CrushXanhSG
New member
Dưới đây là 5 loại rau đang vào vụ, xuất hiện nhiều ở các chợ và siêu thị, ngon đến mức người bán cũng phải ưu tiên mang về cho gia đình ăn trước nha!
1. Rau muống
Tháng 6 này chính là thời điểm golden time của rau muống ở nhiều tỉnh phía Bắc và miền Trung đó nha! Nhờ thời tiết nắng nhiều, mưa xen kẽ và nhiệt độ cao, rau phát triển siêu nhanh, thân non tơ, lá xanh tự nhiên và ít xơ hơn hẳn so với những tháng lạnh hoặc thời điểm trái vụ. Đây cũng là lúc nguồn cung dồi dào nên giá thường ổn định, dễ mua ở hầu hết các chợ dân sinh và siêu thị.
Rau muống đúng vụ thường có cọng vừa phải, phần thân giòn tan, lá không quá to, khi luộc vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, vị ngọt và độ giòn đặc trưng. Ngoài món luộc chấm nước mắm kinh điển, rau muống còn rất hợp để xào tỏi, xào thịt bò hoặc nấu canh chua - những món ăn giải nhiệt được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày hè nóng nực này.
Mẹo chọn: Nên ưu tiên những bó có thân thon, lá xanh vừa phải, còn nguyên ngọn, tránh loại cọng quá mập hoặc màu xanh đậm bất thường vì thường già hoặc được thúc phân để lớn nhanh nhé!
2. Mồng tơi
Mồng tơi là loại rau gần như "đúng mùa là ngon" luôn ấy! Lá dày, xanh bóng, thân non và ít xơ hơn so với thời điểm trái vụ. Canh mồng tơi nấu cua, nấu tôm hay đơn giản chỉ luộc chấm nước mắm đều rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng nhờ tính mát lạnh và dễ ăn vô cùng
Mẹo chọn: Nên chọn những bó có ngọn còn non, lá xanh vừa phải, bản lá không quá to, thân mềm và dễ bẻ. Tránh những bó có thân quá mập, lá dày bất thường hoặc đã ngả vàng vì thường là rau già, khi nấu dễ bị nhớt nhiều và kém ngọt nha!
3. Rau dền
Nếu mồng tơi và rau muống là những loại rau quen thuộc của mùa hè thì rau dền cũng bước vào giai đoạn ngon nhất trong năm từ khoảng tháng 5 đến tháng 8 đó. Nhờ nguồn cung dồi dào, rau thường có giá khá mềm, lá non và vị ngọt tự nhiên, rất thích hợp để nấu canh hoặc luộc.
Rau dền đỏ và rau dền xanh đều chứa nhiều nước, khi nấu chín có độ mềm vừa phải và vị thanh mát, đặc biệt được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày thời tiết oi bức. Chỉ cần nấu với tôm, thịt băm hoặc đơn giản là luộc, đây đã là món ăn giải nhiệt quen thuộc trên mâm cơm mùa hè rồi!
Mẹo chọn: Ưu tiên những bó có ngọn non, thân nhỏ, lá còn nguyên vẹn và màu sắc tươi tự nhiên. Không nên chọn rau có thân quá già hoặc phần gốc cứng vì khi nấu dễ bị dai, mất đi vị ngọt đặc trưng của rau dền đúng vụ nha!
4. Bí ngòi
Bí ngòi đang bước vào thời điểm thu hoạch nhiều nên nguồn cung khá dồi dào, giá cũng dễ chịu hơn nhiều đó! Loại quả này có vị ngọt nhẹ, nhiều nước, phù hợp để xào thịt bò, áp chảo, nấu canh hoặc làm salad. Nên chọn những quả cầm chắc tay, vỏ nhẵn, kích thước vừa phải vì thường non và ít hạt hơn nè
Mẹo chọn: Nên ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, vỏ xanh bóng tự nhiên và còn nguyên cuống. Bí ngòi non thường có lớp vỏ mỏng, ít hạt, khi chế biến giữ được độ giòn và vị ngọt. Không nên chọn quả quá to vì phần ruột thường nhiều hạt, thịt xốp và kém ngon hơn đó!
5. Cải ngọt
Tháng 6 là thời điểm cải ngọt được thu hoạch liên tục nên nguồn cung khá dồi dào, rau tươi và giá cũng dễ chịu hơn nhiều thời điểm trong năm. Cải đúng vụ thường có thân giòn, lá xanh non, vị ngọt thanh tự nhiên và ít bị đắng hay xơ.
Nhờ hương vị dễ ăn, cải ngọt có thể chế biến thành nhiều món quen thuộc như luộc, xào tỏi, xào thịt bò, nấu canh thịt băm hoặc thả lẩu mà vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt đặc trưng. Ăn hoài không chán luôn ý!
Nguồn: soha.vn
1. Rau muống
Tháng 6 này chính là thời điểm golden time của rau muống ở nhiều tỉnh phía Bắc và miền Trung đó nha! Nhờ thời tiết nắng nhiều, mưa xen kẽ và nhiệt độ cao, rau phát triển siêu nhanh, thân non tơ, lá xanh tự nhiên và ít xơ hơn hẳn so với những tháng lạnh hoặc thời điểm trái vụ. Đây cũng là lúc nguồn cung dồi dào nên giá thường ổn định, dễ mua ở hầu hết các chợ dân sinh và siêu thị.
Rau muống đúng vụ thường có cọng vừa phải, phần thân giòn tan, lá không quá to, khi luộc vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, vị ngọt và độ giòn đặc trưng. Ngoài món luộc chấm nước mắm kinh điển, rau muống còn rất hợp để xào tỏi, xào thịt bò hoặc nấu canh chua - những món ăn giải nhiệt được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày hè nóng nực này.
Mẹo chọn: Nên ưu tiên những bó có thân thon, lá xanh vừa phải, còn nguyên ngọn, tránh loại cọng quá mập hoặc màu xanh đậm bất thường vì thường già hoặc được thúc phân để lớn nhanh nhé!
2. Mồng tơi
Mồng tơi là loại rau gần như "đúng mùa là ngon" luôn ấy! Lá dày, xanh bóng, thân non và ít xơ hơn so với thời điểm trái vụ. Canh mồng tơi nấu cua, nấu tôm hay đơn giản chỉ luộc chấm nước mắm đều rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng nhờ tính mát lạnh và dễ ăn vô cùng
Mẹo chọn: Nên chọn những bó có ngọn còn non, lá xanh vừa phải, bản lá không quá to, thân mềm và dễ bẻ. Tránh những bó có thân quá mập, lá dày bất thường hoặc đã ngả vàng vì thường là rau già, khi nấu dễ bị nhớt nhiều và kém ngọt nha!
3. Rau dền
Nếu mồng tơi và rau muống là những loại rau quen thuộc của mùa hè thì rau dền cũng bước vào giai đoạn ngon nhất trong năm từ khoảng tháng 5 đến tháng 8 đó. Nhờ nguồn cung dồi dào, rau thường có giá khá mềm, lá non và vị ngọt tự nhiên, rất thích hợp để nấu canh hoặc luộc.
Rau dền đỏ và rau dền xanh đều chứa nhiều nước, khi nấu chín có độ mềm vừa phải và vị thanh mát, đặc biệt được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày thời tiết oi bức. Chỉ cần nấu với tôm, thịt băm hoặc đơn giản là luộc, đây đã là món ăn giải nhiệt quen thuộc trên mâm cơm mùa hè rồi!
Mẹo chọn: Ưu tiên những bó có ngọn non, thân nhỏ, lá còn nguyên vẹn và màu sắc tươi tự nhiên. Không nên chọn rau có thân quá già hoặc phần gốc cứng vì khi nấu dễ bị dai, mất đi vị ngọt đặc trưng của rau dền đúng vụ nha!
4. Bí ngòi
Bí ngòi đang bước vào thời điểm thu hoạch nhiều nên nguồn cung khá dồi dào, giá cũng dễ chịu hơn nhiều đó! Loại quả này có vị ngọt nhẹ, nhiều nước, phù hợp để xào thịt bò, áp chảo, nấu canh hoặc làm salad. Nên chọn những quả cầm chắc tay, vỏ nhẵn, kích thước vừa phải vì thường non và ít hạt hơn nè
Mẹo chọn: Nên ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, vỏ xanh bóng tự nhiên và còn nguyên cuống. Bí ngòi non thường có lớp vỏ mỏng, ít hạt, khi chế biến giữ được độ giòn và vị ngọt. Không nên chọn quả quá to vì phần ruột thường nhiều hạt, thịt xốp và kém ngon hơn đó!
5. Cải ngọt
Tháng 6 là thời điểm cải ngọt được thu hoạch liên tục nên nguồn cung khá dồi dào, rau tươi và giá cũng dễ chịu hơn nhiều thời điểm trong năm. Cải đúng vụ thường có thân giòn, lá xanh non, vị ngọt thanh tự nhiên và ít bị đắng hay xơ.
Nhờ hương vị dễ ăn, cải ngọt có thể chế biến thành nhiều món quen thuộc như luộc, xào tỏi, xào thịt bò, nấu canh thịt băm hoặc thả lẩu mà vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt đặc trưng. Ăn hoài không chán luôn ý!
Nguồn: soha.vn