WibuDaoQuay
New member
Đây chính là những "bí kíp vàng" mà mọi thợ làm bánh thượng thừa đều phải nằm lòng nha các bạn ơi!
Làm bánh nghe thì ez nhưng thực ra lắm drama lắm luôn đó Chỉ cần sơ ý một tí thôi là bánh cháy khét, chín không đều, hoặc nhiệt độ lệch chút xíu là coi như cả mẻ bánh bay màu rồi. Muốn flex được những mẻ bánh xịn xò trên MXH thì phải bỏ túi ngay 5 mẹo "thần thánh" mà các pro thường dùng này nha!
1. Muốn bánh vừa ngon vừa không bị "xô nghiêng"?
Bí quyết là thêm một chút muối vào bột vỏ bánh nha! Không chỉ giúp bánh đậm đà hơn mà còn làm cốt bánh vững chắc, không sợ bị "đổ" sau khi nướng nữa đâu.
2. Bí kíp đánh bông kem tươi chuẩn không cần chỉnh
Kem tươi đánh bông là "chìa khóa vàng" cho nhiều món như tiramisu, mousse hay cupcake siêu xinh. Nhưng mà muốn đánh bông kem chuẩn chỉnh thì nhớ cho cái bát vào tủ lạnh làm lạnh trước nhé! Trick này giúp giảm tỉ lệ kem bị tách nước khi đánh đấy, ez game luôn!
3. Làm sao để bánh phồng xốp, đẹp như mơ?
Muốn loại bỏ bột thừa ở thành khuôn và làm cho bọt khí trong bột ổn định hơn thì gõ nhẹ khuôn vài cái trước khi cho vào lò nướng nha! Đơn giản mà hiệu quả ngay!
4. Check bánh chín hay chưa như thế nào cho chuẩn?
Đây đúng là nỗi ám ảnh của hội làm bánh luôn á! Bánh chưa chín thì flop, mà quá chín thì sad vô cùng Vậy nên hãy dùng chiếc tăm "thần thánh" để test xem bánh đã chín chưa nhé!
5. Làm tan chảy chocolate nhanh và đẹp mắt hơn
Một số công thức bánh (như brownie chẳng hạn) yêu cầu phải làm tan chảy chocolate dạng cứng. Lúc này thì dầu dừa chính là "trợ thủ đắc lực" của bạn đó!
Nguồn: soha.vn