Cun2k97801
New member
Theo đánh giá của Nhóm Công tác Môi trường Mỹ (EWG), 4 loại rau này nằm trong top 10 loại trái cây và rau quả có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp nhất. Ngon sạch lại bổ, còn chờ gì nữa!
Chuyện thực phẩm, đặc biệt là rau củ quả có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật giờ đây đã thành nỗi ám ảnh của mọi nhà rồi. Ai cũng muốn ăn uống sạch sẽ, healthy hơn chứ nhỉ? Vì theo nghiên cứu thì việc ăn rau quả còn dư lượng thuốc trừ sâu lâu dài có thể khiến nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư, bệnh tim mạch, hoặc thậm chí rối loạn sinh sản tăng cao đấy
May mắn thay, có 4 loại rau quen thuộc với người Việt mình được xếp vào nhóm có lượng tồn dư thuốc trừ sâu thấp nhất trên thị trường luôn!
1. Hành tây - "Chiến binh sạch sẽ" số 1
Theo dữ liệu từ trang sức khỏe Healthline của Mỹ, hơn 90% các mẫu hành tây được kiểm nghiệm không phát hiện tồn dư thuốc bảo vệ thực vật luôn á! Bí quyết là vì hành tây chứa flavonol - một hợp chất tự nhiên giúp xua đuổi côn trùng gây hại, nên người trồng không cần phun thuốc nhiều.
Không chỉ sạch mà hành tây còn giàu dưỡng chất lắm nha! Nhiều nghiên cứu cho thấy hành tây giúp tăng cholesterol HDL (loại tốt), đồng thời giảm cholesterol LDL (loại xấu) trong máu, từ đó bảo vệ tim mạch cực kỳ. Ngoài ra, hành tây còn có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày và ung thư đại tràng nhờ chứa pectin và quercetin - các chất chống oxy hóa có thể ức chế sự phát triển của khối u.
Quercetin trong hành tây còn tương tác với tế bào ruột non, tụy, mô mỡ và gan, giúp điều hòa đường huyết, rất tốt cho những bạn có nguy cơ rối loạn chuyển hóa đó
2. Măng tây - Món healthy chuẩn không cần chỉnh
Healthline cho biết khoảng 90% mẫu măng tây được kiểm nghiệm không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu. Lý do là măng tây chứa enzyme có khả năng phân hủy malathion (một loại thuốc trừ sâu phổ biến), nên lượng hóa chất tồn dư trong rau rất thấp.
Măng tây không chỉ an toàn mà còn giàu chất xơ và kali, giúp giảm mỡ máu, đào thải natri dư thừa, làm giãn mạch máu và kiểm soát huyết áp hiệu quả. Trang Medical News Today của Mỹ cũng chỉ ra rằng măng tây chứa nhiều folate, giúp ngăn chặn sự tích tụ của homocysteine - một axit amin liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Thêm nữa, saponin trong măng tây còn có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư đấy. Một số nghiên cứu trước đây cho thấy măng tây và các chiết xuất từ măng tây có thể góp phần phòng ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tụy. Ngoài ra, loại rau này còn hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe xương nữa nha
3. Bắp cải - Rau "quốc dân" siêu sạch
Phần lớn các mẫu bắp cải được kiểm nghiệm đều không phát hiện tồn dư thuốc trừ sâu. Theo các chuyên gia, bắp cải chứa glucosinolate - hợp chất thực vật giúp xua đuổi côn trùng gây hại, nên gần như không cần phun nhiều thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt.
Bắp cải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa anthocyanin - chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng chống viêm mạnh, giúp phòng ngừa các bệnh mạn tính. Chất xơ và phytosterol trong bắp cải giúp giảm hấp thu cholesterol xấu tại đường tiêu hóa, cải thiện mỡ máu và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó tăng cường chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, bắp cải còn giàu vitamin C, giúp kích thích sản xuất tế bào bạch cầu và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Ăn nhiều vào để khỏe mạnh nha các bạn!
4. Súp lơ trắng - Siêu thực phẩm detox gan
Loại rau này cũng tiết ra glucosinolate, tương tự như bắp cải, giúp xua đuổi sâu bệnh, khiến nguy cơ bị côn trùng tấn công thấp hơn so với nhiều loại rau khác. Nhờ đó, súp lơ trắng thường có lượng tồn dư thuốc trừ sâu rất thấp luôn.
Súp lơ trắng giàu chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa trong thành mạch máu, từ đó làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Hepatology cho thấy sulforaphane trong súp lơ trắng có thể kích hoạt gan sản xuất các enzyme giải độc, cải thiện chức năng gan và hạn chế sự tích tụ độc tố. Nhờ đó, loại rau này góp phần làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và các bệnh gan mạn tính nữa đó!
Nguồn và ảnh: LINEToday
Nguồn: kenh14.vn
Chuyện thực phẩm, đặc biệt là rau củ quả có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật giờ đây đã thành nỗi ám ảnh của mọi nhà rồi. Ai cũng muốn ăn uống sạch sẽ, healthy hơn chứ nhỉ? Vì theo nghiên cứu thì việc ăn rau quả còn dư lượng thuốc trừ sâu lâu dài có thể khiến nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư, bệnh tim mạch, hoặc thậm chí rối loạn sinh sản tăng cao đấy
May mắn thay, có 4 loại rau quen thuộc với người Việt mình được xếp vào nhóm có lượng tồn dư thuốc trừ sâu thấp nhất trên thị trường luôn!
1. Hành tây - "Chiến binh sạch sẽ" số 1
Theo dữ liệu từ trang sức khỏe Healthline của Mỹ, hơn 90% các mẫu hành tây được kiểm nghiệm không phát hiện tồn dư thuốc bảo vệ thực vật luôn á! Bí quyết là vì hành tây chứa flavonol - một hợp chất tự nhiên giúp xua đuổi côn trùng gây hại, nên người trồng không cần phun thuốc nhiều.
Không chỉ sạch mà hành tây còn giàu dưỡng chất lắm nha! Nhiều nghiên cứu cho thấy hành tây giúp tăng cholesterol HDL (loại tốt), đồng thời giảm cholesterol LDL (loại xấu) trong máu, từ đó bảo vệ tim mạch cực kỳ. Ngoài ra, hành tây còn có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày và ung thư đại tràng nhờ chứa pectin và quercetin - các chất chống oxy hóa có thể ức chế sự phát triển của khối u.
Quercetin trong hành tây còn tương tác với tế bào ruột non, tụy, mô mỡ và gan, giúp điều hòa đường huyết, rất tốt cho những bạn có nguy cơ rối loạn chuyển hóa đó
2. Măng tây - Món healthy chuẩn không cần chỉnh
Healthline cho biết khoảng 90% mẫu măng tây được kiểm nghiệm không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu. Lý do là măng tây chứa enzyme có khả năng phân hủy malathion (một loại thuốc trừ sâu phổ biến), nên lượng hóa chất tồn dư trong rau rất thấp.
Măng tây không chỉ an toàn mà còn giàu chất xơ và kali, giúp giảm mỡ máu, đào thải natri dư thừa, làm giãn mạch máu và kiểm soát huyết áp hiệu quả. Trang Medical News Today của Mỹ cũng chỉ ra rằng măng tây chứa nhiều folate, giúp ngăn chặn sự tích tụ của homocysteine - một axit amin liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Thêm nữa, saponin trong măng tây còn có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư đấy. Một số nghiên cứu trước đây cho thấy măng tây và các chiết xuất từ măng tây có thể góp phần phòng ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tụy. Ngoài ra, loại rau này còn hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe xương nữa nha
3. Bắp cải - Rau "quốc dân" siêu sạch
Phần lớn các mẫu bắp cải được kiểm nghiệm đều không phát hiện tồn dư thuốc trừ sâu. Theo các chuyên gia, bắp cải chứa glucosinolate - hợp chất thực vật giúp xua đuổi côn trùng gây hại, nên gần như không cần phun nhiều thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt.
Bắp cải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa anthocyanin - chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng chống viêm mạnh, giúp phòng ngừa các bệnh mạn tính. Chất xơ và phytosterol trong bắp cải giúp giảm hấp thu cholesterol xấu tại đường tiêu hóa, cải thiện mỡ máu và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó tăng cường chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, bắp cải còn giàu vitamin C, giúp kích thích sản xuất tế bào bạch cầu và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Ăn nhiều vào để khỏe mạnh nha các bạn!
4. Súp lơ trắng - Siêu thực phẩm detox gan
Loại rau này cũng tiết ra glucosinolate, tương tự như bắp cải, giúp xua đuổi sâu bệnh, khiến nguy cơ bị côn trùng tấn công thấp hơn so với nhiều loại rau khác. Nhờ đó, súp lơ trắng thường có lượng tồn dư thuốc trừ sâu rất thấp luôn.
Súp lơ trắng giàu chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa trong thành mạch máu, từ đó làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Hepatology cho thấy sulforaphane trong súp lơ trắng có thể kích hoạt gan sản xuất các enzyme giải độc, cải thiện chức năng gan và hạn chế sự tích tụ độc tố. Nhờ đó, loại rau này góp phần làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và các bệnh gan mạn tính nữa đó!
Nguồn và ảnh: LINEToday
Nguồn: kenh14.vn