BeoBabe6028
New member
Nằm lòng ngay thôi các bạn ơi! Cholesterol cao giờ không còn là chuyện của người lớn tuổi nữa đâu, mà còn "ghé thăm" cả hội GenZ chúng mình nếu ăn uống lung tung nè
Điều đáng sợ là cholesterol cao thường lẳng lặng không có triệu chứng gì rõ ràng cả! Nhưng đừng lo, một vị bác sĩ đã "leak" bí kíp 4 món ăn mà ông ấy sẽ tích trữ đầy tủ lạnh nếu không may bị cholesterol cao. Cholesterol cao là khi lượng mỡ trong máu vượt quá giới hạn cho phép, thường do ăn nhiều đồ béo, ngồi lì một chỗ, thừa cân, hút thuốc và lạm dụng rượu bia.
May mắn là cholesterol hoàn toàn có thể "chill" lại nếu bạn thay đổi lối sống đúng cách! Bác sĩ Karan Rajan - tác giả cuốn sách bom tấn "This Book May Save Your Life" của Sunday Times đã chia sẻ list những món ăn giá "hạt dẻ" nhưng siêu xịn mà bạn nên mua mỗi tuần.
Ông nói luôn: "Nếu được chẩn đoán cholesterol cao, đây là bốn thứ tôi luôn có sẵn trong bếp."
Quả mọng - "Chị đẹp" đứng đầu bảng
Đầu tiên phải kể đến các loại quả mọng (berries) nha! Theo bác sĩ Rajan, mấy em này "giàu có" polyphenol, đặc biệt là anthocyanin. Chất này ngon ở chỗ giúp tăng quá trình hình thành axit mật, từ đó "đá" cholesterol xấu ra khỏi cơ thể luôn.
Bác sĩ Rajan giải thích thêm: "Polyphenol còn làm việc như bodyguard chống oxy hóa, bảo vệ lớp lót thành mạch máu. Không chỉ vậy, chúng còn chặn đứng quá trình oxy hóa LDL - tức cholesterol xấu đó."
Polyphenol là gì mà xịn thế?
Polyphenol là các hợp chất tự nhiên trong thực vật như trái cây, rau củ, thảo mộc, gia vị, trà, chocolate đen và rượu vang. Chúng hoạt động như chiến binh chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị "đánh" bởi gốc tự do.
Nhờ vậy, polyphenol giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch. Bonus thêm là còn giảm viêm mạn tính liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe lâu dài nữa!
Các loại hạt - Những "viên ngọc" nhỏ bé
Món thứ hai chính là các loại hạt đây ạ!
Bác sĩ Rajan cho hay: "Chúng chứa các chất béo lành mạnh, giúp giảm hấp thu cholesterol ở ruột và giảm quá trình tổng hợp chất béo ở gan."
Quỹ Tim mạch Anh (BHF) cũng khẳng định các loại hạt có thể support giảm cholesterol hiệu quả. Nhưng mà nhớ chọn loại nguyên vị nhé, tránh thêm muối hoặc đường vào người nha!
Theo BHF, một khẩu phần chuẩn khoảng một nắm nhỏ (30g). Bạn có thể pick loại hạt yêu thích hoặc mix&match nhiều loại để nhận dinh dưỡng đa dạng hơn đó!
Các loại đậu - "Siêu anh hùng" thầm lặng
Bác sĩ Rajan tiết lộ: "Các loại đậu chứa chất xơ có khả năng lên men, giúp tối đa hóa quá trình tạo ra axit béo chuỗi ngắn. Những chất này có thể làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol tại gan."
"Chúng cũng giàu protein thực vật, giúp tăng hoạt động của các thụ thể LDL, từ đó thúc đẩy cơ thể loại bỏ nhiều LDL hơn."
Nói dễ hiểu là các loại đậu giúp giảm cholesterol LDL ("thằng xấu") nhờ chất xơ support hệ vi sinh đường ruột sản xuất các hợp chất giảm cholesterol gan tạo ra, đồng thời protein thực vật giúp cơ thể "đuổi" LDL hiệu quả hơn.
Một nghiên cứu cho biết: "Các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) chủ yếu được tạo ra từ quá trình lên men chất xơ của hệ vi sinh vật đường ruột. Chúng cũng có thể được sản xuất bởi vi khuẩn trên da và trong âm đạo. SCFA mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như chống viêm, điều hòa miễn dịch, chống béo phì, hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường, chống ung thư, bảo vệ tim mạch, bảo vệ gan và bảo vệ thần kinh." Nghe xịn không nào!
Yến mạch - "Cái kết" hoàn hảo
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bác sĩ Rajan recommend yến mạch - món ăn sáng quen thuộc nhưng lại rất "có võ"!
Ông giải thích: "Yến mạch rất giàu beta-glucan – một loại chất xơ tiền sinh học được nghiên cứu nhiều nhất về khả năng giảm cholesterol. Chất này tạo thành một dạng gel hòa tan có độ nhớt cao, liên kết với axit mật rồi đào thải chúng ra ngoài. Quá trình này buộc cơ thể phải sử dụng nhiều cholesterol LDL hơn để sản xuất thêm axit mật mới."
Theo Healthline, beta-glucan là chất xơ hòa tan tự nhiên có trong yến mạch, lúa mạch và lúa mạch đen. Nhiều nghiên cứu cho thấy nó giúp giảm cholesterol và tăng cường miễn dịch.
Một số nghiên cứu khác còn chỉ ra beta-glucan có thể kiểm soát đường huyết, giảm viêm và mang lại nhiều lợi ích tích cực cho quá trình trao đổi chất nữa nè!
Kết luận: List mua sắm phải có ngay!
Những thực phẩm phổ biến, dễ tìm và "giá mềm" này đều được khuyến khích cho người bị cholesterol cao. Chúng có thể giảm lượng cholesterol cơ thể hấp thu, hỗ trợ đào thải cholesterol và giảm viêm siêu hiệu quả.
Khi được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng, chúng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát cholesterol theo thời gian.
Lần tới đi siêu thị nhớ múc đầy giỏ nhé:
• Các loại quả mọng
• Các loại hạt (như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô)
• Các loại đậu
• Yến mạch
Nguồn: soha.vn
Điều đáng sợ là cholesterol cao thường lẳng lặng không có triệu chứng gì rõ ràng cả! Nhưng đừng lo, một vị bác sĩ đã "leak" bí kíp 4 món ăn mà ông ấy sẽ tích trữ đầy tủ lạnh nếu không may bị cholesterol cao. Cholesterol cao là khi lượng mỡ trong máu vượt quá giới hạn cho phép, thường do ăn nhiều đồ béo, ngồi lì một chỗ, thừa cân, hút thuốc và lạm dụng rượu bia.
May mắn là cholesterol hoàn toàn có thể "chill" lại nếu bạn thay đổi lối sống đúng cách! Bác sĩ Karan Rajan - tác giả cuốn sách bom tấn "This Book May Save Your Life" của Sunday Times đã chia sẻ list những món ăn giá "hạt dẻ" nhưng siêu xịn mà bạn nên mua mỗi tuần.
Ông nói luôn: "Nếu được chẩn đoán cholesterol cao, đây là bốn thứ tôi luôn có sẵn trong bếp."
Quả mọng - "Chị đẹp" đứng đầu bảng
Đầu tiên phải kể đến các loại quả mọng (berries) nha! Theo bác sĩ Rajan, mấy em này "giàu có" polyphenol, đặc biệt là anthocyanin. Chất này ngon ở chỗ giúp tăng quá trình hình thành axit mật, từ đó "đá" cholesterol xấu ra khỏi cơ thể luôn.
Bác sĩ Rajan giải thích thêm: "Polyphenol còn làm việc như bodyguard chống oxy hóa, bảo vệ lớp lót thành mạch máu. Không chỉ vậy, chúng còn chặn đứng quá trình oxy hóa LDL - tức cholesterol xấu đó."
Polyphenol là gì mà xịn thế?
Polyphenol là các hợp chất tự nhiên trong thực vật như trái cây, rau củ, thảo mộc, gia vị, trà, chocolate đen và rượu vang. Chúng hoạt động như chiến binh chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị "đánh" bởi gốc tự do.
Nhờ vậy, polyphenol giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch. Bonus thêm là còn giảm viêm mạn tính liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe lâu dài nữa!
Các loại hạt - Những "viên ngọc" nhỏ bé
Món thứ hai chính là các loại hạt đây ạ!
Bác sĩ Rajan cho hay: "Chúng chứa các chất béo lành mạnh, giúp giảm hấp thu cholesterol ở ruột và giảm quá trình tổng hợp chất béo ở gan."
Quỹ Tim mạch Anh (BHF) cũng khẳng định các loại hạt có thể support giảm cholesterol hiệu quả. Nhưng mà nhớ chọn loại nguyên vị nhé, tránh thêm muối hoặc đường vào người nha!
Theo BHF, một khẩu phần chuẩn khoảng một nắm nhỏ (30g). Bạn có thể pick loại hạt yêu thích hoặc mix&match nhiều loại để nhận dinh dưỡng đa dạng hơn đó!
Các loại đậu - "Siêu anh hùng" thầm lặng
Bác sĩ Rajan tiết lộ: "Các loại đậu chứa chất xơ có khả năng lên men, giúp tối đa hóa quá trình tạo ra axit béo chuỗi ngắn. Những chất này có thể làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol tại gan."
"Chúng cũng giàu protein thực vật, giúp tăng hoạt động của các thụ thể LDL, từ đó thúc đẩy cơ thể loại bỏ nhiều LDL hơn."
Nói dễ hiểu là các loại đậu giúp giảm cholesterol LDL ("thằng xấu") nhờ chất xơ support hệ vi sinh đường ruột sản xuất các hợp chất giảm cholesterol gan tạo ra, đồng thời protein thực vật giúp cơ thể "đuổi" LDL hiệu quả hơn.
Một nghiên cứu cho biết: "Các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) chủ yếu được tạo ra từ quá trình lên men chất xơ của hệ vi sinh vật đường ruột. Chúng cũng có thể được sản xuất bởi vi khuẩn trên da và trong âm đạo. SCFA mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như chống viêm, điều hòa miễn dịch, chống béo phì, hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường, chống ung thư, bảo vệ tim mạch, bảo vệ gan và bảo vệ thần kinh." Nghe xịn không nào!
Yến mạch - "Cái kết" hoàn hảo
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bác sĩ Rajan recommend yến mạch - món ăn sáng quen thuộc nhưng lại rất "có võ"!
Ông giải thích: "Yến mạch rất giàu beta-glucan – một loại chất xơ tiền sinh học được nghiên cứu nhiều nhất về khả năng giảm cholesterol. Chất này tạo thành một dạng gel hòa tan có độ nhớt cao, liên kết với axit mật rồi đào thải chúng ra ngoài. Quá trình này buộc cơ thể phải sử dụng nhiều cholesterol LDL hơn để sản xuất thêm axit mật mới."
Theo Healthline, beta-glucan là chất xơ hòa tan tự nhiên có trong yến mạch, lúa mạch và lúa mạch đen. Nhiều nghiên cứu cho thấy nó giúp giảm cholesterol và tăng cường miễn dịch.
Một số nghiên cứu khác còn chỉ ra beta-glucan có thể kiểm soát đường huyết, giảm viêm và mang lại nhiều lợi ích tích cực cho quá trình trao đổi chất nữa nè!
Kết luận: List mua sắm phải có ngay!
Những thực phẩm phổ biến, dễ tìm và "giá mềm" này đều được khuyến khích cho người bị cholesterol cao. Chúng có thể giảm lượng cholesterol cơ thể hấp thu, hỗ trợ đào thải cholesterol và giảm viêm siêu hiệu quả.
Khi được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng, chúng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát cholesterol theo thời gian.
Lần tới đi siêu thị nhớ múc đầy giỏ nhé:
• Các loại quả mọng
• Các loại hạt (như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô)
• Các loại đậu
• Yến mạch
Nguồn: soha.vn