Bố mẹ lớn tuổi ăn gì cho khỏe? Câu trả lời nằm ngay ở 4 loại cá này đấy! Chỉ cần 10-15 phút là có món ngon bổ rẻ, ai cũng làm được nha.
Khi tuổi già đến, bố mẹ thường thích những món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu, ít béo mà lại đủ chất. Và cá chính là lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" luôn! Nhiều bạn cứ nghĩ tới cá vược thôi, nhưng thực ra còn 4 loại cá khác xịn xò hơn nhiều cho người trung niên và cao tuổi đấy.
Tất cả đều ít xương, thịt mềm, ít béo mà giàu protein, nấu tại nhà thì đơn giản vô cùng. Người lười vào bếp cũng làm được ez! Bổ dưỡng lại ngon, nên nếu nhà có bố mẹ ông bà thì phải note lại liền nha!
1. Cá đù vàng lớn - Món gợi ý: Cá đù vàng hấp
Cá đù vàng thịt dày, ít xương, ăn là mê liền. Hấp lên thì giữ được độ tươi ngon, thơm phức đậm đà luôn á. Ăn thường xuyên thì nhẹ nhàng, healthy hơn hẳn việc ăn toàn thịt đỏ, lại không gây áp lực cho cơ thể, perfect cho cả nhà cùng thưởng thức!
Nguyên liệu: 1 con cá đù vàng lớn, gừng, hành lá, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương cá hấp, 1 nhúm muối.
Cách làm siêu dễ:
Làm sạch cá đù vàng, khía vài đường trên thân, xoa muối, rưới rượu, đặt hành gừng lên thân và bụng cá, ướp 15 phút cho ngấm gia vị. Cho cá vào đĩa, đun sôi nước trong nồi hấp, bỏ cá vào hấp lửa lớn 8-10 phút (tùy size cá nha). Hấp xong đổ hết nước, gắp hành lá cũ ra, thay hành lá tươi thái nhỏ, rưới nước tương cá hấp, rồi chan dầu nóng lên cho thơm phức!
2. Cá basa - Món gợi ý: Phi lê cá basa áp chảo
Với những bố mẹ sợ xương cá hoặc răng yếu thì cá basa là top 1 luôn! Phi lê nguyên con không có xương nhỏ, ăn an toàn tuyệt đối. Chỉ cần áp chảo cho ngoài giòn trong mềm là xong. Món này từ già đến trẻ đều mê mẩn, làm thì dễ như ăn kẹo!
Nguyên liệu: 2 miếng phi lê cá basa, 2 lát gừng, 1 củ hành lá, 1 nhúm muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 nhúm tiêu.
Cách làm ez vô đối:
Rửa sạch phi lê cá basa, dùng khăn thấm khô rồi cắt lát dày, cho gừng, hành lá và toàn bộ gia vị vào trộn đều, ướp 10 phút. Cho dầu vào chảo, khi nóng thì cho cá vào áp chảo, chiên lửa nhỏ đến khi vàng nâu mới lật nha (đừng lật liên tục). Khi cả hai mặt chín vàng thì vớt ra. Ăn nguyên bản đã ngon rồi!
3. Cá tráp biển - Món gợi ý: Phi lê cá tráp biển xào tỏi
Phi lê cá tráp biển cũng không có xương, thịt chắc mềm vừa phải, không khô không dai. Xào với tỏi thôi là đã có bữa ăn thơm ngon rồi! Vị nhẹ nhàng, không béo, ít dầu mỡ nên healthy hơn hẳn. Bố mẹ răng yếu cũng nhai thoải mái nè!
Nguyên liệu: 1 miếng phi lê cá tráp biển, 3 tép tỏi, hành lá, 1 nhúm muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 nhúm bột bắp.
Cách làm đơn giản:
Cắt cá thành lát mỏng, cho muối, rượu và bột bắp vào trộn đều, ướp 5 phút để giữ độ tươi mềm. Cho dầu vào chảo, phi tỏi băm cho thơm (cẩn thận đừng cháy nha). Cho cá vào xào lửa nhỏ đến khi đổi màu. Thêm chút nước tương, rắc hành lá, trộn đều là ăn được liền!
4. Cá tuyết - Món gợi ý: Cá tuyết hấp
Đây là loại cá đặc biệt phù hợp cho người trung niên và cao tuổi ăn hàng ngày luôn! Thịt mềm ngon, hầu như không có xương cứng. Hấp vài phút là mềm tan, dễ nuốt cực kỳ. Dạ dày yếu hay thích ăn nhẹ thì cứ ăn thoải mái, không phải lo gì cả!
Nguyên liệu: 200g cá tuyết, 2 lát gừng, hành lá cắt khúc, 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh nước tương cá hấp.
Cách làm nhanh gọn:
Rửa sạch cá tuyết, thấm khô bằng khăn. Cắt khúc hoặc để nguyên con đều được (nguyên con kết cấu đẹp hơn). Xếp gừng và hành lá lên đĩa, đặt cá lên, rưới rượu khử tanh. Nước sôi thì hấp 8 phút thôi (đừng hấp lâu kẻo dai nha). Chắt bỏ nước đọng, rưới nước tương cá hấp lên. Cách ăn nhẹ nhàng, đơn giản mà bổ nhất đấy!
Nguồn: soha.vn
Khi tuổi già đến, bố mẹ thường thích những món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu, ít béo mà lại đủ chất. Và cá chính là lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" luôn! Nhiều bạn cứ nghĩ tới cá vược thôi, nhưng thực ra còn 4 loại cá khác xịn xò hơn nhiều cho người trung niên và cao tuổi đấy.
Tất cả đều ít xương, thịt mềm, ít béo mà giàu protein, nấu tại nhà thì đơn giản vô cùng. Người lười vào bếp cũng làm được ez! Bổ dưỡng lại ngon, nên nếu nhà có bố mẹ ông bà thì phải note lại liền nha!
1. Cá đù vàng lớn - Món gợi ý: Cá đù vàng hấp
Cá đù vàng thịt dày, ít xương, ăn là mê liền. Hấp lên thì giữ được độ tươi ngon, thơm phức đậm đà luôn á. Ăn thường xuyên thì nhẹ nhàng, healthy hơn hẳn việc ăn toàn thịt đỏ, lại không gây áp lực cho cơ thể, perfect cho cả nhà cùng thưởng thức!
Nguyên liệu: 1 con cá đù vàng lớn, gừng, hành lá, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương cá hấp, 1 nhúm muối.
Cách làm siêu dễ:
Làm sạch cá đù vàng, khía vài đường trên thân, xoa muối, rưới rượu, đặt hành gừng lên thân và bụng cá, ướp 15 phút cho ngấm gia vị. Cho cá vào đĩa, đun sôi nước trong nồi hấp, bỏ cá vào hấp lửa lớn 8-10 phút (tùy size cá nha). Hấp xong đổ hết nước, gắp hành lá cũ ra, thay hành lá tươi thái nhỏ, rưới nước tương cá hấp, rồi chan dầu nóng lên cho thơm phức!
2. Cá basa - Món gợi ý: Phi lê cá basa áp chảo
Với những bố mẹ sợ xương cá hoặc răng yếu thì cá basa là top 1 luôn! Phi lê nguyên con không có xương nhỏ, ăn an toàn tuyệt đối. Chỉ cần áp chảo cho ngoài giòn trong mềm là xong. Món này từ già đến trẻ đều mê mẩn, làm thì dễ như ăn kẹo!
Nguyên liệu: 2 miếng phi lê cá basa, 2 lát gừng, 1 củ hành lá, 1 nhúm muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 nhúm tiêu.
Cách làm ez vô đối:
Rửa sạch phi lê cá basa, dùng khăn thấm khô rồi cắt lát dày, cho gừng, hành lá và toàn bộ gia vị vào trộn đều, ướp 10 phút. Cho dầu vào chảo, khi nóng thì cho cá vào áp chảo, chiên lửa nhỏ đến khi vàng nâu mới lật nha (đừng lật liên tục). Khi cả hai mặt chín vàng thì vớt ra. Ăn nguyên bản đã ngon rồi!
3. Cá tráp biển - Món gợi ý: Phi lê cá tráp biển xào tỏi
Phi lê cá tráp biển cũng không có xương, thịt chắc mềm vừa phải, không khô không dai. Xào với tỏi thôi là đã có bữa ăn thơm ngon rồi! Vị nhẹ nhàng, không béo, ít dầu mỡ nên healthy hơn hẳn. Bố mẹ răng yếu cũng nhai thoải mái nè!
Nguyên liệu: 1 miếng phi lê cá tráp biển, 3 tép tỏi, hành lá, 1 nhúm muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 nhúm bột bắp.
Cách làm đơn giản:
Cắt cá thành lát mỏng, cho muối, rượu và bột bắp vào trộn đều, ướp 5 phút để giữ độ tươi mềm. Cho dầu vào chảo, phi tỏi băm cho thơm (cẩn thận đừng cháy nha). Cho cá vào xào lửa nhỏ đến khi đổi màu. Thêm chút nước tương, rắc hành lá, trộn đều là ăn được liền!
4. Cá tuyết - Món gợi ý: Cá tuyết hấp
Đây là loại cá đặc biệt phù hợp cho người trung niên và cao tuổi ăn hàng ngày luôn! Thịt mềm ngon, hầu như không có xương cứng. Hấp vài phút là mềm tan, dễ nuốt cực kỳ. Dạ dày yếu hay thích ăn nhẹ thì cứ ăn thoải mái, không phải lo gì cả!
Nguyên liệu: 200g cá tuyết, 2 lát gừng, hành lá cắt khúc, 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh nước tương cá hấp.
Cách làm nhanh gọn:
Rửa sạch cá tuyết, thấm khô bằng khăn. Cắt khúc hoặc để nguyên con đều được (nguyên con kết cấu đẹp hơn). Xếp gừng và hành lá lên đĩa, đặt cá lên, rưới rượu khử tanh. Nước sôi thì hấp 8 phút thôi (đừng hấp lâu kẻo dai nha). Chắt bỏ nước đọng, rưới nước tương cá hấp lên. Cách ăn nhẹ nhàng, đơn giản mà bổ nhất đấy!
Nguồn: soha.vn