TieuTraSua00
New member
Mùa đông se lạnh chính là thời điểm vàng để flex tài nấu nướng với các món xào đậm đà, thơm lừng! Hôm nay mình sẽ chia sẻ ngay các công thức cực chill để bữa cơm nhà thêm phần ấm áp và ngon xuất sắc nha 
Trời lạnh kiểu này là chỉ muốn quây quần bên mâm cơm gia đình thôi các bạn ơi! Không khí se se lạnh, nồi cơm bốc khói, mà lại có thêm mấy món xào nóng hổi thơm phức thì còn gì bằng Không chỉ ăn ngon mê ly mà còn bổ sung năng lượng và tăng sức đề kháng cho cơ thể luôn nè!
Dưới đây là 3 món xào "hao cơm" mà bạn phải save gấp trong mùa đông này! Toàn nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, dễ làm mà lại đậm đà, giàu dinh dưỡng, vừa xua tan cái rét mướt, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Cùng mình khám phá và thêm vào thực đơn hàng ngày để mỗi bữa cơm đều là một trải nghiệm tuyệt vời nhé!
Món 1: Gà xào cà chua ngô ngọt - Combo đỉnh của chóp
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150g thịt ức gà, 2 quả cà chua, nửa lon ngô ngọt (hoặc nửa bắp ngô ngọt to), dầu hào, nước tương, tinh bột bắp, rượu nấu ăn, dầu mè, hạt nêm, hành/tỏi băm.
Đầu tiên, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn nhé! Muốn đổi gió thì có thể thay bằng thịt đùi gà hoặc thịt lợn để switch vị cũng ok lắm. Tiếp theo là bước ướp quan trọng: Cho vào thịt gà 1 thìa cà phê rượu nấu ăn (để khử mùi), 2 thìa dầu hào, nửa thìa nước tương, cùng chút dầu mè cho thơm và bóng mượt. Ướp trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị là chuẩn rồi!
Sau khi ướp xong, chuẩn bị cà chua cắt miếng vuông vừa phải. Bật bếp, cho dầu ăn cùng hành tỏi băm vào xào cho thơm phức, rồi cho cà chua vào xào trong vài phút cho đến khi mềm và có màu đẹp mắt. Thêm ngô ngọt vào để có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của ngô với vị chua nhẹ của cà chua - tuyệt cú mèo luôn!
Đến đây thì cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào đều tay cho thịt chín tới và ngấm gia vị. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng, đảm bảo mỗi miếng thịt gà đều được bao bọc trong hương vị của cà chua và ngô - nhìn đã muốn húp cơm rồi!
Món 2: Bào ngư xào nấm hương - Món sang chảnh mà ez
Nguyên liệu gồm: 2 con bào ngư (hoặc thay bằng 80g-100g cồi sò điệp), ớt sừng xanh-đỏ mỗi loại 1 quả (có thể thay bằng ớt chuông); 50g nấm hương (nếu dùng nấm tươi thì khoảng 8 cái); nửa củ hành tây tím, 1 tép tỏi, dầu hào, hạt nêm, nước tương.
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ nhé! Bào ngư phải sơ chế sạch sẽ, cắt thành miếng nhỏ, nhớ khía nhẹ hình vảy rồng lên từng miếng cho visual thêm xịn xò. Nếu dùng cồi sò điệp thì cũng khía tương tự vậy.
Với nấm hương, rửa sạch rồi khéo léo khía hình hoa trên mũ nấm cho đẹp mắt. Nếu dùng nấm khô thì phải ngâm trong nước ấm pha chút bột mì để nấm nở đều, sau đó cắt bỏ chân và để ráo. Ớt thì bỏ hạt thái nhỏ, hành tây tím cũng thái tương tự.
Tiếp theo, chần nấm hương trong nước sôi khoảng 2 phút cho mềm. Làm nóng dầu, cho tỏi đập dập vào xào thơm nức mũi. Sau đó cho ớt và hành tây vào đảo đều, thêm chút hạt nêm để tăng độ ngon.
Bước cuối cùng, cho bào ngư và nấm hương vào chảo, nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa dầu hào và nửa thìa nước tương để tạo hương vị đậm đà. Đảo nhẹ nhàng khoảng 2 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Muốn thơm hơn thì rắc thêm chút tiêu mịn trước khi tắt bếp nha!
Món 3: Ba chỉ xào mộc nhĩ - Đơn giản mà cực đỉnh
Nguyên liệu cần có: 100g thịt ba chỉ, 1 nắm mộc nhĩ (nên chọn loại tai vừa nấm sẽ ngon hơn), dầu hào, muối, rau mùi.
Bước đầu tiên là phân loại thịt ba chỉ: Tách riêng phần mỡ và phần nạc ra nhé. Tiếp theo, ngâm mộc nhĩ trong nước ấm pha chút bột mì cho nở đều, sau đó cắt bỏ chân và để ráo nước.
Bắt đầu bằng cách cho phần ba chỉ mỡ vào chảo xào nhẹ để lọc mỡ ra trước, sau đó mới thêm phần nạc vào để tận dụng lượng mỡ tự nhiên - trick này giúp món ăn thơm mà không ngấy đâu! Thêm 1 thìa dầu hào để tăng độ đậm đà. Kế đến, nhẹ nhàng cho mộc nhĩ đã chuẩn bị vào chảo, nêm chút muối vừa phải.
Đảo đều trong khoảng 3 phút, trước khi tắt bếp thì rắc thêm ít rau mùi cắt nhỏ để thêm hương thơm nồng nàn - món này đảm bảo hao cơm ghê!
Vậy là xong rồi đó các bạn! 3 món xào cực kỳ dễ làm mà ngon xuất sắc này chắc chắn sẽ làm bữa cơm mùa đông của gia đình bạn thêm phần ấm áp và đủ đầy. Chúc các bạn thực hiện thành công và enjoy bữa cơm ngon miệng nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Trời lạnh kiểu này là chỉ muốn quây quần bên mâm cơm gia đình thôi các bạn ơi! Không khí se se lạnh, nồi cơm bốc khói, mà lại có thêm mấy món xào nóng hổi thơm phức thì còn gì bằng Không chỉ ăn ngon mê ly mà còn bổ sung năng lượng và tăng sức đề kháng cho cơ thể luôn nè!
Dưới đây là 3 món xào "hao cơm" mà bạn phải save gấp trong mùa đông này! Toàn nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, dễ làm mà lại đậm đà, giàu dinh dưỡng, vừa xua tan cái rét mướt, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Cùng mình khám phá và thêm vào thực đơn hàng ngày để mỗi bữa cơm đều là một trải nghiệm tuyệt vời nhé!
Món 1: Gà xào cà chua ngô ngọt - Combo đỉnh của chóp
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150g thịt ức gà, 2 quả cà chua, nửa lon ngô ngọt (hoặc nửa bắp ngô ngọt to), dầu hào, nước tương, tinh bột bắp, rượu nấu ăn, dầu mè, hạt nêm, hành/tỏi băm.
Đầu tiên, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn nhé! Muốn đổi gió thì có thể thay bằng thịt đùi gà hoặc thịt lợn để switch vị cũng ok lắm. Tiếp theo là bước ướp quan trọng: Cho vào thịt gà 1 thìa cà phê rượu nấu ăn (để khử mùi), 2 thìa dầu hào, nửa thìa nước tương, cùng chút dầu mè cho thơm và bóng mượt. Ướp trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị là chuẩn rồi!
Sau khi ướp xong, chuẩn bị cà chua cắt miếng vuông vừa phải. Bật bếp, cho dầu ăn cùng hành tỏi băm vào xào cho thơm phức, rồi cho cà chua vào xào trong vài phút cho đến khi mềm và có màu đẹp mắt. Thêm ngô ngọt vào để có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của ngô với vị chua nhẹ của cà chua - tuyệt cú mèo luôn!
Đến đây thì cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào đều tay cho thịt chín tới và ngấm gia vị. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng, đảm bảo mỗi miếng thịt gà đều được bao bọc trong hương vị của cà chua và ngô - nhìn đã muốn húp cơm rồi!
Món 2: Bào ngư xào nấm hương - Món sang chảnh mà ez
Nguyên liệu gồm: 2 con bào ngư (hoặc thay bằng 80g-100g cồi sò điệp), ớt sừng xanh-đỏ mỗi loại 1 quả (có thể thay bằng ớt chuông); 50g nấm hương (nếu dùng nấm tươi thì khoảng 8 cái); nửa củ hành tây tím, 1 tép tỏi, dầu hào, hạt nêm, nước tương.
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ nhé! Bào ngư phải sơ chế sạch sẽ, cắt thành miếng nhỏ, nhớ khía nhẹ hình vảy rồng lên từng miếng cho visual thêm xịn xò. Nếu dùng cồi sò điệp thì cũng khía tương tự vậy.
Với nấm hương, rửa sạch rồi khéo léo khía hình hoa trên mũ nấm cho đẹp mắt. Nếu dùng nấm khô thì phải ngâm trong nước ấm pha chút bột mì để nấm nở đều, sau đó cắt bỏ chân và để ráo. Ớt thì bỏ hạt thái nhỏ, hành tây tím cũng thái tương tự.
Tiếp theo, chần nấm hương trong nước sôi khoảng 2 phút cho mềm. Làm nóng dầu, cho tỏi đập dập vào xào thơm nức mũi. Sau đó cho ớt và hành tây vào đảo đều, thêm chút hạt nêm để tăng độ ngon.
Bước cuối cùng, cho bào ngư và nấm hương vào chảo, nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa dầu hào và nửa thìa nước tương để tạo hương vị đậm đà. Đảo nhẹ nhàng khoảng 2 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Muốn thơm hơn thì rắc thêm chút tiêu mịn trước khi tắt bếp nha!
Món 3: Ba chỉ xào mộc nhĩ - Đơn giản mà cực đỉnh
Nguyên liệu cần có: 100g thịt ba chỉ, 1 nắm mộc nhĩ (nên chọn loại tai vừa nấm sẽ ngon hơn), dầu hào, muối, rau mùi.
Bước đầu tiên là phân loại thịt ba chỉ: Tách riêng phần mỡ và phần nạc ra nhé. Tiếp theo, ngâm mộc nhĩ trong nước ấm pha chút bột mì cho nở đều, sau đó cắt bỏ chân và để ráo nước.
Bắt đầu bằng cách cho phần ba chỉ mỡ vào chảo xào nhẹ để lọc mỡ ra trước, sau đó mới thêm phần nạc vào để tận dụng lượng mỡ tự nhiên - trick này giúp món ăn thơm mà không ngấy đâu! Thêm 1 thìa dầu hào để tăng độ đậm đà. Kế đến, nhẹ nhàng cho mộc nhĩ đã chuẩn bị vào chảo, nêm chút muối vừa phải.
Đảo đều trong khoảng 3 phút, trước khi tắt bếp thì rắc thêm ít rau mùi cắt nhỏ để thêm hương thơm nồng nàn - món này đảm bảo hao cơm ghê!
Vậy là xong rồi đó các bạn! 3 món xào cực kỳ dễ làm mà ngon xuất sắc này chắc chắn sẽ làm bữa cơm mùa đông của gia đình bạn thêm phần ấm áp và đủ đầy. Chúc các bạn thực hiện thành công và enjoy bữa cơm ngon miệng nhé!
Nguồn: kenh14.vn