TitBobo9449
New member
Thịt lợn là món đỉnh của đỉnh trong mâm cơm nhà mình, nhưng ăn phần nào cũng phải có chiến lược chứ không phải anh em ạ!
Theo chế độ ăn MIND mà giới chuyên gia toàn cầu công nhận giúp giữ não luôn tỉnh táo, thịt heo (thuộc team thịt đỏ) chỉ nên ăn dưới 4 lần/tuần thôi nhé. Còn lại thì luân phiên với gà hoặc cá cho balanced!
Ba phần thịt heo "vàng" cân não cực mạnh
- Thịt nạc thăn
Phần này xịn sò nhất luôn á! Toàn nạc, nhiều đạm chất lượng cao - chính là "nguyên liệu" để não sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, giúp bạn nhớ nhanh như chớp
Lại ít mỡ nữa, vừa healthy vừa giảm gánh nặng cho tim mạch. Đặc biệt vitamin B1 trong thịt thăn còn boost khả năng tập trung và trí nhớ nữa đó!
- Thịt nạc vai hoặc bắp
Phần vai hay bắp trước/sau chứa đầy vitamin B1 - dưỡng chất bảo vệ lớp myelin bao quanh dây thần kinh, giúp tín hiệu trong não truyền mượt mà không lag Thêm nữa, gân heo hay phần có mô liên kết vừa phải còn bổ sung collagen, giúp mô thần kinh được nuôi dưỡng tốt hơn nữa!
- Xương heo
Khi hầm xương, phospholipid và khoáng chất như canxi sẽ tan ra trong nước - đây chính là thành phần tạo nên màng tế bào thần kinh đó nha! Uống canh xương vừa phải rất ổn, nhưng remember: chỉ uống nước thôi, đừng ăn nhiều tủy vì dễ tăng cholesterol lắm!
Những phần thịt heo nên "nghỉ chơi" nếu muốn bảo vệ não bộ
- Não heo: Tưởng "bổ não" nhưng thực chất chứa cholesterol khủng khiếp luôn, dễ dẫn đến xơ vữa động mạch và đột quỵ - hai "boss cuối" nguy hiểm nhất với não bộ
- Mỡ và da heo: Hai phần này nhiều chất béo bão hòa và cholesterol vô cùng. Ăn thường xuyên sẽ kích thích viêm nhiễm, lâu dài ảnh hưởng đến trí nhớ và chức năng nhận thức. Các món từ mỡ như tóp mỡ, mỡ nước, thịt đông, pate... cũng nên hạn chế max nhé!
- Nội tạng (gan, thận, dạ dày...): Đây là "bộ lọc độc" của con vật nên dễ tích tụ kim loại nặng và thuốc thú y lắm. Nếu muốn ăn thì phải chọn nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo kiểm dịch và nấu thật kỹ. Trong team nội tạng thì tim và mề (tim heo, mề gà, mề vịt) là lựa chọn an toàn hơn vì ít mỡ và ít tích độc hơn gan, thận đó!
- Thịt chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, thịt xông khói...): Các loại này chứa muối, chất bảo quản và nitrit - hợp chất có thể sinh ra chất gây ung thư luôn á! Ăn nhiều còn tăng nguy cơ suy giảm trí nhớ và bệnh Alzheimer nữa
Lưu ý quan trọng phải nhớ kỹ
Dù chọn phần thịt nào thì cũng phải nấu chín kỹ để tránh nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán dây heo - loại này nguy hiểm vô cùng, có thể tấn công hệ thần kinh trung ương, gây co giật, rối loạn ý thức hoặc tổn thương não luôn đó!
Ăn đúng phần, đúng cách thì thịt heo không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng "xịn xò" giúp nuôi dưỡng não bộ và cơ thể khỏe re! Nhưng nếu ăn sai cách, món ăn quen thuộc này lại có thể trở thành "kẻ hại não" ngay trên bàn ăn nhà bạn đấy!
Nguồn và ảnh: QQ
Nguồn: kenh14.vn
Theo chế độ ăn MIND mà giới chuyên gia toàn cầu công nhận giúp giữ não luôn tỉnh táo, thịt heo (thuộc team thịt đỏ) chỉ nên ăn dưới 4 lần/tuần thôi nhé. Còn lại thì luân phiên với gà hoặc cá cho balanced!
Ba phần thịt heo "vàng" cân não cực mạnh
- Thịt nạc thăn
Phần này xịn sò nhất luôn á! Toàn nạc, nhiều đạm chất lượng cao - chính là "nguyên liệu" để não sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, giúp bạn nhớ nhanh như chớp
Lại ít mỡ nữa, vừa healthy vừa giảm gánh nặng cho tim mạch. Đặc biệt vitamin B1 trong thịt thăn còn boost khả năng tập trung và trí nhớ nữa đó!
- Thịt nạc vai hoặc bắp
Phần vai hay bắp trước/sau chứa đầy vitamin B1 - dưỡng chất bảo vệ lớp myelin bao quanh dây thần kinh, giúp tín hiệu trong não truyền mượt mà không lag Thêm nữa, gân heo hay phần có mô liên kết vừa phải còn bổ sung collagen, giúp mô thần kinh được nuôi dưỡng tốt hơn nữa!
- Xương heo
Khi hầm xương, phospholipid và khoáng chất như canxi sẽ tan ra trong nước - đây chính là thành phần tạo nên màng tế bào thần kinh đó nha! Uống canh xương vừa phải rất ổn, nhưng remember: chỉ uống nước thôi, đừng ăn nhiều tủy vì dễ tăng cholesterol lắm!
Những phần thịt heo nên "nghỉ chơi" nếu muốn bảo vệ não bộ
- Não heo: Tưởng "bổ não" nhưng thực chất chứa cholesterol khủng khiếp luôn, dễ dẫn đến xơ vữa động mạch và đột quỵ - hai "boss cuối" nguy hiểm nhất với não bộ
- Mỡ và da heo: Hai phần này nhiều chất béo bão hòa và cholesterol vô cùng. Ăn thường xuyên sẽ kích thích viêm nhiễm, lâu dài ảnh hưởng đến trí nhớ và chức năng nhận thức. Các món từ mỡ như tóp mỡ, mỡ nước, thịt đông, pate... cũng nên hạn chế max nhé!
- Nội tạng (gan, thận, dạ dày...): Đây là "bộ lọc độc" của con vật nên dễ tích tụ kim loại nặng và thuốc thú y lắm. Nếu muốn ăn thì phải chọn nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo kiểm dịch và nấu thật kỹ. Trong team nội tạng thì tim và mề (tim heo, mề gà, mề vịt) là lựa chọn an toàn hơn vì ít mỡ và ít tích độc hơn gan, thận đó!
- Thịt chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, thịt xông khói...): Các loại này chứa muối, chất bảo quản và nitrit - hợp chất có thể sinh ra chất gây ung thư luôn á! Ăn nhiều còn tăng nguy cơ suy giảm trí nhớ và bệnh Alzheimer nữa
Lưu ý quan trọng phải nhớ kỹ
Dù chọn phần thịt nào thì cũng phải nấu chín kỹ để tránh nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán dây heo - loại này nguy hiểm vô cùng, có thể tấn công hệ thần kinh trung ương, gây co giật, rối loạn ý thức hoặc tổn thương não luôn đó!
Ăn đúng phần, đúng cách thì thịt heo không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng "xịn xò" giúp nuôi dưỡng não bộ và cơ thể khỏe re! Nhưng nếu ăn sai cách, món ăn quen thuộc này lại có thể trở thành "kẻ hại não" ngay trên bàn ăn nhà bạn đấy!
Nguồn và ảnh: QQ
Nguồn: kenh14.vn