Chắc hẳn bạn từng đứng trước tủ lạnh suy nghĩ "Ơ cái này hết hạn từ hôm qua rồi, vứt luôn hay sao ta?" Với nhiều bạn trẻ, thực phẩm chỉ cần "lố" hạn sử dụng có 1 ngày thôi là phải bay màu ngay lập tức. Nhưng thực ra đây là 1 trong 4 hiểu lầm kinh điển về hạn sử dụng thực phẩm mà hầu như ai cũng từng mắc phải ít nhất 1 lần đó!
Khi đi mua đồ ăn đóng gói, ai cũng có thói quen check kỹ hạn sử dụng và chỉ chọn những món còn "tươi rói". Chắc bạn cũng từng thấy các siêu thị giảm giá sập sàn cho những món sắp hết hạn đúng không? Nhiều người hay do dự không biết mua hay không mua, rồi dễ rơi vào những hiểu lầm không đáng có. Cùng xem 4 quan niệm sai lầm phổ biến nhất nhé!
Hiểu lầm 1: Hạn sử dụng là "ranh giới sinh tử" tuyệt đối
Trong suy nghĩ của nhiều người, hạn sử dụng là thứ cực kỳ tuyệt đối - hôm trước còn ăn được, sang hôm sau là "độc" luôn, dù chỉ qua 1 ngày
Thực tế thì không phải vậy nha! Mọi thứ không có gì là tuyệt đối cả, thực phẩm không thể nào thay đổi chất lượng trong vòng 1 đêm mà nó biến đổi từ từ theo thời gian. Vì vậy, khi đánh giá một món ăn có còn dùng được không, đừng chỉ nhìn vào ngày hết hạn. Mặc dù đây là tiêu chí quan trọng, nhưng bạn cũng nên quan sát tình trạng thực tế của món đồ đó nữa nhé!
Hiểu lầm 2: Chưa hết hạn = ăn thoải mái không lo
Nhiều người tự tin "flex" rằng miễn chưa hết hạn thì cứ ăn tẹt ga, không sợ gì. Quan điểm này cũng quá "cực đoan" và không chính xác lắm đâu!
Hạn sử dụng chỉ là một khía cạnh thôi, còn nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm lắm. Ví dụ như đồ ăn bị hư hỏng sớm do bảo quản không đúng cách, bao bì bị thủng rách, hoặc xảy ra tình trạng rò rỉ khí...
Vì thế, khi ăn uống, bạn không chỉ xem hạn sử dụng mà còn phải kiểm tra tình trạng thực tế của món đồ đó: nhìn bề ngoài, ngửi mùi, nếm thử một chút xem có gì bất thường không nhé!
Hiểu lầm 3: Hạn sử dụng ngắn = ít chất bảo quản
Mỗi người có style shopping khác nhau, có bạn lại thích mua những món có hạn sử dụng ngắn vì nghĩ rằng hạn ngắn = ít chất bảo quản = healthy hơn. Nhưng thực chất đây là hiểu nhầm to đùng luôn!
Một số thực phẩm không chứa chất bảo quản mà vẫn để được lâu, ví dụ điển hình là mật ong. Còn một số loại khác thì nhờ có quy trình công nghệ sản xuất tiên tiến, hiện đại nên bảo quản được lâu hơn chứ không phải nhà sản xuất "nhồi" chất bảo quản vào đâu. Vì vậy, dùng thời hạn sử dụng để "đo" lượng chất bảo quản trong thực phẩm là không khoa học tí nào!
Hiểu lầm 4: Cho vào tủ lạnh = bất tử
Với những món đồ ăn không đóng gói, không ghi hạn sử dụng, nhiều người nghĩ cứ cho vào tủ lạnh là "trường sinh bất lão", không bao giờ hỏng. Đây cũng là một quan niệm sai lầm nha!
Tủ lạnh không phải là "thần dược vạn năng" đâu bạn ơi! Nó chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm chứ không phải lúc nào cũng khiến đồ ăn không bị hỏng, thiu. Thậm chí, một số loại thực phẩm còn không thích hợp để cho vào tủ lạnh, việc làm này thậm chí còn làm chúng "ra đi" nhanh hơn nữa đó!
Nguồn: China Business Network, Kknews, Healthline. Ảnh: Pinterest
Nguồn: kenh14.vn