KemKeoReal
New member
Rửa sạch thực phẩm trước khi nấu nướng là bước cực kỳ quan trọng để đuổi bay chất bẩn, vi khuẩn gây bệnh đó các bạn ơi. Nhưng mà bạn có chắc chỉ xối nước lia lia với 4 loại thực phẩm này là đã sạch chưa?
Do đặc tính và cấu tạo của từng loại thực phẩm nên mỗi thứ lại cần một cách sơ chế, làm sạch khác nhau trước khi chế biến. Chẳng hạn như khoai tây thì chỉ cần rửa với nước rồi xử lý luôn (nhưng mà ăn vỏ khoai tây thì không được khuyến khích nhé). Hay như cà chua và dưa chuột (giả sử chúng do nhà bạn trồng để bỏ qua chuyện thuốc trừ sâu), bạn chỉ cần rửa sơ qua nước, gọt vỏ hay không là tùy vibe của bạn thôi.
Tuy nhiên, ngược lại với những thực phẩm dễ làm sạch ở trên, có một số loại cực kỳ khó tính chỉ với nước. Dù bạn có cố gắng rửa đi rửa lại mấy lần thì vẫn còn rất nhiều vi khuẩn, bụi bẩn bám lại mà mắt thường không thể thấy được. Dưới đây là 4 loại thực phẩm như thế, muốn rửa sạch phải có chiêu đấy!
Thịt lợn
Khi làm sạch thịt lợn mua về, nhiều người sẽ chỉ rửa nó dưới vòi nước sạch rồi bắt đầu mang vào chế biến. Tuy nhiên, đây là cách làm rất sai lầm luôn nha!
Thực tế, so với đa phần các loại thịt khác, thịt lợn có nhiều mỡ hơn, độ bám dính cũng cao hơn. Do đó, khi được đặt trên các bề mặt (bàn, thớt, hộp, khay) để bày bán, thịt lợn cũng dễ bám dính nhiều bụi bẩn và vi khuẩn hơn. Vì vậy, cách làm đúng khi sơ chế thịt lợn là bạn cần ngâm thịt trong nước vo gạo 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước. Ez game!
Súp lơ xanh và bông cải trắng
Nhìn chung, nhiều người cho rằng 2 loại rau này có lớp lá, hoa cuộn lại, ôm chặt vào nhau nên không tạo ra kẽ hở cho bụi bẩn và sinh vật gây bệnh chui vào bên trong.
Nhưng thực tế không phải vậy đâu nha! Chính vì cấu tạo đặc biệt này nên chúng thường trở thành nơi ẩn náu của sinh vật gây bệnh và dễ tồn dư một số loại thuốc bảo vệ thực vật bên trong. Cách làm đúng là bạn cần làm sạch bên ngoài trước, tách nhỏ từng lá, cụm hoa của chúng ra rồi đem ngâm nước muối, sau đó thực hiện việc rửa lại với nước như bình thường. Cẩn tắc vô áy náy mà!
Nấm các loại
Nấm là món ăn yêu thích của nhiều người. Nếu nhìn bằng mắt thường, ta có thể thấy bề ngoài của nấm rất trơn, khó bám bụi bẩn nên chỉ cần rửa sơ qua nước là được.
Không, điều này không chính xác đâu nhé! Bề mặt của nấm có nhiều rãnh nhỏ li ti, do đó nó dễ bám bụi bẩn hơn là bạn tưởng đấy. Để làm sạch nấm bạn cần ngâm nấm trong nước vài phút (đừng ngâm quá lâu, nó có thể bị nhiễm khuẩn và gây độc khi ăn vào đó), sau đó khoắng nước theo chiều kim đồng hồ để nấm trôi hết cát và bụi bẩn. Lúc này bạn đã có thể sử dụng được ngay hoặc nếu bạn là người cẩn thận có thể rửa lại thêm 1 nước nữa cho chắc ăn.
Cá tươi
Khi rửa cá, đa phần mọi người chỉ rửa dưới vòi nước chảy và xát thêm ít muối. Nhưng cách làm này không thực sự hiệu quả lắm đâu.
Cách làm đúng là bạn nên ngâm cá vào thau nước lạnh có pha chút giấm, đợi khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi vớt ra đánh vảy và cuối cùng là rửa lại dưới vòi nước chảy, lúc này cá vừa bớt mùi tanh, dễ tách vảy vừa sạch sẽ. Thơm phức luôn á!
Nguồn: kenh14.vn