Teen09bb0096
New member
Nói thật là cá cũng có mùa vụ giống hệt rau củ nha! Khi nào vào đúng vụ thì cá vừa tươi, vừa ngon, lại thêm giá "mềm ví" nữa chứ Đang là thời điểm vàng để săn những loại cá ngon bổ rẻ này đây, check ngay nhé!
1. Cá nục - Vua của mùa hè
Từ tháng 5 đến tháng 8 là thời điểm "bùng nổ" cá nục ở miền Trung và miền Nam nha mọi người. Tàu cá cập bến lia lịa nên cá luôn tươi roi rói, giá lại xịn sò. Cá nục đúng mùa thì thân chắc nịch, lớp mỡ dưới da vừa đủ, ăn ngọt lịm tim luôn ý Kho, hấp hay nướng đều chuẩn bài, thịt dai vừa phải chứ không bở banh như mấy loại khác.
Bí kíp chọn cá: Để ý mắt cá phải trong veo, mang đỏ hồng, da sáng bạc có ánh xanh tự nhiên. Cầm lên chắc tay là ngon rồi!
2. Cá bạc má - "Crush" của các bà nội trợ
Cũng từ tháng 5-8, cá bạc má ở các vùng biển Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận hay Bà Rịa - Vũng Tàu đang vô cùng sung mãn. Thịt săn chắc, béo nhẹ nhàng, ngọt thanh, mà lại ít xương dăm nên cả nhà ai cũng mê
Chiên giòn, kho tiêu, kho cà, nướng than hay nấu canh chua đều "cân tất". Đặc biệt thịt không bở sau khi nấu nên trông món ăn vẫn đẹp mắt lắm á!
Bí kíp chọn cá: Chọn con nào da ánh bạc tự nhiên, thân thon chuẩn size, cầm lên có độ đàn hồi. Mắt trong, mang đỏ hồng, bụng không phồng hay nứt. Nếu mua cá đã làm sẵn thì chọn miếng màu hồng nhạt, thịt săn, không có mùi lạ nhé!
3. Cá cơm - Món quà vặt của biển ️
Mùa hè = mùa cá cơm ở Quảng Nam, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa các kiểu! Cá cơm tươi ròn thì thân trong vắt, thịt ngọt và thơm phức lắm luôn. Ngoài làm nước mắm, cá khô ra thì chiên giòn, rim mắm hoặc nấu canh đều "đỉnh of the đỉnh"
Bí kíp chọn cá: Chọn con size nhỏ đều tay, thân còn ánh bạc, không mềm nhũn hay có mùi ám ám. Fresh là được rồi!
4. Cá hố - Cá "không vảy" siêu tiện
Từ tháng 5-7 là thời điểm golden của cá hố nè! Thân dài dẹt như dải lụa bạc, gần như không có vảy, ít xương dăm nên ăn sướng vô cùng Thịt trắng mềm nhưng vẫn săn, ngọt tự nhiên, không béo ngậy.
Kho tiêu, chiên giòn, hấp gừng hành hay nấu canh đều ok phết. Từ bé tới già ai cũng ăn được nhé!
Bí kíp chọn cá: Ưu tiên con nào da bạc sáng, thân thẳng tắp, bề mặt bóng tự nhiên và thịt đàn hồi khi ấn nhẹ. Tránh con da xỉn màu, thân mềm nhũn hay bụng rách là chuẩn rồi!
5. Cá ngừ - Siêu phẩm cuối xuân hè
Cuối xuân đến hết mùa hè là lúc cá ngừ ở miền Trung lên ngôi! Cá vừa lên bờ nên tươi "rần rần" luôn á. Thịt săn chắc, ít bở, kho hay áp chảo hay nấu bún cá đều ngon đỉnh cao Nguồn cung nhiều nên giá cũng ổn hơn mấy tháng cuối năm nha!
Bí kíp chọn cá: Cá tươi có mắt sáng, mang đỏ, da bóng và thân không mềm khi ấn nhẹ là pass!
Tại sao phải ăn cá đúng vụ?
Ba lý do "tình đầu" luôn nha:
• Tươi hơn: Nguồn cung nhiều, vừa bắt lên nên tươi "rừng rực"
• Ngon hơn: Thịt săn, ngọt tự nhiên, chế biến kiểu gì cũng chuẩn
• Rẻ hơn: Giá ổn định, mua dễ, ví không đau
Nguồn: soha.vn
1. Cá nục - Vua của mùa hè
Từ tháng 5 đến tháng 8 là thời điểm "bùng nổ" cá nục ở miền Trung và miền Nam nha mọi người. Tàu cá cập bến lia lịa nên cá luôn tươi roi rói, giá lại xịn sò. Cá nục đúng mùa thì thân chắc nịch, lớp mỡ dưới da vừa đủ, ăn ngọt lịm tim luôn ý Kho, hấp hay nướng đều chuẩn bài, thịt dai vừa phải chứ không bở banh như mấy loại khác.
Bí kíp chọn cá: Để ý mắt cá phải trong veo, mang đỏ hồng, da sáng bạc có ánh xanh tự nhiên. Cầm lên chắc tay là ngon rồi!
2. Cá bạc má - "Crush" của các bà nội trợ
Cũng từ tháng 5-8, cá bạc má ở các vùng biển Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận hay Bà Rịa - Vũng Tàu đang vô cùng sung mãn. Thịt săn chắc, béo nhẹ nhàng, ngọt thanh, mà lại ít xương dăm nên cả nhà ai cũng mê
Chiên giòn, kho tiêu, kho cà, nướng than hay nấu canh chua đều "cân tất". Đặc biệt thịt không bở sau khi nấu nên trông món ăn vẫn đẹp mắt lắm á!
Bí kíp chọn cá: Chọn con nào da ánh bạc tự nhiên, thân thon chuẩn size, cầm lên có độ đàn hồi. Mắt trong, mang đỏ hồng, bụng không phồng hay nứt. Nếu mua cá đã làm sẵn thì chọn miếng màu hồng nhạt, thịt săn, không có mùi lạ nhé!
3. Cá cơm - Món quà vặt của biển ️
Mùa hè = mùa cá cơm ở Quảng Nam, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa các kiểu! Cá cơm tươi ròn thì thân trong vắt, thịt ngọt và thơm phức lắm luôn. Ngoài làm nước mắm, cá khô ra thì chiên giòn, rim mắm hoặc nấu canh đều "đỉnh of the đỉnh"
Bí kíp chọn cá: Chọn con size nhỏ đều tay, thân còn ánh bạc, không mềm nhũn hay có mùi ám ám. Fresh là được rồi!
4. Cá hố - Cá "không vảy" siêu tiện
Từ tháng 5-7 là thời điểm golden của cá hố nè! Thân dài dẹt như dải lụa bạc, gần như không có vảy, ít xương dăm nên ăn sướng vô cùng Thịt trắng mềm nhưng vẫn săn, ngọt tự nhiên, không béo ngậy.
Kho tiêu, chiên giòn, hấp gừng hành hay nấu canh đều ok phết. Từ bé tới già ai cũng ăn được nhé!
Bí kíp chọn cá: Ưu tiên con nào da bạc sáng, thân thẳng tắp, bề mặt bóng tự nhiên và thịt đàn hồi khi ấn nhẹ. Tránh con da xỉn màu, thân mềm nhũn hay bụng rách là chuẩn rồi!
5. Cá ngừ - Siêu phẩm cuối xuân hè
Cuối xuân đến hết mùa hè là lúc cá ngừ ở miền Trung lên ngôi! Cá vừa lên bờ nên tươi "rần rần" luôn á. Thịt săn chắc, ít bở, kho hay áp chảo hay nấu bún cá đều ngon đỉnh cao Nguồn cung nhiều nên giá cũng ổn hơn mấy tháng cuối năm nha!
Bí kíp chọn cá: Cá tươi có mắt sáng, mang đỏ, da bóng và thân không mềm khi ấn nhẹ là pass!
Tại sao phải ăn cá đúng vụ?
Ba lý do "tình đầu" luôn nha:
• Tươi hơn: Nguồn cung nhiều, vừa bắt lên nên tươi "rừng rực"
• Ngon hơn: Thịt săn, ngọt tự nhiên, chế biến kiểu gì cũng chuẩn
• Rẻ hơn: Giá ổn định, mua dễ, ví không đau
Nguồn: soha.vn