Bạn tưởng ăn trái cây thoải mái là safe? Sai bét nha! Nhiều người vẫn ăn trái cây thay cơm hoặc ăn lung tung cả ngày vì nghĩ đồ tự nhiên thì không thể nào béo được. Nhưng thật ra, trái cây chỉ healthy khi ăn đúng liều lượng thôi á. Nạp quá nhiều các loại quả ngọt lịm, giàu năng lượng sẽ khiến lượng đường fructose và glucose dư thừa vượt quá khả năng dự trữ glycogen ở gan luôn.
Lượng đường này không chỉ bị chuyển hóa thành mỡ tích tụ dưới da làm tăng cân "vèo vèo", mà còn kích hoạt phản ứng đường hóa (glycation). Quá trình này liên kết các phân tử đường thừa với sợi protein, trực tiếp "phá" cấu trúc collagen và elastin, khiến da nhanh chóng mất độ đàn hồi, chảy xệ và nổi mụn ầm ầm luôn đó nha!
5 loại quả "bơm mỡ" cực mạnh nếu ăn nhiều
1. Quả bơ
Bơ hay được khen vì chứa chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Nhưng plot twist: đây là loại quả có mật độ năng lượng thuộc top cao nhất đó! Trong 100g bơ cung cấp khoảng 160 calo, cao gấp 3-4 lần so với các loại quả mọng nước khác á.
Ăn một quả bơ cỡ vừa (khoảng 200g) tức là bạn đã nạp vào cơ thể hơn 300 calo rồi đó, tương đương một bát cơm đầy luôn! Nếu hay xay bơ thành sinh tố kết hợp sữa đặc hay đường thì càng "nguy hiểm" hơn nữa, lượng calo dư sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành mỉu tích tụ vùng bụng và đùi chứ chơi.
2. Nho tươi
Nho là món mà nhiều chị em "mê tít" nhưng lại ẩn chứa lượng đường khổng lồ nha! Chỉ 100g nho đã chứa 67 calo và tới 16g đường. Việc ăn nho theo chùm rất dễ khiến bạn "quên mất trời đất", vô tình nạp lượng đường vượt mức khuyến cáo trong thời gian ngắn.
Nồng độ đường trong máu tăng "phi mã" sau khi ăn nho làm chỉ số insulin tăng đột ngột. Sự biến động này vừa cản trở quá trình đốt mỡ của cơ thể, vừa kích thích tuyến bã nhờn hoạt động quá mức, tạo điều kiện cho vi khuẩn bít tắc lỗ chân lông và gây mụn viêm dai dẳng luôn á.
3. Trái cây sấy khô
Các loại quả sấy như nho khô, mận khô đã bị rút sạch nước, khiến lượng đường và năng lượng bị cô đặc ở mức báo động. Một chén nho khô chứa tới 500 calo, còn một chén mận khô chứa hơn 450 calo đó! Ngoài ra, nhiều sản phẩm sấy thương mại còn được tẩm ướp thêm đường công nghiệp nữa chứ.
Lượng đường cô đặc này khi vào máu sẽ nhanh chóng liên kết với protein tạo ra các sản phẩm gốc đường độc hại gọi là AGEs (Advanced Glycation End-products). AGEs "tàn phá" các liên kết collagen tự nhiên, làm da khô xạm, hình thành nếp nhăn sâu và mất đi độ đàn hồi vốn có. Nghe thôi đã thấy sợ rồi!
4. Chuối chín
Chuối giàu kali nhưng lại chứa lượng carbohydrate và đường tự nhiên rất cao. Một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 150 calo và 37,5g carbohydrate. Việc ăn 2-3 quả chuối mỗi ngày bên cạnh khẩu phần ăn tiêu chuẩn sẽ khiến năng lượng nạp vào vượt mức kiểm soát liền.
Khi chuối chín kỹ, tinh bột chuyển hóa hoàn toàn thành đường đơn có chỉ số đường huyết (GI) cao. Tiêu thụ nhiều chuối chín buộc tuyến tụy tiết liên tục insulin để ổn định đường huyết, gián tiếp "khóa chặt" quá trình giải phóng mỡ thừa của cơ thể luôn.
5. Xoài chín
Xoài chín là loại quả nhiệt đới cực kỳ ngọt và giàu calo. Trung bình 100g xoài chín chứa khoảng 60 calo, một quả xoài nặng 500g đã tích tụ tới 300 calo cùng lượng đường rất lớn rồi đó!
Ăn xoài chín quá nhiều làm dư thừa calo nhanh chóng, dẫn đến tăng cân thẳng cánh. Đồng thời, lượng đường cao trong xoài còn làm gia tăng phản ứng viêm nội sinh, khiến làn da trở nên nhạy cảm, dễ mọc mụn nhọt và xỉn màu nữa.
Bí kíp ăn trái cây chuẩn "chỉnh" để giữ dáng, nuôi da đẹp
Để hưởng trọn vitamin mà không lo béo hay da xấu đi, bạn cần lưu ý mấy điều này nhé!
Theo Tiến sĩ Walter Willett, Giáo sư Dinh dưỡng và Dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ), việc ăn trái cây nguyên quả tươi tốt hơn nhiều so với việc uống nước ép hay ăn đồ sấy. Lượng chất xơ tự nhiên trong quả tươi giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, ngăn ngừa tình trạng tăng vọt insulin và giảm thiểu tác hại của phản ứng glycation lên cấu trúc da.
Đồng thời, cũng đừng ăn "bừa bãi" về lượng trái cây nha. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 150-200g trái cây mỗi ngày thôi.
Thời điểm ăn trái cây cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả chuyển hóa năng lượng trong cơ thể đó. Bạn nên ưu tiên ăn trái cây trước bữa ăn chính khoảng 30-45 phút hoặc dùng làm bữa phụ giữa chiều.
Việc ăn trước bữa chính tạo một lớp chất xơ lót dạ, hỗ trợ kiểm soát khẩu phần và ngăn ngừa tích mỡ. Ngược lại, nên tránh ăn các loại trái cây giàu đường vào muộn buổi tối sát giờ đi ngủ, bởi khi cơ thể ít vận động, lượng đường fructose dư thừa rất dễ bị gan chuyển hóa thẳng thành mỡ tích tụ ở vùng bụng đấy!
Nguồn: soha.vn
Lượng đường này không chỉ bị chuyển hóa thành mỡ tích tụ dưới da làm tăng cân "vèo vèo", mà còn kích hoạt phản ứng đường hóa (glycation). Quá trình này liên kết các phân tử đường thừa với sợi protein, trực tiếp "phá" cấu trúc collagen và elastin, khiến da nhanh chóng mất độ đàn hồi, chảy xệ và nổi mụn ầm ầm luôn đó nha!
5 loại quả "bơm mỡ" cực mạnh nếu ăn nhiều
1. Quả bơ
Bơ hay được khen vì chứa chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Nhưng plot twist: đây là loại quả có mật độ năng lượng thuộc top cao nhất đó! Trong 100g bơ cung cấp khoảng 160 calo, cao gấp 3-4 lần so với các loại quả mọng nước khác á.
Ăn một quả bơ cỡ vừa (khoảng 200g) tức là bạn đã nạp vào cơ thể hơn 300 calo rồi đó, tương đương một bát cơm đầy luôn! Nếu hay xay bơ thành sinh tố kết hợp sữa đặc hay đường thì càng "nguy hiểm" hơn nữa, lượng calo dư sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành mỉu tích tụ vùng bụng và đùi chứ chơi.
2. Nho tươi
Nho là món mà nhiều chị em "mê tít" nhưng lại ẩn chứa lượng đường khổng lồ nha! Chỉ 100g nho đã chứa 67 calo và tới 16g đường. Việc ăn nho theo chùm rất dễ khiến bạn "quên mất trời đất", vô tình nạp lượng đường vượt mức khuyến cáo trong thời gian ngắn.
Nồng độ đường trong máu tăng "phi mã" sau khi ăn nho làm chỉ số insulin tăng đột ngột. Sự biến động này vừa cản trở quá trình đốt mỡ của cơ thể, vừa kích thích tuyến bã nhờn hoạt động quá mức, tạo điều kiện cho vi khuẩn bít tắc lỗ chân lông và gây mụn viêm dai dẳng luôn á.
3. Trái cây sấy khô
Các loại quả sấy như nho khô, mận khô đã bị rút sạch nước, khiến lượng đường và năng lượng bị cô đặc ở mức báo động. Một chén nho khô chứa tới 500 calo, còn một chén mận khô chứa hơn 450 calo đó! Ngoài ra, nhiều sản phẩm sấy thương mại còn được tẩm ướp thêm đường công nghiệp nữa chứ.
Lượng đường cô đặc này khi vào máu sẽ nhanh chóng liên kết với protein tạo ra các sản phẩm gốc đường độc hại gọi là AGEs (Advanced Glycation End-products). AGEs "tàn phá" các liên kết collagen tự nhiên, làm da khô xạm, hình thành nếp nhăn sâu và mất đi độ đàn hồi vốn có. Nghe thôi đã thấy sợ rồi!
4. Chuối chín
Chuối giàu kali nhưng lại chứa lượng carbohydrate và đường tự nhiên rất cao. Một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 150 calo và 37,5g carbohydrate. Việc ăn 2-3 quả chuối mỗi ngày bên cạnh khẩu phần ăn tiêu chuẩn sẽ khiến năng lượng nạp vào vượt mức kiểm soát liền.
Khi chuối chín kỹ, tinh bột chuyển hóa hoàn toàn thành đường đơn có chỉ số đường huyết (GI) cao. Tiêu thụ nhiều chuối chín buộc tuyến tụy tiết liên tục insulin để ổn định đường huyết, gián tiếp "khóa chặt" quá trình giải phóng mỡ thừa của cơ thể luôn.
5. Xoài chín
Xoài chín là loại quả nhiệt đới cực kỳ ngọt và giàu calo. Trung bình 100g xoài chín chứa khoảng 60 calo, một quả xoài nặng 500g đã tích tụ tới 300 calo cùng lượng đường rất lớn rồi đó!
Ăn xoài chín quá nhiều làm dư thừa calo nhanh chóng, dẫn đến tăng cân thẳng cánh. Đồng thời, lượng đường cao trong xoài còn làm gia tăng phản ứng viêm nội sinh, khiến làn da trở nên nhạy cảm, dễ mọc mụn nhọt và xỉn màu nữa.
Bí kíp ăn trái cây chuẩn "chỉnh" để giữ dáng, nuôi da đẹp
Để hưởng trọn vitamin mà không lo béo hay da xấu đi, bạn cần lưu ý mấy điều này nhé!
Theo Tiến sĩ Walter Willett, Giáo sư Dinh dưỡng và Dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ), việc ăn trái cây nguyên quả tươi tốt hơn nhiều so với việc uống nước ép hay ăn đồ sấy. Lượng chất xơ tự nhiên trong quả tươi giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, ngăn ngừa tình trạng tăng vọt insulin và giảm thiểu tác hại của phản ứng glycation lên cấu trúc da.
Đồng thời, cũng đừng ăn "bừa bãi" về lượng trái cây nha. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 150-200g trái cây mỗi ngày thôi.
Thời điểm ăn trái cây cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả chuyển hóa năng lượng trong cơ thể đó. Bạn nên ưu tiên ăn trái cây trước bữa ăn chính khoảng 30-45 phút hoặc dùng làm bữa phụ giữa chiều.
Việc ăn trước bữa chính tạo một lớp chất xơ lót dạ, hỗ trợ kiểm soát khẩu phần và ngăn ngừa tích mỡ. Ngược lại, nên tránh ăn các loại trái cây giàu đường vào muộn buổi tối sát giờ đi ngủ, bởi khi cơ thể ít vận động, lượng đường fructose dư thừa rất dễ bị gan chuyển hóa thẳng thành mỡ tích tụ ở vùng bụng đấy!
Nguồn: soha.vn