Chấm nước mắm là "vibe" của người Việt mình rồi, nhưng mà nếu ăn không đúng cách thì coi chừng "bay màu" sức khỏe đó nha! Ăn nước mắm sai cách = hấp thụ quá nhiều natri = tăng huyết áp và các bệnh tim mạch ghé thăm liền.
Điểm đáng lo nhất là nhiều người đang duy trì những thói quen này mỗi ngày mà không hề biết lượng muối mình ăn đã "over" quá rồi đấy!
Món nào cũng phải có bát nước mắm chấm - Sai lầm số 1!
Đây là thói quen phổ biến trong hầu hết gia đình Việt luôn. Dù món ăn đã được nêm nếm chuẩn chỉnh rồi, nhưng nhiều người vẫn phải có thêm một bát nước mắm trên bàn để chấm rau, thịt, cá hoặc rưới lên cơm mới chịu.
Thói quen này khiến lượng natri nạp vào cơ thể "tăng vọt", đặc biệt khi nước mắm được dùng kèm với muối, bột canh và đủ thứ gia vị khác trong quá trình chế biến.
Vấn đề là nhiều người không thấy mình đang ăn quá mặn vì đã quen với khẩu vị đậm đà từ lâu rồi.
Vì vậy, nên tập thói quen nếm thức ăn trước khi sử dụng thêm nước chấm nha. Nếu món ăn đã đủ vị rồi thì khỏi cần thêm nước mắm làm gì cho mệt!
Chấm ngập thức ăn vào bát nước mắm - Thảm họa số 2!
Không ít người có thói quen chấm ngập miếng thịt, cá hoặc rau vào bát nước mắm, thậm chí chấm đi chấm lại nhiều lần để "tăng độ ngon".
Nhưng mà ăn mặn kéo dài có thể làm tăng huyết áp đấy. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ quan trọng dẫn đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh tim mạch luôn.
Thay vì chấm ngập thức ăn, mỗi người nên tập thói quen chấm nhẹ nhẹ thôi, vừa đủ là được. Có thể pha nước mắm với chanh, tỏi, ớt và một chút nước để tạo vị hài hòa, vừa ngon vừa kiểm soát được lượng natri đấy!
Vừa nấu vừa nêm nước mắm liên tục - Lỗi nghiêm trọng số 3!
Một sai lầm khác là liên tục thêm nước mắm trong quá trình nấu vì sợ món ăn chưa đủ đậm đà.
Thực tế, nhiều món ăn đã chứa natri từ những nguyên liệu và gia vị khác như muối, hạt nêm, bột canh, nước tương hoặc thực phẩm chế biến sẵn rồi.
Việc sử dụng đồng thời nhiều loại gia vị mặn khiến tổng lượng natri trong khẩu phần tăng lên "khủng khiếp" luôn.
Để hạn chế tình trạng này, nên cân đối lượng gia vị ngay từ đầu, nếm thức ăn trước khi bổ sung thêm và ưu tiên các gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng, tiêu, chanh, rau thơm để tăng hương vị cho món ăn nha!
Cho trẻ nhỏ ăn nước mắm theo khẩu vị người lớn - Nguy hiểm nhất!
Đây là thói quen cần thay đổi ngay trong nhiều gia đình. Một số bố mẹ thường nêm thức ăn cho con giống khẩu vị của người lớn, thậm chí cho con dùng chung nước chấm trong bữa cơm.
Trong khi đó, nhu cầu natri của trẻ em thấp hơn người trưởng thành và cần được điều chỉnh theo độ tuổi, nhu cầu năng lượng.
Việc thường xuyên cho trẻ ăn thức ăn quá mặn có thể hình thành thói quen ưa thích vị đậm đà từ sớm. Khi lớn lên, trẻ có thể khó thích nghi với chế độ ăn nhạt hơn đấy.
Bố mẹ nên hạn chế nêm nhiều gia vị mặn vào thức ăn của trẻ, không tạo thói quen chấm nước mắm trong mọi bữa ăn và lựa chọn cách chế biến phù hợp với lứa tuổi nhé!
Vậy ăn nước mắm thế nào cho chuẩn để bảo vệ sức khỏe?
Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 2.000 mg natri mỗi ngày, tương đương dưới 5g muối. Đây là tổng lượng muối và natri từ tất cả thực phẩm, gia vị tiêu thụ trong ngày, không phải chỉ riêng muối ăn đâu nha!
Để giảm lượng muối trong khẩu phần, mỗi người nên giảm dần lượng nước mắm, muối và gia vị khi nấu ăn; hạn chế đặt sẵn các loại nước chấm trên bàn; ưu tiên thực phẩm tươi và đọc kỹ hàm lượng natri trên nhãn sản phẩm.
Đặc biệt, những bạn đang mắc tăng huyết áp, bệnh thận và bệnh tim mạch cần chú ý kiểm soát lượng natri theo hướng dẫn của bác sĩ nha!
Nguồn: soha.vn
Điểm đáng lo nhất là nhiều người đang duy trì những thói quen này mỗi ngày mà không hề biết lượng muối mình ăn đã "over" quá rồi đấy!
Món nào cũng phải có bát nước mắm chấm - Sai lầm số 1!
Đây là thói quen phổ biến trong hầu hết gia đình Việt luôn. Dù món ăn đã được nêm nếm chuẩn chỉnh rồi, nhưng nhiều người vẫn phải có thêm một bát nước mắm trên bàn để chấm rau, thịt, cá hoặc rưới lên cơm mới chịu.
Thói quen này khiến lượng natri nạp vào cơ thể "tăng vọt", đặc biệt khi nước mắm được dùng kèm với muối, bột canh và đủ thứ gia vị khác trong quá trình chế biến.
Vấn đề là nhiều người không thấy mình đang ăn quá mặn vì đã quen với khẩu vị đậm đà từ lâu rồi.
Vì vậy, nên tập thói quen nếm thức ăn trước khi sử dụng thêm nước chấm nha. Nếu món ăn đã đủ vị rồi thì khỏi cần thêm nước mắm làm gì cho mệt!
Chấm ngập thức ăn vào bát nước mắm - Thảm họa số 2!
Không ít người có thói quen chấm ngập miếng thịt, cá hoặc rau vào bát nước mắm, thậm chí chấm đi chấm lại nhiều lần để "tăng độ ngon".
Nhưng mà ăn mặn kéo dài có thể làm tăng huyết áp đấy. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ quan trọng dẫn đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh tim mạch luôn.
Thay vì chấm ngập thức ăn, mỗi người nên tập thói quen chấm nhẹ nhẹ thôi, vừa đủ là được. Có thể pha nước mắm với chanh, tỏi, ớt và một chút nước để tạo vị hài hòa, vừa ngon vừa kiểm soát được lượng natri đấy!
Vừa nấu vừa nêm nước mắm liên tục - Lỗi nghiêm trọng số 3!
Một sai lầm khác là liên tục thêm nước mắm trong quá trình nấu vì sợ món ăn chưa đủ đậm đà.
Thực tế, nhiều món ăn đã chứa natri từ những nguyên liệu và gia vị khác như muối, hạt nêm, bột canh, nước tương hoặc thực phẩm chế biến sẵn rồi.
Việc sử dụng đồng thời nhiều loại gia vị mặn khiến tổng lượng natri trong khẩu phần tăng lên "khủng khiếp" luôn.
Để hạn chế tình trạng này, nên cân đối lượng gia vị ngay từ đầu, nếm thức ăn trước khi bổ sung thêm và ưu tiên các gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng, tiêu, chanh, rau thơm để tăng hương vị cho món ăn nha!
Cho trẻ nhỏ ăn nước mắm theo khẩu vị người lớn - Nguy hiểm nhất!
Đây là thói quen cần thay đổi ngay trong nhiều gia đình. Một số bố mẹ thường nêm thức ăn cho con giống khẩu vị của người lớn, thậm chí cho con dùng chung nước chấm trong bữa cơm.
Trong khi đó, nhu cầu natri của trẻ em thấp hơn người trưởng thành và cần được điều chỉnh theo độ tuổi, nhu cầu năng lượng.
Việc thường xuyên cho trẻ ăn thức ăn quá mặn có thể hình thành thói quen ưa thích vị đậm đà từ sớm. Khi lớn lên, trẻ có thể khó thích nghi với chế độ ăn nhạt hơn đấy.
Bố mẹ nên hạn chế nêm nhiều gia vị mặn vào thức ăn của trẻ, không tạo thói quen chấm nước mắm trong mọi bữa ăn và lựa chọn cách chế biến phù hợp với lứa tuổi nhé!
Vậy ăn nước mắm thế nào cho chuẩn để bảo vệ sức khỏe?
Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 2.000 mg natri mỗi ngày, tương đương dưới 5g muối. Đây là tổng lượng muối và natri từ tất cả thực phẩm, gia vị tiêu thụ trong ngày, không phải chỉ riêng muối ăn đâu nha!
Để giảm lượng muối trong khẩu phần, mỗi người nên giảm dần lượng nước mắm, muối và gia vị khi nấu ăn; hạn chế đặt sẵn các loại nước chấm trên bàn; ưu tiên thực phẩm tươi và đọc kỹ hàm lượng natri trên nhãn sản phẩm.
Đặc biệt, những bạn đang mắc tăng huyết áp, bệnh thận và bệnh tim mạch cần chú ý kiểm soát lượng natri theo hướng dẫn của bác sĩ nha!
Nguồn: soha.vn