DauLovely7986
New member
Nhiều người chỉ biết bỏ bữa sáng là xấu nhưng lại không ngờ chọn sai món ăn sáng cũng hại não lắm đó các bạn ơi!
Sau một đêm ngủ dài, cơ thể đang "đói khát" năng lượng nhưng lúc này hệ miễn dịch cũng yếu hơn, các cơ quan dễ bị tổn thương hơn. Đặc biệt là lá lách và dạ dày - những "chiến binh" chịu ảnh hưởng trực tiếp nhất từ đồ ăn.
Vì vậy, nếu không muốn "bạo hành" lá lách và dạ dày của mình, thì tránh xa 4 kiểu ăn sáng này ngay nhé:
1. Đồ chiên rán - ngon miệng nhưng hại lắm nha!
Nhiều người nghĩ đồ chiên rán nhiều dầu mỡ nên "đủ chất" cho bữa sáng, lại kích thích vị giác nữa chứ. Nhưng thực ra đây là nhóm thực phẩm nên hạn chế ở mọi bữa ăn luôn á. Ăn vào bữa sáng khi bụng rỗng thì càng hại lá lách, dạ dày gấp bội!
Đồ chiên rán ít dinh dưỡng nhưng lại chứa khủng lượng chất béo. Chúng không đủ năng lượng để "cân" bạn đến bữa trưa đâu. Quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao không chỉ phá huỷ vitamin mà còn làm biến tính protein và chất béo, tạo ra các chất gây ung thư.
Ăn đồ chiên rán vào buổi sáng làm tăng nguy cơ mắc bệnh dạ dày, kể cả ung thư luôn. Đồng thời dễ gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa. Nó cũng chứa nhiều calo và chất oxy hóa, có thể phá hoại khả năng hoạt động tối ưu của lá lách. Dễ dẫn đến béo phì và các bệnh rối loạn chuyển hóa khác nữa.
2. Đồ sống, chưa chín kỹ - trông fancy nhưng nguy hiểm đấy!
Nhóm thực phẩm này cũng được nhiều người "thần thánh hóa" và nghĩ là healthy cho bữa sáng. Ví dụ như trứng lòng đào, sashimi, bít tết tái... Mặc dù có vị ngon và chứa nhiều dinh dưỡng nhưng chúng tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe đấy, nhất là nếu ăn vào buổi sáng.
Do lúc này hệ miễn dịch yếu hơn, dạ dày tiết nhiều axit khi đói nên vừa khó tiêu hóa vừa dễ bị tổn thương. Những món sống, chưa chín kỹ còn có thể làm gián đoạn chức năng của lá lách, dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn và đầy hơi khó chịu. Khi chức năng vận chuyển và điều hòa của lá lách bị ảnh hưởng, các chất dinh dưỡng không phân bố đều cho các cơ quan, khiến cơ thể bị suy dinh dưỡng và gây ra nhiều bệnh khác.
Y học cổ truyền cho rằng việc tiêu hoá thức ăn trong dạ dày, vận chuyển các chất dinh dưỡng đến các cơ quan khác đều cần dương khí của lá lách. Vì vậy, nếu thường xuyên ăn đồ sống và lạnh, lá lách sẽ suy yếu và mắc bệnh. Trong khi bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày nên ảnh hưởng còn lớn hơn nữa.
3. Đồ ăn thừa qua đêm - tiện thì có tiện nhưng hại lắm bạn ơi!
Đây là kiểu ăn sáng rất phổ biến vì tiện lợi lại tiết kiệm, nhưng không hề tốt cho sức khỏe tí nào. Ăn đồ thừa để qua đêm có thể dẫn tới nguy cơ bị ngộ độc gây tiêu chảy, đau bụng, suy giảm lá lách... thậm chí duy trì thói quen này lâu dài còn có thể gây ung thư.
Nguyên nhân là đồ ăn đã chế biến để qua đêm chứa hàm lượng nitrite rất cao. Chất này khi vào cơ thể chuyển thành nitrosamine gây hại. Nhất là với cơm thừa, hải sản, rau xanh lá, các món hầm xương để qua đêm dù bọc kín trong tủ lạnh.
Ngoài ra, tủ lạnh nhà bạn thường xuyên chất nhiều đồ ăn cũng dễ tạo cơ hội lây nhiễm chéo vi khuẩn sang thực phẩm. Đặc biệt là trứng, các sản phẩm từ đậu nành, rau lá xanh, cá, hải sản... và gây hại cho sức khỏe lúc nào không hay. Nên tốt nhất chỉ nên nấu vừa đủ và không ăn lại đồ ăn thừa để qua đêm. Nhất là vào bữa sáng, khi hệ miễn dịch đang yếu, cần nhiều năng lượng sau một đêm ngủ dài.
4. Thịt chế biến sẵn - protein thì có nhưng độc hại không vừa!
Việc cung cấp protein vào bữa sáng là cần thiết và chuẩn khoa học. Nhưng nếu bạn dùng các loại thịt chế biến sẵn để ăn sáng thường xuyên thì cái giá phải trả sẽ rất đắt đấy. Không chỉ lá lách và dạ dày bị "ngược đãi", các cơ quan khác trong cơ thể đều bị ảnh hưởng, tế bào ung thư có cơ hội phát triển luôn.
Bởi các món thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông... tạo cảm giác ngon và tiện nhưng chứa nhiều chất không thân thiện với sức khỏe. Có thể kể đến như nitrit, nitrat, heme... Nó cũng có thể gây tăng cân, tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Ăn quá nhiều protein có thể gây áp lực và tăng sản xuất axit trong dạ dày. Điều này có thể làm tăng khả năng xảy ra viêm nhiễm và tổn thương dạ dày. Khi chúng ta tiêu thụ protein, dạ dày phải tạo ra axit dạ dày để phân giải protein. Lá lách cũng nhiều chất béo, gia vị nên không tốt cho sự hoạt động của lá lách.
Nguồn và ảnh: Sohu, Eat This
Nguồn: kenh14.vn