Hội mê ăn nghe đây: 4 loại "bột trắng" này nguy hiểm hơn cả thịt mỡ mà bạn vẫn ăn mỗi ngày đó!
Nhiều bạn hay "diss" thịt đông hay mỡ lợn vì sợ tắc mạch máu. Nhưng plot twist là theo GS. Watanabe (chuyên gia phẫu thuật tim mạch top đầu Nhật Bản), có những "sát thủ thầm lặng" đang núp dưới dạng bột màu trắng trong đồ ăn hàng ngày luôn á! Chúng không gây ngấy, thậm chí còn là món "vạn người mê" mà ăn nhiều thì... bye bye tim mạch.
GS. Watanabe khuyên nghiêm túc là phải kiểm soát lượng ăn 4 loại "bột trắng" này nếu không muốn mạch máu bị tắc nghẽn, "cứng như đá" nha:
1. Đường tinh luyện
Khác với mỡ động vật cần tích tụ lâu dài, đường trắng vào cơ thể là hấp thụ max speed luôn, làm đường huyết tăng vọt rồi lại sụt đột ngột. Sự "lên xuống" này tạo ra các gốc tự do gây viêm, tấn công trực diện lớp nội mạc mạch máu. Đường không chỉ có trong hũ đường đâu mà còn ẩn mình trong bánh ngọt, nước sốt, đồ uống đóng chai, khiến mình vô tình nạp quá đà.
WHO khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 50g đường tinh luyện (khoảng 10% tổng năng lượng), nhưng lý tưởng nhất là dưới 25g thôi nha. Và dù đường màu gì cũng vậy nhen!
2. Muối
Theo GS. Watanabe, muối tấn công tim mạch theo kiểu tàn khốc hơn cả thịt mỡ á. Thịt mỡ làm tăng cholesterol, còn muối thì làm tăng huyết áp, khiến thành mạch bị áp lực liên tục. Lâu dần gây xơ cứng, phình mạch, thậm chí vỡ mạch máu luôn.
So với mỡ thì muối nguy hiểm ở chỗ khó nhận ra tác hại ngay. Chỉ khi nào tim đập loạn nhịp, huyết áp cao hoặc đột quỵ thì mới "ối dồi ôi" được. WHO đưa ra giới hạn an toàn là 5g muối/ngày (tương đương 1 thìa cà phê). Nên tập dùng các gia vị tự nhiên như giấm, tỏi, chanh thay vì các loại nước chấm đậm đặc để giảm natri mà vẫn ngon nha!
3. Bột mì
Nhiều người né thịt mỡ nhưng lại ăn bánh mì, mì ăn liền hay bánh bao như không có gì. Thực tế, bột mì tinh luyện là "thủ phạm giấu mặt" gây tăng đường huyết nhanh không kém đường trắng, dẫn đến kháng insulin và rối loạn mỡ máu nếu ăn quá nhiều.
GS. Watanabe nhấn mạnh là thực phẩm càng qua tinh chế thì càng hại vì chúng làm tăng triglyceride trong máu, tạo ra các mảng xơ vữa. Càng nguy hiểm hơn nếu các món từ bột mì được chiên ngập dầu nữa. Người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 150-200g tinh bột tinh chế mỗi ngày và nên ưu tiên thay bằng ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế chế biến dầu mỡ nha!
4. Bột protein
Nếu thịt mỡ gây nguy cho hội ít vận động thì bột protein lại dễ khiến hội tập gym "tự hại mình" vì lạm dụng. Lúc này, loại bột này dù màu trắng (phổ biến) hay màu gì cũng sẽ khiến thận phải làm việc quá sức để đào thải chất cặn bã. Khi chức năng thận suy yếu, cơ thể không đào thải được nước và natri, khiến huyết áp tăng cao và kéo theo tổn thương tim mạch nghiêm trọng.
GS. Watanabe cảnh báo thận là "cơ quan im lặng", khi suy yếu thì cơ thể không đào thải được nước và natri, huyết áp tăng và nguy cơ tổn thương tim mạch theo. Trừ khi có chỉ định, người khỏe mạnh chỉ cần khoảng 0,8g protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày thôi. Hãy ưu tiên lấy đạm từ cá, trứng hoặc thịt nạc để vừa đủ dinh dưỡng vừa an toàn cho tim mạch nhé!
Nguồn: soha.vn
Nhiều bạn hay "diss" thịt đông hay mỡ lợn vì sợ tắc mạch máu. Nhưng plot twist là theo GS. Watanabe (chuyên gia phẫu thuật tim mạch top đầu Nhật Bản), có những "sát thủ thầm lặng" đang núp dưới dạng bột màu trắng trong đồ ăn hàng ngày luôn á! Chúng không gây ngấy, thậm chí còn là món "vạn người mê" mà ăn nhiều thì... bye bye tim mạch.
GS. Watanabe khuyên nghiêm túc là phải kiểm soát lượng ăn 4 loại "bột trắng" này nếu không muốn mạch máu bị tắc nghẽn, "cứng như đá" nha:
1. Đường tinh luyện
Khác với mỡ động vật cần tích tụ lâu dài, đường trắng vào cơ thể là hấp thụ max speed luôn, làm đường huyết tăng vọt rồi lại sụt đột ngột. Sự "lên xuống" này tạo ra các gốc tự do gây viêm, tấn công trực diện lớp nội mạc mạch máu. Đường không chỉ có trong hũ đường đâu mà còn ẩn mình trong bánh ngọt, nước sốt, đồ uống đóng chai, khiến mình vô tình nạp quá đà.
WHO khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 50g đường tinh luyện (khoảng 10% tổng năng lượng), nhưng lý tưởng nhất là dưới 25g thôi nha. Và dù đường màu gì cũng vậy nhen!
2. Muối
Theo GS. Watanabe, muối tấn công tim mạch theo kiểu tàn khốc hơn cả thịt mỡ á. Thịt mỡ làm tăng cholesterol, còn muối thì làm tăng huyết áp, khiến thành mạch bị áp lực liên tục. Lâu dần gây xơ cứng, phình mạch, thậm chí vỡ mạch máu luôn.
So với mỡ thì muối nguy hiểm ở chỗ khó nhận ra tác hại ngay. Chỉ khi nào tim đập loạn nhịp, huyết áp cao hoặc đột quỵ thì mới "ối dồi ôi" được. WHO đưa ra giới hạn an toàn là 5g muối/ngày (tương đương 1 thìa cà phê). Nên tập dùng các gia vị tự nhiên như giấm, tỏi, chanh thay vì các loại nước chấm đậm đặc để giảm natri mà vẫn ngon nha!
3. Bột mì
Nhiều người né thịt mỡ nhưng lại ăn bánh mì, mì ăn liền hay bánh bao như không có gì. Thực tế, bột mì tinh luyện là "thủ phạm giấu mặt" gây tăng đường huyết nhanh không kém đường trắng, dẫn đến kháng insulin và rối loạn mỡ máu nếu ăn quá nhiều.
GS. Watanabe nhấn mạnh là thực phẩm càng qua tinh chế thì càng hại vì chúng làm tăng triglyceride trong máu, tạo ra các mảng xơ vữa. Càng nguy hiểm hơn nếu các món từ bột mì được chiên ngập dầu nữa. Người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 150-200g tinh bột tinh chế mỗi ngày và nên ưu tiên thay bằng ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế chế biến dầu mỡ nha!
4. Bột protein
Nếu thịt mỡ gây nguy cho hội ít vận động thì bột protein lại dễ khiến hội tập gym "tự hại mình" vì lạm dụng. Lúc này, loại bột này dù màu trắng (phổ biến) hay màu gì cũng sẽ khiến thận phải làm việc quá sức để đào thải chất cặn bã. Khi chức năng thận suy yếu, cơ thể không đào thải được nước và natri, khiến huyết áp tăng cao và kéo theo tổn thương tim mạch nghiêm trọng.
GS. Watanabe cảnh báo thận là "cơ quan im lặng", khi suy yếu thì cơ thể không đào thải được nước và natri, huyết áp tăng và nguy cơ tổn thương tim mạch theo. Trừ khi có chỉ định, người khỏe mạnh chỉ cần khoảng 0,8g protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày thôi. Hãy ưu tiên lấy đạm từ cá, trứng hoặc thịt nạc để vừa đủ dinh dưỡng vừa an toàn cho tim mạch nhé!
Nguồn: soha.vn