CrushQuocDan
New member
Cứ tưởng chỉ có dạ dày mới là "bệnh từ miệng mà ra" thôi à? Nhầm to! Gan của bạn có thể "toang" rất nhanh dù cả đời không chạm đến rượu bia nếu cứ ăn nhiều 4 món dưới đây nha!
Ai cũng biết rượu bia là "kẻ thù không đội trời chung" của gan rồi. Uống càng nhiều thì gan càng "quỵt" nhanh. Lý do là vì rượu bia vô cơ thể, gan phải "cày" hết công suất để chuyển hóa ethanol thành các chất ít độc hơn. Cứ gồng mình hoài thì tế bào gan chết dần, dẫn đến cả loạt drama nghiêm trọng như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và hậu quả cuối cùng là ung thư gan luôn á.
Rượu bia phá gan thẳng tay và tàn nhẫn, biến cơ quan thải độc này thành "kho chứa tổn thương". Nhưng mà người không bao giờ nhậu vẫn có thể mắc mấy bệnh này đó nha. Nhất là nếu ăn nhiều 4 món "phá gan" còn nhanh hơn cả rượu bia nếu dùng liều liều, ăn hằng ngày dưới đây:
1. Thực phẩm bị mốc dù chỉ một tí xíu
Nhiều người thích tiết kiệm, thấy đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân hay ngũ cốc, tỏi, rau củ... bị mốc nhẹ thì cắt bỏ phần hỏng rồi ăn tiếp. Đây là sai lầm cực kỳ nguy hiểm nhé!
Khi mốc đã hiện hình rõ mồn một thì thực phẩm đã bị nhiễm sâu bởi bào tử nấm Aspergillus flavus rồi. Quá trình này sinh ra Aflatoxin (đặc biệt là Aflatoxin B1), là chất siêu độc được WHO xếp vào nhóm 1 - các chất gây ung thư nguy hiểm bậc nhất từ năm 1987 luôn đó.
Độc tố này "tough" lắm, không thể kill bằng cách nấu nướng bình thường được. Khi vô cơ thể, Aflatoxin sẽ ức chế hệ miễn dịch, gây viêm gan cấp, mãn tính và trực tiếp khiến tế bào gan đột biến thành ung thư. Theo nghiên cứu trên Tạp chí Ung thư Châu Âu (European Journal of Cancer), những người đã nhiễm virus viêm gan B mà ăn thêm đồ nhiễm Aflatoxin thì nguy cơ ung thư gan tăng gấp 6 lần luôn!
2. Đồ uống và bánh kẹo chứa nhiều đường fructose
Nhiều người không nhậu nhưng vẫn bị gan nhiễm mỡ nặng, nguyên nhân chính là từ mấy ly trà sữa, nước ép đóng chai, nước ngọt, đồ uống có siro ngô chứa fructose cao (High-Fructose Corn Syrup) đó nha.
Khác với đường glucose có thể được xử lý bởi toàn bộ tế bào trong cơ thể, đường fructose chỉ có gan mới xử lý được. Khi lượng đường vượt mức, gan sẽ lập tức chuyển lượng đường thừa thành mỡ nội tạng và tích trữ luôn trong gan, hình thành bệnh gan nhiễm mỡ.
Quá trình này diễn ra lặng lẽ nhưng đi kèm việc giải phóng các chất gây stress oxy hóa mạnh, kích phát phản ứng viêm gan diện rộng, phá gan tương đương với cồn trong rượu bia. Không phát hiện và chữa kịp thời sẽ dẫn đến ung thư gan đấy!
3. Đồ ăn chiên rán và thực phẩm giàu cholesterol
Các món chiên rán ngập dầu, phủ bơ, mỡ lợn là nguồn cung cấp chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa (trans fat) khổng lồ. Chúng là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và xơ gan.
Y học đã chứng minh, chỉ một bữa ăn chứa quá nhiều chất béo có thể kích hoạt tình trạng kháng insulin trong tế bào cơ xương chỉ trong vòng 5 tiếng đồng hồ thôi. Khi cơ thể kháng insulin, cơ chế chuyển hóa bị rối loạn, lượng mỡ thừa không được tiêu thụ sẽ ùn về gan và tích tụ tại đây.
Lâu dần, các mô mỡ này làm oxy hóa chất béo, protein, gây tổn thương tế bào và thúc đẩy xơ gan diễn ra nhanh chóng. Để loại bỏ lượng mỡ tích tụ do kháng insulin, ăn kiêng bình thường thôi là chưa đủ mà phải kết hợp với tập thể dục cường độ cao nữa nha!
4. Các món hải sản sống hoặc chưa chín kỹ
Các món "ngon nghẻ" như hàu sống, gỏi cá, mực nhảy, tôm tái chanh hay ốc luộc tái ẩn chứa mối nguy hại khôn lường cho gan. Hải sản sống sinh trưởng trong môi trường nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn và virus, đặc biệt là virus viêm gan A.
Khi ăn hải sản chưa chín kỹ, virus viêm gan A sẽ tấn công trực tiếp vào tế bào gan, gây nhiễm trùng gan cấp tính. Bệnh nhân có thể đối mặt với mệt mỏi, vàng da, chán ăn, tổn thương gan nghiêm trọng, thậm chí suy gan cấp tính nguy hiểm đến tính mạng nếu đã có sẵn bệnh gan mãn tính rồi.
5 dấu hiệu giúp phát hiện sớm gan tổn thương:
• Mệt mỏi khó hiểu: Cơ thể suy nhược, uể oải do gan giảm khả năng chuyển hóa năng lượng
• Chán ăn, sợ mỡ: Hệ tiêu hóa quá tải, đầy bụng, buồn nôn do gan tiết mật kém
• Nước tiểu sẫm màu: Đi tiểu màu vàng đậm như chè đặc do sắc tố bilirubin tích tụ trong máu
• Ngứa ngáy da: Độc tố và muối mật không được đào thải, tích tụ dưới da gây ngứa
• Hơi thở có mùi: Khả năng thải độc kém khiến các hợp chất lưu huỳnh thoát ra qua đường hô hấp
Nguồn: kenh14.vn