MiuPho4338
New member
Rau củ vốn là BFF với sức khỏe và body goals, nhưng plot twist là chúng cũng có thể thành "sát thủ thầm lặng" đó nha! Quan trọng là bạn phải biết chọn và ăn chúng đúng cách thôi.
Ai cũng biết rau củ là kho báu vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tăng miễn dịch, chống lại các bệnh mãn tính. Nhưng mà ơ kìa, nhóm thực phẩm xanh healthy này có thể biến thành "bom độc" cực nguy hiểm nếu bạn chọn sai hoặc chế biến không đúng cách đấy Việc ăn lung tung một số loại rau củ quen thuộc không chỉ "đập" các cơ quan nội tạng mà còn vô tình nuôi béo tế bào ung thư phát triển mạnh mẽ luôn nha!
Check ngay 4 loại rau củ mà các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe khuyên bạn đừng bao giờ ăn hoặc hạn chế tối đa nếu muốn sống thọ, sống khỏe:
1. Rau củ muối chua, nhất là muối xổi - "killer" số 1 của gan và dạ dày
Đứng top 1 trong list những loại rau "toxic" nhất chính là rau củ muối chua, đặc biệt là muối xổi, muối chưa kỹ hoặc đã bị khú, nổi váng. Ăn nhiều loại rau này là gan và dạ dày của bạn sẽ "gánh team" nặng lắm đó!
Dưa muối xổi chứa hàm lượng nitrite cực cao. Khi vào dạ dày, chất này gặp môi trường axit sẽ kết hợp với axit amin tạo thành nitrosamine - một chất độc mạnh đã được chứng minh có thể phá hủy ADN, trực tiếp kích thích tế bào ung thư dạ dày và ung thư thực quản phát triển. Chưa hết, dưa muối bị khú mốc còn sinh ra aflatoxin - loại độc tố "đỉnh cao" gây viêm gan nhiễm độc, hủy hoại nhu mô gan, làm suy giảm chức năng thải độc và dẫn đến ung thư gan với tốc độ "thần tốc" luôn á
2. Giá đỗ ngậm hóa chất - "sát thủ thầm lặng" của gan thận
Giá đỗ vốn là loại rau mầm siêu bổ dưỡng, nhưng nếu ăn phải giá đỗ bị ngâm tẩm hóa chất độc hại để làm thân cây mập mạp, mọng nước và không ra rễ thì GG luôn! Nhận biết qua các dấu hiệu: không có rễ, quá mập mạp, trắng bất thường, có mùi lạ...
Các hóa chất độc hại tích tụ vào cơ thể qua đường tiêu hóa sẽ "attack" trực tiếp vào tế bào gan. Chúng phá hủy màng tế bào, gây nhiễm độc gan nặng và làm tê liệt chức năng chuyển hóa lipid. Khi hệ miễn dịch của gan yếu đi, các hóa chất này đóng vai trò như "chất xúc tác" giúp các tế bào ác tính hình thành mạch máu mới để nuôi dưỡng khối u phát triển trong cơ thể Đồng thời còn hại thận nếu ăn nhiều hoặc tích tụ độc tố lâu dài nữa!
3. Rau củ mọc mầm, chuyển xanh hoặc dập nát thối - "bom hẹn giờ" cho thận và gan
Nhiều bạn có thói quen tiếc của, thấy rau củ dập nát một góc thì cắt bỏ chỗ hỏng rồi ăn tiếp phần còn lại, hoặc ăn các loại củ đã mọc mầm. Đây là sai lầm "chí mạng" mà ít ai ngờ tới đó!
Phải phân biệt rõ nha! Có những loại củ khi mọc mầm vẫn ăn được nếu chế biến kỹ như tỏi, hành tây hay gừng (dù dinh dưỡng có giảm). Nhưng có những loại rau củ tuyệt đối ĐỪNG BAO GIỜ chạm vào khi đã mọc mầm hoặc chuyển màu xanh, điển hình là khoai tây. Khoai tây mọc mầm và chuyển xanh sẽ sinh ra lượng lớn solanine - một loại độc tố cực mạnh.
Chất độc này vào cơ thể, gan và thận phải "gánh" áp lực bài tiết nặng nề, dẫn đến tổn thương cầu thận và suy thận cấp tính, ung thư gan. Còn với rau củ bị thối hỏng một phần thì dù đã cắt bỏ chỗ hỏng, các bào tử nấm mốc và độc tố vẫn âm thầm lan ra toàn bộ phần còn lại rồi. Ăn chúng thường xuyên sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch, phá hủy tế bào lành và kích thích tế bào ung thư đột biến đấy
4. Rau xanh nấu chín để qua đêm - "món ăn" yêu thích của tế bào ung thư
Thói quen cực kỳ phổ biến là lưu rau xanh đã nấu chín qua đêm trong tủ lạnh để hôm sau hâm lại ăn. Thói quen này vô tình biến đĩa rau bổ dưỡng thành "bữa tiệc" cho tế bào ung thư luôn á!
Các loại rau xanh, đặc biệt là rau ăn lá như rau cải, súp lơ, rau muống vốn chứa hàm lượng nitrat tự nhiên rất cao. Sau khi nấu chín và để qua đêm, dưới tác động của vi khuẩn, lượng nitrat này sẽ bị phân hủy và chuyển thành nitrite độc hại. Điều đáng nói là ngay cả khi hâm nóng lại ở nhiệt độ cao, lượng nitrite này vẫn không bị tiêu hủy mà còn cô đặc lại nữa
Ăn loại rau này thường xuyên đồng nghĩa với việc bạn "nạp độc" trực tiếp vào đường tiêu hóa. Từ đó tăng gánh nặng thải độc cho gan, thận và tạo môi trường "all you can eat" cho tế bào ung thư đường ruột, dạ dày bùng phát luôn!
Nhưng đừng vì sợ mà bỏ hẳn rau củ nha!
Người tiêu dùng thông minh cần nắm những tips để ăn rau an toàn và tận dụng rau củ để khỏe đẹp hơn. Ngoài tránh xa 4 loại rau củ kể trên, hãy luôn thực hiện nguyên tắc đa dạng hóa thực đơn hằng ngày bằng cách luân phiên các loại rau củ khác nhau. Tránh ăn liên tục một loại trong nhiều ngày để hạn chế nguy cơ tích tụ độc chất và giúp đa dạng dinh dưỡng nha!
Nguồn: soha.vn
Ai cũng biết rau củ là kho báu vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tăng miễn dịch, chống lại các bệnh mãn tính. Nhưng mà ơ kìa, nhóm thực phẩm xanh healthy này có thể biến thành "bom độc" cực nguy hiểm nếu bạn chọn sai hoặc chế biến không đúng cách đấy Việc ăn lung tung một số loại rau củ quen thuộc không chỉ "đập" các cơ quan nội tạng mà còn vô tình nuôi béo tế bào ung thư phát triển mạnh mẽ luôn nha!
Check ngay 4 loại rau củ mà các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe khuyên bạn đừng bao giờ ăn hoặc hạn chế tối đa nếu muốn sống thọ, sống khỏe:
1. Rau củ muối chua, nhất là muối xổi - "killer" số 1 của gan và dạ dày
Đứng top 1 trong list những loại rau "toxic" nhất chính là rau củ muối chua, đặc biệt là muối xổi, muối chưa kỹ hoặc đã bị khú, nổi váng. Ăn nhiều loại rau này là gan và dạ dày của bạn sẽ "gánh team" nặng lắm đó!
Dưa muối xổi chứa hàm lượng nitrite cực cao. Khi vào dạ dày, chất này gặp môi trường axit sẽ kết hợp với axit amin tạo thành nitrosamine - một chất độc mạnh đã được chứng minh có thể phá hủy ADN, trực tiếp kích thích tế bào ung thư dạ dày và ung thư thực quản phát triển. Chưa hết, dưa muối bị khú mốc còn sinh ra aflatoxin - loại độc tố "đỉnh cao" gây viêm gan nhiễm độc, hủy hoại nhu mô gan, làm suy giảm chức năng thải độc và dẫn đến ung thư gan với tốc độ "thần tốc" luôn á
2. Giá đỗ ngậm hóa chất - "sát thủ thầm lặng" của gan thận
Giá đỗ vốn là loại rau mầm siêu bổ dưỡng, nhưng nếu ăn phải giá đỗ bị ngâm tẩm hóa chất độc hại để làm thân cây mập mạp, mọng nước và không ra rễ thì GG luôn! Nhận biết qua các dấu hiệu: không có rễ, quá mập mạp, trắng bất thường, có mùi lạ...
Các hóa chất độc hại tích tụ vào cơ thể qua đường tiêu hóa sẽ "attack" trực tiếp vào tế bào gan. Chúng phá hủy màng tế bào, gây nhiễm độc gan nặng và làm tê liệt chức năng chuyển hóa lipid. Khi hệ miễn dịch của gan yếu đi, các hóa chất này đóng vai trò như "chất xúc tác" giúp các tế bào ác tính hình thành mạch máu mới để nuôi dưỡng khối u phát triển trong cơ thể Đồng thời còn hại thận nếu ăn nhiều hoặc tích tụ độc tố lâu dài nữa!
3. Rau củ mọc mầm, chuyển xanh hoặc dập nát thối - "bom hẹn giờ" cho thận và gan
Nhiều bạn có thói quen tiếc của, thấy rau củ dập nát một góc thì cắt bỏ chỗ hỏng rồi ăn tiếp phần còn lại, hoặc ăn các loại củ đã mọc mầm. Đây là sai lầm "chí mạng" mà ít ai ngờ tới đó!
Phải phân biệt rõ nha! Có những loại củ khi mọc mầm vẫn ăn được nếu chế biến kỹ như tỏi, hành tây hay gừng (dù dinh dưỡng có giảm). Nhưng có những loại rau củ tuyệt đối ĐỪNG BAO GIỜ chạm vào khi đã mọc mầm hoặc chuyển màu xanh, điển hình là khoai tây. Khoai tây mọc mầm và chuyển xanh sẽ sinh ra lượng lớn solanine - một loại độc tố cực mạnh.
Chất độc này vào cơ thể, gan và thận phải "gánh" áp lực bài tiết nặng nề, dẫn đến tổn thương cầu thận và suy thận cấp tính, ung thư gan. Còn với rau củ bị thối hỏng một phần thì dù đã cắt bỏ chỗ hỏng, các bào tử nấm mốc và độc tố vẫn âm thầm lan ra toàn bộ phần còn lại rồi. Ăn chúng thường xuyên sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch, phá hủy tế bào lành và kích thích tế bào ung thư đột biến đấy
4. Rau xanh nấu chín để qua đêm - "món ăn" yêu thích của tế bào ung thư
Thói quen cực kỳ phổ biến là lưu rau xanh đã nấu chín qua đêm trong tủ lạnh để hôm sau hâm lại ăn. Thói quen này vô tình biến đĩa rau bổ dưỡng thành "bữa tiệc" cho tế bào ung thư luôn á!
Các loại rau xanh, đặc biệt là rau ăn lá như rau cải, súp lơ, rau muống vốn chứa hàm lượng nitrat tự nhiên rất cao. Sau khi nấu chín và để qua đêm, dưới tác động của vi khuẩn, lượng nitrat này sẽ bị phân hủy và chuyển thành nitrite độc hại. Điều đáng nói là ngay cả khi hâm nóng lại ở nhiệt độ cao, lượng nitrite này vẫn không bị tiêu hủy mà còn cô đặc lại nữa
Ăn loại rau này thường xuyên đồng nghĩa với việc bạn "nạp độc" trực tiếp vào đường tiêu hóa. Từ đó tăng gánh nặng thải độc cho gan, thận và tạo môi trường "all you can eat" cho tế bào ung thư đường ruột, dạ dày bùng phát luôn!
Nhưng đừng vì sợ mà bỏ hẳn rau củ nha!
Người tiêu dùng thông minh cần nắm những tips để ăn rau an toàn và tận dụng rau củ để khỏe đẹp hơn. Ngoài tránh xa 4 loại rau củ kể trên, hãy luôn thực hiện nguyên tắc đa dạng hóa thực đơn hằng ngày bằng cách luân phiên các loại rau củ khác nhau. Tránh ăn liên tục một loại trong nhiều ngày để hạn chế nguy cơ tích tụ độc chất và giúp đa dạng dinh dưỡng nha!
Nguồn: soha.vn