Trong đống đồ ăn quen thuộc mà gen Z hay xơi hàng ngày, có mấy món cần phải cẩn thận kẻo "già nhanh như chớp" đấy các bạn ơi!
Tất nhiên là ăn một món nào đó không có nghĩa là bạn sẽ lập tức già đi ngay đâu nha. Nhưng mà nếu mà nghiện ăn hàng ngày thì... coi chừng đó! Vậy những món nào cần phải chú ý cả về lượng lẫn tần suất ăn? Chị Hayashi Atsumi - một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng với hơn 35 năm kinh nghiệm - đã chỉ ra 5 loại thực phẩm có liên quan đến quá trình lão hóa, kèm theo những tips cực hữu ích luôn nè!
Bánh mì ngọt, bánh donut - "kẻ thù ngầm" số 1
Mấy em bánh mì ngọt và bánh donut ngon thì có ngon, nhưng chúng nó chứa cả đống đường và bột mì tinh luyện. Một số loại còn nhiều chất béo nữa chứ! Nếu mà ăn nhiều đường (carbohydrate) cùng lúc thường xuyên, đường huyết sau bữa ăn sẽ tăng vọt luôn. Thêm nữa, quá trình "đường hóa" - khi đường dư thừa trong cơ thể liên kết với protein - sẽ tạo ra các AGEs (sản phẩm cuối cùng của quá trình đường hóa). Mấy thứ này tích tụ nhiều sẽ làm da mất độ đàn hồi, và còn ảnh hưởng xấu đến các bộ phận trong cơ thể như mạch máu nữa đấy!
Hơn nữa, với những món được chế biến ở nhiệt độ cao như bánh donut (nướng hoặc chiên), các AGEs còn có thể hình thành ngay trong quá trình làm bánh luôn. Thay vì coi đây là món ăn sáng hoặc ăn vặt thường ngày, thì nên xem như "món thỉnh thoảng mới chiều lòng bản thân" thì hợp lý hơn nhé!
Đồ uống có đường - "bẫy ngọt ngào"
Các loại nước ngọt có ga, nước ép trái cây, cà phê/trà có đường, nước tăng lực... thường chứa cả núi đường luôn á! So với đồ ăn rắn, đường trong đồ uống được hấp thụ siêu nhanh vào cơ thể, mà lại không làm bạn no nữa. Chính vì thế mà mình rất dễ nạp vào cơ thể lượng đường và calo vượt mức mà không hề hay biết đấy!
Không chỉ nước ngọt hay nước ép trái cây đâu, mấy loại nước thể thao cũng phải cẩn thận nha! Nếu cứ uống chúng để bù nước hàng ngày, dù bạn không cảm thấy mình đang "ăn đồ ngọt", nhưng thực tế là bạn vẫn đang nạp dư thừa đường và năng lượng đấy!
Thịt chế biến sẵn (giăm bông, xúc xích...) - tiện thì có tiện nhưng...
Mặc dù thịt chế biến sẵn siêu tiện lợi, nhưng tùy từng loại mà chúng có thể chứa hàm lượng muối và chất béo bão hòa khá cao đó!
Ăn nhiều muối dễ dẫn đến cao huyết áp, gây áp lực lên mạch máu nếu kéo dài. Ngoài ra, ăn nhiều thịt chế biến sẵn còn được cho là có liên quan đến các bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và ung thư đại trực tràng nữa. Để chống lão hóa, không chỉ cần giữ ngoại hình trẻ trung mà còn phải "giữ cho mạch máu và các cơ quan nội tạng luôn khỏe mạnh" nha! Thay vì chỉ ăn toàn thịt chế biến sẵn, hãy đa dạng hóa nguồn protein bằng cách ăn thêm cá, thịt gà, đậu nành, trứng... cho cân bằng!
Khoai tây chiên và các món chiên rán - ngon mà "độc"
Khoai tây chiên, gà rán, các loại bánh chiên... là những món thường chứa nhiều chất béo và calo vô cùng!
Đặc biệt, những thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao rất dễ hình thành các chất như AGEs. Ngoài ra, dầu ăn khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao lâu hoặc dùng đi dùng lại nhiều lần sẽ bị oxy hóa. Nếu thường xuyên ăn đồ chiên rán dẫn đến dư thừa năng lượng, bạn sẽ dễ tăng cân và có nguy cơ mắc các bệnh lối sống. Thay vì chỉ mê các món chiên, hãy kết hợp thêm các phương pháp chế biến khác như hấp, luộc hoặc ninh/kho cho healthy hơn nha!
Các loại bánh kiểu Tây - "bom đường"
Các loại bánh kiểu Tây như bánh ngọt (cake) hay bánh quy (cookie) thường chứa đường, bơ, kem tươi... nên rất dễ khiến cơ thể nạp cùng lúc một lượng lớn đường và chất béo.
Ăn thường xuyên có thể dẫn đến dư thừa năng lượng, gây tăng cân, đồng thời làm xấu đi các chỉ số đường huyết và nồng độ lipid trong máu. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường cũng là một trong những nguyên nhân thúc đẩy quá trình đường hóa trong cơ thể. Bạn không cần phải kiêng hoàn toàn đâu! Nếu muốn ăn thì ăn thôi, nhưng hãy chú ý đến khẩu phần và tần suất, đừng biến việc ăn các loại bánh này thành thói quen hàng ngày là được rồi!
Kết luận: Đừng quá hoang mang nha!
Năm loại thực phẩm được kể trên không có nghĩa là "cứ ăn vào là sẽ bị lão hóa" đâu các bạn ơi! Quá trình lão hóa xảy ra do nhiều yếu tố khác nhau, không thể đổ hết lỗi cho một loại thực phẩm cụ thể được. Điều quan trọng không chỉ là "bạn đã ăn gì", mà là "ăn bao nhiêu" và "ăn với tần suất như thế nào" nữa nha! Balance is the key!
Nguồn: svvn.tienphong.vn