Món xào chính là món "cứu cánh" cho những bữa cơm gia đình đó nha! Vừa làm nhanh, vừa đơn giản mà lại ngon phát mê. Dưới đây là 4 công thức xào xịn xò mà bất cứ ai cũng có thể làm theo được, kể cả newbie vào bếp nè!
1. Thịt Bò Xào Rau Củ
Nguyên liệu:
• 200g thịt bò
• 1/2 củ cà rốt, 1/2 cây súp lơ xanh, 1 củ hành tây
• Tỏi băm, dầu hào, nước tương, hạt nêm
Cách làm:
• Thịt bò thái mỏng mỏng, ướp với tỏi băm, dầu hào, nước tương và hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn là okela.
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa to, rồi múc ra đĩa trước.
• Dùng lại chảo cũ, xào rau củ với một ít dầu, sau đó cho thịt bò vào trộn đều, nêm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp thôi!
2. Đậu Hũ Xào Nấm
Nguyên liệu:
• 2 bìa đậu hũ, 150g nấm (nấm hương, nấm bào ngư hoặc nấm rơm đều được)
• Hành lá, nước tương, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
• Đậu hũ thái miếng, chiên vàng giòn hai mặt.
• Nấm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào chín, thêm nước tương và hạt nêm vào.
• Cho đậu hũ đã chiên vào, đảo nhẹ nhàng để thấm gia vị, rắc hành lá và tiêu vào là xong! Món chay mà ngon lắm á!
3. Mực Xào Hành Cần
Nguyên liệu:
• 300g mực tươi
• 1 củ hành tây, 1 nắm cần tây, tỏi băm
• Muối, tiêu, nước mắm, dầu hào
Cách làm:
• Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu và gừng khoảng 10 phút.
• Hành tây và cần tây rửa sạch, cắt khúc.
• Phi thơm tỏi, cho mực vào xào trên lửa lớn cho đến khi mực săn lại.
• Thêm hành tây, cần tây vào, nêm nước mắm và dầu hào, đảo đều rồi tắt bếp. Mực giòn ngọt cực kỳ nha!
4. Rau Muống Xào Tỏi
Nguyên liệu:
• 1 bó rau muống
• 4 tép tỏi băm
• Dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách làm:
• Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
• Phi thơm tỏi, cho rau muống vào xào nhanh tay trên lửa lớn (đây là bí kíp giữ rau giòn đó).
• Nêm hạt nêm và muối vừa ăn, đảo đều đến khi rau chín là ổn áp! Món này đơn giản mà cơm nào cũng phải có!
Mẹo Để Món Xào Thơm Ngon Hơn Nữa
• Xào trên lửa lớn giúp giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt của nguyên liệu nha.
• Đừng xào quá lâu kẻo rau củ bị nhũn, mất chất dinh dưỡng hết á.
• Chọn nguyên liệu tươi để món ăn giữ được hương vị tự nhiên nhất nhé!
Nguồn: tinhte.vn