Ăn đúng món "hỗ trợ" là da tự sản xuất collagen xịn sò nha các bạn ơi!
Mấy viên uống collagen giờ hot lắm đúng không? Nghiên cứu khoa học đã chứng minh nó thực sự có tác dụng cải thiện độ ẩm, độ đàn hồi da, tốt cho đường ruột, khớp xương và còn nhiều lợi ích khác nữa đó.
Nhưng mà không có tiền mua viên uống thì sao? Đừng lo!
Tuy cơ thể mình tự sản xuất được collagen, nhưng càng về già càng ít đi, lại còn bị tia UV phá hoại nữa chứ. Để "cứu vãn" tình hình, hãy ăn nhiều thực phẩm giàu collagen để bảo vệ da, cơ và dây chằng nha!
Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên nên thay đổi cách ăn uống và lối sống trước, rồi mới nghĩ đến chuyện uống viên bổ sung.
Chuyên gia dinh dưỡng Nirvana Abou-Gabal chia sẻ trên trang Elle: "Những thói quen này dễ duy trì hơn về lâu dài, rẻ hơn so với việc mua các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền và nhìn chung rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của một người".
Theo chị Abou-Gabal, cơ thể cần 3 chất dinh dưỡng quan trọng để tạo ra và duy trì collagen:
Thực phẩm giàu protein: Quá trình tổng hợp collagen cần có các axit amin glycine, proline và hydroxyproline.
Thực phẩm giàu vitamin C: Một chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen của cơ thể.
Thực phẩm giàu kẽm: Một yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất collagen.
Ai cũng biết nước hầm xương bò, heo có nhiều collagen lắm, nhưng sợ béo quá trời! Thay vào đó, nhiều bạn muốn tìm các loại rau củ quả healthy mà vẫn boost collagen được.
Nếu muốn tăng lượng collagen qua ăn uống thì đây là 5 loại rau củ quả top đầu mà bạn nên ăn mỗi ngày:
1. Các loại quả mọng
Việt quất, mâm xôi, dâu tây, nam việt quất... đều giàu vitamin C - chất dinh dưỡng giúp cơ thể sản sinh collagen. Vitamin C là loại vitamin mà cơ thể không tự sản xuất được nên phải ăn vào nha! Một cốc dâu tây có gần 100% lượng vitamin C cần dùng mỗi ngày đó, còn một cốc mâm xôi hoặc nam việt quất đáp ứng khoảng 35%.
Vitamin C giúp cơ thể hình thành và sử dụng collagen hiệu quả hơn. Tuy quả mọng không chứa collagen nhưng chúng kích thích cơ thể tự sản xuất collagen một cách tự nhiên. Một đánh giá của Clinics in Dermatology năm 2021 còn kết luận rằng vitamin C có thể làm giảm tổn thương da do ánh nắng mặt trời nữa đó!
2. Trái cây họ cam quýt
Cam, quýt, chanh không chứa collagen trực tiếp, nhưng chúng chứa nhiều vitamin C, giúp cơ thể tự sản xuất collagen. Vitamin C đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình tổng hợp pro-collagen - tiền chất của collagen trong cơ thể đó!
3. Tỏi
Tỏi không chứa collagen, nhưng nó góp phần sản xuất collagen trong cơ thể bạn. Tỏi giàu lưu huỳnh, có thể đóng vai trò trong việc sản xuất collagen và ngăn ngừa sự phân hủy collagen. Tỏi còn chứa taurine và axit lipid - những hợp chất giúp tái tạo các sợi collagen bị tổn thương.
Vì vậy, bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống có thể là một cách hiệu quả để hỗ trợ và tăng cường sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể đấy!
4. Ớt chuông
Ớt chuông đỏ và vàng có hàm lượng vitamin C ấn tượng, thậm chí còn nhiều hơn cả cam quýt. Tốt nhất là ăn ớt chuông sống để giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng nha!
5. Súp lơ xanh
Một cốc bông cải xanh nấu chín hoặc sống cung cấp liều vitamin C đủ dùng trong một ngày luôn. Điều này đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng collagen.
Chuyên gia Abou-Gabal cho biết: "Cách chúng ta chế biến và ăn các bữa ăn, cùng với các thành phần khác mà chúng ta kết hợp với chúng chắc chắn có thể ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của thực phẩm cũng như khả dụng sinh học của chúng".
Tips chế biến thông minh:
Đối với thực phẩm giàu vitamin C, tốt nhất là nên dùng ít nhiệt (nấu nướng ở nhiệt độ cao có thể làm giảm vitamin C). Hãy ăn trái cây sống và hấp nhẹ rau nếu có thể. Thêm ớt tươi hoặc vắt một ít chanh vào cuối quá trình nấu để giữ lại vitamin C. Ngoài ra, hãy chọn phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng như luộc, hấp hoặc nấu chậm thay vì nướng hoặc chiên ở nhiệt độ cao, vì có thể làm hỏng protein và tạo ra các hợp chất làm cứng collagen.
Kết hợp thực phẩm giàu collagen với thực phẩm chứa nhiều vitamin C trong cùng một bữa ăn cũng sẽ có ích vì vitamin C giúp tối ưu hóa quá trình tổng hợp collagen. Ví dụ như cá hồi với rau lá xanh là chuẩn không cần chỉnh!
Theo Elle, Health, Eatingwell
Nguồn: kenh14.vn