thực phẩm và chọc lỗ nhỏ. Hấp 10 phút sau khi nước sôi, tắt bếp và đun nhỏ lửa thêm 2 phút.
*Tips:* Hấp trứng bằng nước ấm sẽ mềm mịn hơn. Vị ngọt của kỷ tử và táo đỏ thay được đường, vừa healthy vừa thơm ngon!
**Canh rau chân vịt và gan lợn**
Rau chân vịt còn có nickname là "rau dọn rác" luôn. Giàu chất diệp lục và chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột và giảm hấp thụ độc tố hiệu quả!
**Nguyên liệu:** 150g rau chân vịt, 100g gan lợn, 5g gừng băm, 2g muối, 1g bột tiêu trắng, 5g tinh bột.
Gan lợn thái lát, ngâm nước sạch 30 phút để loại máu, cho bột năng vào ướp 10 phút.
Chần rau chân vịt 10 giây để loại axit oxalic, vớt ra cắt khúc. Đổ nước vào nồi đun sôi. Cho gừng băm và gan heo vào, nấu đến khi chuyển màu. Cho rau vào và nấu 1 phút. Nêm muối và tiêu trắng.
*Tips:* Ngâm gan lợn nhớ thay nước 2-3 lần để nước dùng trong và hết mùi tanh nha!
**Củ cải muối chanh mật ong**
Chanh được mệnh danh là "vua giải độc" với hương vị thanh mát max. Axit citric và Vitamin C trong chanh giúp gan phân hủy chất béo. Uống nước ấm + chanh vào buổi sáng là một thói quen đơn giản mà cực kỳ có lợi đó!
**Cách làm:** Chuẩn bị 200g củ cải trắng, 1 quả chanh, 20g mật ong, 2g muối.
Cắt củ cải thành lát mỏng, cho muối ướp 10 phút, vắt bớt nước. Bỏ hạt chanh và xếp xen kẽ vào bát cùng lát củ cải. Rưới mật ong lên.
Ướp trong tủ lạnh 2 tiếng, có vị chua ngọt cực đã, vừa ngon vừa giảm béo!
*Tips:* Bỏ hạt chanh để tránh đắng và tùy chỉnh lượng mật ong theo khẩu vị nhé!
**Cháo sữa yến mạch**
Yến mạch giàu beta-glucan, giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và giảm gánh nặng cho gan. Nên chọn yến mạch nguyên hạt không đường nhé các bạn!
**Nguyên liệu:** 50g yến mạch, 200ml sữa, 10g hạt, 10 quả việt quất.
Thêm nước và nấu yến mạch đến khi mềm (tỷ lệ nước và yến mạch là 2:1). Sau khi tắt bếp, đổ sữa vào khuấy đều, rắc thêm các loại hạt và quả việt quất.
*Tips:* Có thể ngâm yến mạch và sữa trong tủ lạnh từ tối hôm trước, sáng hôm sau hâm nóng lại là xong, vừa tiết kiệm thời gian vừa tiện lợi!
Gan của chúng ta thường rất "ngoan" và khỏe mạnh, vì vậy một khi có vấn đề thì thường đã nghiêm trọng rồi. Nên nhớ thường xuyên bổ sung 5 loại thực phẩm bổ gan kể trên vào thực đơn hàng ngày và sống healthy để chăm gan tốt hơn nha!
Nguồn: kenh14.vn