DauCandy144
New member
"Chọn tỏi cũng phải tinh mắt lắm cháu ơi, có mấy loại tỏi bọn cô còn chẳng dám mang về nhà!" – câu nói của cô bán rau ở chợ khiến mình giật mình luôn. Ai ngờ thứ gia vị tí hon như tỏi cũng có nhiều "drama" đến thế?
Về nhà check lại đống tỏi trong bếp, mình mới "tỉnh ngộ": Tỏi tưởng đơn giản mà ẩn chứa đầy rủi ro nếu chọn sai. Dưới đây là 5 loại tỏi tuyệt đối không nên mua nếu bạn không muốn rước hoạ vào thân!
1. Tỏi mọc mầm - Trông "healthy" nhưng thực ra đã "hết nước"
Nhiều người nghĩ tỏi mọc mầm là "còn tươi" nhưng thực tế, lúc này dưỡng chất trong tỏi đã bị hút cạn để nuôi mầm non rồi. Tỏi trở nên nhũn nhão, nhạt phèo và mất đi hơn 50% hàm lượng allicin – thành phần "xịn xò" tạo nên công dụng kháng khuẩn, kháng viêm của tỏi đấy.
Thêm nữa, tỏi mọc mầm rất dễ sinh nấm mốc, nếu bảo quản không đúng cách có thể sản sinh aflatoxin – chất độc nguy hiểm có thể gây ung thư gan luôn á. Đừng để màu xanh non kia "lừa tình" nha!
2. Tỏi có mốc - Cái này thực sự "tai nạn nghề nghiệp"
Hàng xóm nhà mình từng nhập viện chỉ vì mua túi tỏi rẻ mà bị mốc. Hóa ra, tỏi mốc là "tổ ấm" của aflatoxin – loại độc tố còn nguy hiểm hơn cả thạch tín, có thể "tấn công" gan nếu dùng lâu dài.
Đặc biệt, nấm mốc không chỉ nằm ở bề mặt đâu nhé. Dù bạn có cắt bỏ phần mốc thì bên trong vẫn ẩn chứa độc tố. Khi chọn tỏi, hãy loại bỏ ngay những củ có đốm đen, nâu sẫm – dù chỉ nhỏ xíu cũng không tha!
3. Tỏi nhuộm màu - "Fake beauty" nguy hiểm nhất
Gần đây báo chí "bóc phốt" nhiều vụ tỏi bị nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp để che đi lớp mốc bên ngoài. Những củ tỏi trông trắng bóng, "xinh xẻo" hóa ra lại chứa chì, thủy ngân và hóa chất gây ung thư.
Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá "hoang mang". Nếu tỏi có chút màu xanh do thuốc bảo vệ thực vật như Boóc-đô (Bordeaux) – loại thuốc trừ nấm nhẹ, chỉ cần rửa sạch kỹ là an toàn. Còn nếu tỏi có mùi hóa chất nồng, "kinh dị" thì tốt nhất hãy bỏ qua ngay!
4. Tỏi khô héo, nhẹ như không - "Hết date" từ lâu rồi
Tỏi để lâu, mất nước sẽ trở nên khô héo, nhẹ tênh. Nhìn ngoài tưởng "ổn áp", nhưng bóp thử lại mềm nhũn, không còn chắc tay.
Một số nơi dùng công nghệ chiếu xạ để ngăn tỏi nảy mầm, kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng nếu để ở nhà lâu, tỏi vẫn sẽ teo tóp, mất chất và thậm chí là nhiễm khuẩn nếu môi trường không sạch. Chọn tỏi nên cầm thử – càng nặng càng tươi nha!
5. Tỏi có mùi lạ - "Red flag" cực mạnh
Tỏi ngon phải có mùi nồng nhẹ, cay đặc trưng. Nếu bạn ngửi thấy mùi chua, thối hoặc lạ lẫm, hãy dừng lại ngay!
Tỏi có mùi lạ là dấu hiệu đang phân hủy, rất có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm như E.Coli, Salmonella – thủ phạm gây tiêu chảy, buồn nôn, thậm chí đe dọa tính mạng luôn á. Nên nhớ: Chỉ cần ngửi thấy điều bất thường, đừng tiếc tiền – hãy bỏ ngay!
Tips chọn tỏi "chuẩn bài" cho hội chị em
• Nhìn kỹ vỏ ngoài: Vỏ nguyên vẹn, màu đều, không đốm mốc. Tỏi vỏ tím thường giàu dinh dưỡng hơn tỏi vỏ trắng nha.
• Bóp thử củ tỏi: Phải chắc tay, không nhũn, không nhẹ bẫng.
• Ngửi mùi thật kỹ: Nếu có mùi lạ hoặc quá nồng như hóa chất – skip ngay!
Nguồn: soha.vn
Về nhà check lại đống tỏi trong bếp, mình mới "tỉnh ngộ": Tỏi tưởng đơn giản mà ẩn chứa đầy rủi ro nếu chọn sai. Dưới đây là 5 loại tỏi tuyệt đối không nên mua nếu bạn không muốn rước hoạ vào thân!
1. Tỏi mọc mầm - Trông "healthy" nhưng thực ra đã "hết nước"
Nhiều người nghĩ tỏi mọc mầm là "còn tươi" nhưng thực tế, lúc này dưỡng chất trong tỏi đã bị hút cạn để nuôi mầm non rồi. Tỏi trở nên nhũn nhão, nhạt phèo và mất đi hơn 50% hàm lượng allicin – thành phần "xịn xò" tạo nên công dụng kháng khuẩn, kháng viêm của tỏi đấy.
Thêm nữa, tỏi mọc mầm rất dễ sinh nấm mốc, nếu bảo quản không đúng cách có thể sản sinh aflatoxin – chất độc nguy hiểm có thể gây ung thư gan luôn á. Đừng để màu xanh non kia "lừa tình" nha!
2. Tỏi có mốc - Cái này thực sự "tai nạn nghề nghiệp"
Hàng xóm nhà mình từng nhập viện chỉ vì mua túi tỏi rẻ mà bị mốc. Hóa ra, tỏi mốc là "tổ ấm" của aflatoxin – loại độc tố còn nguy hiểm hơn cả thạch tín, có thể "tấn công" gan nếu dùng lâu dài.
Đặc biệt, nấm mốc không chỉ nằm ở bề mặt đâu nhé. Dù bạn có cắt bỏ phần mốc thì bên trong vẫn ẩn chứa độc tố. Khi chọn tỏi, hãy loại bỏ ngay những củ có đốm đen, nâu sẫm – dù chỉ nhỏ xíu cũng không tha!
3. Tỏi nhuộm màu - "Fake beauty" nguy hiểm nhất
Gần đây báo chí "bóc phốt" nhiều vụ tỏi bị nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp để che đi lớp mốc bên ngoài. Những củ tỏi trông trắng bóng, "xinh xẻo" hóa ra lại chứa chì, thủy ngân và hóa chất gây ung thư.
Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá "hoang mang". Nếu tỏi có chút màu xanh do thuốc bảo vệ thực vật như Boóc-đô (Bordeaux) – loại thuốc trừ nấm nhẹ, chỉ cần rửa sạch kỹ là an toàn. Còn nếu tỏi có mùi hóa chất nồng, "kinh dị" thì tốt nhất hãy bỏ qua ngay!
4. Tỏi khô héo, nhẹ như không - "Hết date" từ lâu rồi
Tỏi để lâu, mất nước sẽ trở nên khô héo, nhẹ tênh. Nhìn ngoài tưởng "ổn áp", nhưng bóp thử lại mềm nhũn, không còn chắc tay.
Một số nơi dùng công nghệ chiếu xạ để ngăn tỏi nảy mầm, kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng nếu để ở nhà lâu, tỏi vẫn sẽ teo tóp, mất chất và thậm chí là nhiễm khuẩn nếu môi trường không sạch. Chọn tỏi nên cầm thử – càng nặng càng tươi nha!
5. Tỏi có mùi lạ - "Red flag" cực mạnh
Tỏi ngon phải có mùi nồng nhẹ, cay đặc trưng. Nếu bạn ngửi thấy mùi chua, thối hoặc lạ lẫm, hãy dừng lại ngay!
Tỏi có mùi lạ là dấu hiệu đang phân hủy, rất có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm như E.Coli, Salmonella – thủ phạm gây tiêu chảy, buồn nôn, thậm chí đe dọa tính mạng luôn á. Nên nhớ: Chỉ cần ngửi thấy điều bất thường, đừng tiếc tiền – hãy bỏ ngay!
Tips chọn tỏi "chuẩn bài" cho hội chị em
• Nhìn kỹ vỏ ngoài: Vỏ nguyên vẹn, màu đều, không đốm mốc. Tỏi vỏ tím thường giàu dinh dưỡng hơn tỏi vỏ trắng nha.
• Bóp thử củ tỏi: Phải chắc tay, không nhũn, không nhẹ bẫng.
• Ngửi mùi thật kỹ: Nếu có mùi lạ hoặc quá nồng như hóa chất – skip ngay!
Nguồn: soha.vn