Hèn chi gan mình yếu dần, hoá ra là do mấy "sát thủ vô hình" trong bếp đây này! Chắc nhiều bạn chưa nghĩ tới đâu, những thứ trông "vô hại" trong nhà bếp lại có thể gây hại cho gan mình đến vậy.
Check ngay nhà bếp xem có 3 thứ này không nha, đặc biệt là cái số 3 nhà nào cũng mắc phải luôn í!
Aflatoxin - chất độc từ nấm mốc: nguy hiểm vô cùng
Aflatoxin này là chất độc do nấm mốc sinh ra khi các loại hạt, ngô, gạo... bị ẩm mốc đó. Và nó được xếp hạng là chất gây ung thư loại 1 luôn nha mọi người ơi! Có khi bạn nghĩ bỏ phần mốc đi là xong, nhưng thực ra chất độc đã lan ra những chỗ trông còn "ngon lành" rồi. Những chất này tích tụ dần và hại gan kinh khủng lắm!
Cách bảo quản không đúng = rước họa vào thân
Nhiều nhà hay tích trữ đồ khô về dùng dần, nhưng mà nếu để môi trường ẩm ướt thì nấm mốc phát triển nhanh lắm! Pro tip: nên mua gói nhỏ thôi, mở ra xong cho vào hộp kín liền tay, nhớ bỏ gói hút ẩm vào nữa nha. Còn nếu thấy mốc rồi thì... đừng tiếc của mà vứt cả túi đi, đừng "tiết kiệm" mà hại sức khoẻ!
Thịt rã đông đi đông lại - vi khuẩn chill vcl
Nhiều bạn hay lấy thịt ra rã đông, xong dùng không hết lại cho vào tủ đông tiếp. Cứ đông đi rã lại như vậy, các tinh thể băng sẽ phá huỷ cấu trúc tế bào, tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển mạnh mẽ! Gan là cơ quan giải độc, phải xử lý mấy chất độc này nên làm việc quá tải luôn đó!
Mất dinh dưỡng là chuyện nhỏ thôi
Mỗi lần rã đông là mất nước, mất protein, mất chất dinh dưỡng... Thịt vừa mất chất vừa không ngon nữa. Nên chia thịt thành từng phần nhỏ trước khi đông, lúc nào cần dùng thì lấy ra vừa đủ, khỏi phải rã đông cả miếng to!
Dầu ăn quá hạn - "vua thối gan" số 1 ️
Cái này là kinh điển nhất đó! Dầu ăn mở nắp quá 3 tháng sẽ bị oxy hoá, sinh ra aldehyde và ketone - những chất làm gan phải làm việc cực khổ để xử lý. Đặc biệt các loại dầu có nhiều axit béo không bão hoà thì hỏng nhanh hơn nữa! Nhà mình hay mua chai to để "tiết kiệm" mà không biết đang tự hại mình đó!
Gia vị lên men - dễ mốc hơn bạn nghĩ
Tương ớt, nước mắm, tương đen... mở nắp ra tiếp xúc không khí là dễ bị mốc lắm. Nên mua chai nhỏ, xài hết rồi mua mới, nhớ để tủ lạnh sau khi mở nha! Nếu thấy có lớp màng trắng trên mặt thì stop ngay, đừng dùng nữa!
3 tips bảo vệ gan cực đơn giản nhưng hiệu quả vãi
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Mỗi tháng dọn tủ lạnh 1 lần, vứt đồ hết hạn ngay và luôn. Nhiệt độ tủ lạnh nên giữ dưới 4 độ C, tủ đông dưới -18 độ C nha!
Để ý hạn sử dụng
Lập sổ ghi chép thực phẩm, tuân thủ nguyên tắc "mua trước - dùng trước". Dầu ăn nên xài hết trong 3 tháng, nước sốt/tương thì 1 tháng thôi nha! Ghi ngày tháng lên chai lọ sau khi mở để nhớ luôn!
Ăn uống cân bằng
Ăn nhiều protein chất lượng cao, rau củ quả tươi để giúp gan giải độc tốt hơn. Đặc biệt các loại rau họ cải như súp lơ xanh, bắp cải tím có chất tốt cho gan lắm đó! Nhớ bổ sung vào thực đơn hàng ngày nha!
Nguồn: soha.vn
Check ngay nhà bếp xem có 3 thứ này không nha, đặc biệt là cái số 3 nhà nào cũng mắc phải luôn í!
Aflatoxin - chất độc từ nấm mốc: nguy hiểm vô cùng
Aflatoxin này là chất độc do nấm mốc sinh ra khi các loại hạt, ngô, gạo... bị ẩm mốc đó. Và nó được xếp hạng là chất gây ung thư loại 1 luôn nha mọi người ơi! Có khi bạn nghĩ bỏ phần mốc đi là xong, nhưng thực ra chất độc đã lan ra những chỗ trông còn "ngon lành" rồi. Những chất này tích tụ dần và hại gan kinh khủng lắm!
Cách bảo quản không đúng = rước họa vào thân
Nhiều nhà hay tích trữ đồ khô về dùng dần, nhưng mà nếu để môi trường ẩm ướt thì nấm mốc phát triển nhanh lắm! Pro tip: nên mua gói nhỏ thôi, mở ra xong cho vào hộp kín liền tay, nhớ bỏ gói hút ẩm vào nữa nha. Còn nếu thấy mốc rồi thì... đừng tiếc của mà vứt cả túi đi, đừng "tiết kiệm" mà hại sức khoẻ!
Thịt rã đông đi đông lại - vi khuẩn chill vcl
Nhiều bạn hay lấy thịt ra rã đông, xong dùng không hết lại cho vào tủ đông tiếp. Cứ đông đi rã lại như vậy, các tinh thể băng sẽ phá huỷ cấu trúc tế bào, tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển mạnh mẽ! Gan là cơ quan giải độc, phải xử lý mấy chất độc này nên làm việc quá tải luôn đó!
Mất dinh dưỡng là chuyện nhỏ thôi
Mỗi lần rã đông là mất nước, mất protein, mất chất dinh dưỡng... Thịt vừa mất chất vừa không ngon nữa. Nên chia thịt thành từng phần nhỏ trước khi đông, lúc nào cần dùng thì lấy ra vừa đủ, khỏi phải rã đông cả miếng to!
Dầu ăn quá hạn - "vua thối gan" số 1 ️
Cái này là kinh điển nhất đó! Dầu ăn mở nắp quá 3 tháng sẽ bị oxy hoá, sinh ra aldehyde và ketone - những chất làm gan phải làm việc cực khổ để xử lý. Đặc biệt các loại dầu có nhiều axit béo không bão hoà thì hỏng nhanh hơn nữa! Nhà mình hay mua chai to để "tiết kiệm" mà không biết đang tự hại mình đó!
Gia vị lên men - dễ mốc hơn bạn nghĩ
Tương ớt, nước mắm, tương đen... mở nắp ra tiếp xúc không khí là dễ bị mốc lắm. Nên mua chai nhỏ, xài hết rồi mua mới, nhớ để tủ lạnh sau khi mở nha! Nếu thấy có lớp màng trắng trên mặt thì stop ngay, đừng dùng nữa!
3 tips bảo vệ gan cực đơn giản nhưng hiệu quả vãi
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Mỗi tháng dọn tủ lạnh 1 lần, vứt đồ hết hạn ngay và luôn. Nhiệt độ tủ lạnh nên giữ dưới 4 độ C, tủ đông dưới -18 độ C nha!
Để ý hạn sử dụng
Lập sổ ghi chép thực phẩm, tuân thủ nguyên tắc "mua trước - dùng trước". Dầu ăn nên xài hết trong 3 tháng, nước sốt/tương thì 1 tháng thôi nha! Ghi ngày tháng lên chai lọ sau khi mở để nhớ luôn!
Ăn uống cân bằng
Ăn nhiều protein chất lượng cao, rau củ quả tươi để giúp gan giải độc tốt hơn. Đặc biệt các loại rau họ cải như súp lơ xanh, bắp cải tím có chất tốt cho gan lắm đó! Nhớ bổ sung vào thực đơn hàng ngày nha!
Nguồn: soha.vn