ThíchThìNhích
New member
Các bro các sis ơi, bao giờ cũng nghĩ bảo quản đồ ăn thừa là chuyện nhỏ phải không? Nhưng hóa ra có những sai lầm "tưởng không sao hóa ra sao không tưởng" đấy!
Ăn đồ thừa có gây ung thư không? Sự thật được bật mí rồi đây!
Từ xưa tới giờ, nhiều người cứ nghĩ ăn đồ thừa, nhất là rau xanh để qua đêm sẽ tăng nguy cơ ung thư vì hàm lượng nitrit cao. Nghe đâu đó thì sợ hãi lắm luôn!
Nhưng mà plot twist nè! Một nghiên cứu "khủng" của Đại học Oxford theo dõi hơn 130.000 người trong suốt 26 năm đã cho thấy: chưa có bằng chứng rõ ràng nào chứng minh việc ăn đồ thừa được bảo quản đúng cách sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đâu nhé. Tỷ lệ mắc ung thư ở nhóm ăn đồ để qua đêm không cao hơn đáng kể so với nhóm ăn toàn đồ tươi luôn á!
Thế nhưng các yếu tố như thừa cân, béo phì, ít vận động, ăn uống mất cân đối và stress kéo dài mới là "boss cuối" đáng sợ hơn nhiều!
Tuy nhiên nha, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nhiều người bảo quản và hâm nóng đồ ăn thừa chưa đúng cách. Để đồ ăn ở nhiệt độ phòng quá lâu, không bảo quản kín hay hâm nóng qua loa có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh như "tên lửa" đó!
3 thói quen tai hại khi bảo quản đồ ăn thừa mà ai cũng mắc phải
1. Để đồ ăn ở nhiệt độ phòng mãi rồi mới cho vào tủ lạnh
Đây chính là lỗi "phổ thông" nhất luôn! Ăn xong rồi để đồ ăn trên bàn vài tiếng sau mới cất vào tủ lạnh - ai cũng từng làm thế đúng không?
Nhưng mà trong khoảng thời gian đó, vi khuẩn sinh sôi siêu nhanh đấy, nhất là với các món có nhiều nước như rau xanh, canh, thịt kho hay hải sản. Khi vi khuẩn tăng lên thì nguy cơ hình thành nitrit và các chất độc hại cũng theo đó mà tăng luôn!
Các chuyên gia khuyên là nên làm nguội đồ ăn thật nhanh và cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, tốt nhất là trong vòng 2 tiếng sau khi nấu nha!
2. Cho vào tủ lạnh nhưng không đậy kín
Nhiều bạn nghĩ chỉ cần bỏ vào tủ lạnh là xong chuyện rồi. Nhầm to!
Thực tế là nếu không dùng hộp kín hoặc bọc kỹ thì đồ ăn dễ bị nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm sống khác trong tủ lắm.
Thêm nữa, cứ mở cửa tủ lạnh liên tục thì nhiệt độ bên trong dao động mãi, mỗi khu vực lại có mức nhiệt không đều, tạo điều kiện cho vi sinh vật "chill" và phát triển thoải mái.
Vậy nên nhớ dùng hộp có nắp kín và hạn chế mở tủ lạnh liên tục nhé!
3. Hâm nóng qua loa rồi ăn ngay
Bận rộn quá nên chỉ hâm nóng sơ sơ vài phút rồi xơi luôn - ai cũng từng vậy mà! Nhưng cách này khiến phần ngoài nóng rồi mà bên trong vẫn chưa đủ nhiệt để "xử" vi khuẩn đâu!
Nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn đồ thừa, ăn nhanh, nhai ít và hâm không kỹ có tỷ lệ gặp vấn đề tiêu hóa cao hơn khoảng 16% so với những người ăn đồ tươi và nhai kỹ đấy!
Lời khuyên là hâm đều đồ ăn trước khi dùng. Đặc biệt với canh hay món nhiều nước thì nên đun sôi lại hoàn toàn, đừng chỉ làm nóng bề mặt thôi nhé!
Điều đáng lưu ý hơn cả: Lối sống mới là "trùm cuối"!
Plot twist tiếp nè! Nghiên cứu phát hiện những người hay ăn đồ thừa thường có chỉ số BMI cao hơn mức trung bình. Họ cũng dễ rơi vào trạng thái stress, làm việc quá sức, ít vận động và ngủ không điều độ.
Theo các nhà nghiên cứu, chính những yếu tố này mới có mối liên hệ rõ ràng hơn với nguy cơ ung thư á!
Stress kéo dài ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, làm giảm khả năng sửa chữa tế bào của cơ thể. Còn béo phì từ lâu đã được xem là yếu tố nguy cơ đối với nhiều loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tụy.
Nguồn: soha.vn
Ăn đồ thừa có gây ung thư không? Sự thật được bật mí rồi đây!
Từ xưa tới giờ, nhiều người cứ nghĩ ăn đồ thừa, nhất là rau xanh để qua đêm sẽ tăng nguy cơ ung thư vì hàm lượng nitrit cao. Nghe đâu đó thì sợ hãi lắm luôn!
Nhưng mà plot twist nè! Một nghiên cứu "khủng" của Đại học Oxford theo dõi hơn 130.000 người trong suốt 26 năm đã cho thấy: chưa có bằng chứng rõ ràng nào chứng minh việc ăn đồ thừa được bảo quản đúng cách sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đâu nhé. Tỷ lệ mắc ung thư ở nhóm ăn đồ để qua đêm không cao hơn đáng kể so với nhóm ăn toàn đồ tươi luôn á!
Thế nhưng các yếu tố như thừa cân, béo phì, ít vận động, ăn uống mất cân đối và stress kéo dài mới là "boss cuối" đáng sợ hơn nhiều!
Tuy nhiên nha, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nhiều người bảo quản và hâm nóng đồ ăn thừa chưa đúng cách. Để đồ ăn ở nhiệt độ phòng quá lâu, không bảo quản kín hay hâm nóng qua loa có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh như "tên lửa" đó!
3 thói quen tai hại khi bảo quản đồ ăn thừa mà ai cũng mắc phải
1. Để đồ ăn ở nhiệt độ phòng mãi rồi mới cho vào tủ lạnh
Đây chính là lỗi "phổ thông" nhất luôn! Ăn xong rồi để đồ ăn trên bàn vài tiếng sau mới cất vào tủ lạnh - ai cũng từng làm thế đúng không?
Nhưng mà trong khoảng thời gian đó, vi khuẩn sinh sôi siêu nhanh đấy, nhất là với các món có nhiều nước như rau xanh, canh, thịt kho hay hải sản. Khi vi khuẩn tăng lên thì nguy cơ hình thành nitrit và các chất độc hại cũng theo đó mà tăng luôn!
Các chuyên gia khuyên là nên làm nguội đồ ăn thật nhanh và cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, tốt nhất là trong vòng 2 tiếng sau khi nấu nha!
2. Cho vào tủ lạnh nhưng không đậy kín
Nhiều bạn nghĩ chỉ cần bỏ vào tủ lạnh là xong chuyện rồi. Nhầm to!
Thực tế là nếu không dùng hộp kín hoặc bọc kỹ thì đồ ăn dễ bị nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm sống khác trong tủ lắm.
Thêm nữa, cứ mở cửa tủ lạnh liên tục thì nhiệt độ bên trong dao động mãi, mỗi khu vực lại có mức nhiệt không đều, tạo điều kiện cho vi sinh vật "chill" và phát triển thoải mái.
Vậy nên nhớ dùng hộp có nắp kín và hạn chế mở tủ lạnh liên tục nhé!
3. Hâm nóng qua loa rồi ăn ngay
Bận rộn quá nên chỉ hâm nóng sơ sơ vài phút rồi xơi luôn - ai cũng từng vậy mà! Nhưng cách này khiến phần ngoài nóng rồi mà bên trong vẫn chưa đủ nhiệt để "xử" vi khuẩn đâu!
Nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn đồ thừa, ăn nhanh, nhai ít và hâm không kỹ có tỷ lệ gặp vấn đề tiêu hóa cao hơn khoảng 16% so với những người ăn đồ tươi và nhai kỹ đấy!
Lời khuyên là hâm đều đồ ăn trước khi dùng. Đặc biệt với canh hay món nhiều nước thì nên đun sôi lại hoàn toàn, đừng chỉ làm nóng bề mặt thôi nhé!
Điều đáng lưu ý hơn cả: Lối sống mới là "trùm cuối"!
Plot twist tiếp nè! Nghiên cứu phát hiện những người hay ăn đồ thừa thường có chỉ số BMI cao hơn mức trung bình. Họ cũng dễ rơi vào trạng thái stress, làm việc quá sức, ít vận động và ngủ không điều độ.
Theo các nhà nghiên cứu, chính những yếu tố này mới có mối liên hệ rõ ràng hơn với nguy cơ ung thư á!
Stress kéo dài ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, làm giảm khả năng sửa chữa tế bào của cơ thể. Còn béo phì từ lâu đã được xem là yếu tố nguy cơ đối với nhiều loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tụy.
Nguồn: soha.vn