Ối giời ơi, hóa ra rau cần tây không chỉ để... làm đồ trang trí mà còn là "siêu thực phẩm" cực xịn luôn đó các bạn ơi! Hôm nay mình xin share 3 món ăn từ loại rau này, vừa ngon vừa khoẻ, ăn vào thanh mát cả người luôn á!
Rau cần tây - "Boss" của làng healthy food
Nghe thì quen quen, nhưng không phải ai cũng biết rau cần tây "trâu" đến mức nào đâu nha! Với 94% là nước, siêu ít calo mà giàu chất xơ, caroten, vitamin C, vitamin nhóm B và axit folic - đúng chuẩn eat clean mà không lo tăng cân luôn
Còn về khoáng chất thì quá đỉnh, đủ loại từ kali, canxi, magie đến sắt và kẽm. Mùi thơm đặc trưng của nó đến từ các tinh dầu thiên nhiên có tên kêu fancy lắm nhưng công dụng thì "real" hơn: giãn mạch máu, chống oxy hóa, làm dịu thần kinh và kích thích tiêu hóa nữa. Mà biết gì không, lá cần tây - cái phần mọi người hay vứt đi ấy - lại chứa caroten, vitamin C và canxi cao hơn cả thân cần tây nữa đó! Thật là lãng phí nếu bỏ đi
Theo y học cổ truyền, rau cần tây có tính mát, vị ngọt và cay, tốt cho gan, vị, phổi và bàng quang. Công dụng thì kể không hết: làm dịu gan, thanh nhiệt, giảm sưng, hạ huyết áp, giúp bạn cool down khi cáu gắt hay mất ngủ. Nghe xong chỉ muốn ăn ngay liền luôn á!
Ai nên ăn? Ai cần cẩn thận?
Món này hợp với team huyết áp cao, mỡ máu cao, xơ vữa động mạch nha. Đặc biệt với những bạn hay stress, gan hỏa, dễ nổi cáu, mất ngủ hoặc đang giảm cân thì càng phải thử! Táo bón mãn tính cũng khỏi lo nữa
Nhưng mà... vì cần tây tính mát nên team huyết áp thấp, tỳ vị yếu hay hay đau bụng tiêu chảy thì nhớ ăn vừa thôi nhen. Còn một điều nữa là rau này nhạy cảm với ánh sáng, chứa furanocoumarin, nên bạn nào da dễ cháy nắng ăn xong nhớ tránh phơi nắng gắt để khỏi bị viêm da nha
Okela, giờ vào phần main nào - 3 món ăn từ rau cần tây siêu ngon mà ai cũng làm được! Let's go!
1. Rau cần tây xào củ hoa huệ - Món healthy sang chảnh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 300g cần tây
• 1 củ hoa huệ tươi (hoặc loại khô ngâm nước trước)
• 80g hạt điều sống
• Nửa củ cà rốt (thái lát cho đẹp mắt)
• 2 tép tỏi
• Muối vừa ăn
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh bột bắp
• Dầu ăn
Cách làm:
Đầu tiên rửa sạch cần tây, bỏ phần xơ cứng ở sau đi rồi thái lát chéo hình thoi cho fancy. Củ hoa huệ tách cánh ra rửa sạch. Cà rốt thái lát hình thoi luôn cho matching
Cho dầu vào chảo, bỏ hạt điều vào chiên từ khi dầu còn nguội nha (tips hay đây, để hạt điều vàng đều không bị cháy ngoài mà sống trong). Chiên lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội.
Đun sôi nước, thêm chút muối và vài giọt dầu. Chần cần tây với cà rốt khoảng 40 giây, sau đó cho củ hoa huệ vào chần thêm 15 giây nữa là vớt ra ráo nước.
Bật bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi, rồi bỏ cần tây, củ huệ và cà rốt vào xào lửa lớn khoảng 20 giây. Nêm muối, thêm đường để tăng vị, rồi thêm 1 muỗng bột bắp pha loãng để làm sánh nước sốt là perfect! Tắt bếp rồi đổ hạt điều đã nguội vào, đảo đều và ra đĩa thôi
2. Cần tây xào đậu phụ và thịt heo thái sợi - Cơm này phải gọi thêm bát!
Món này nấu siêu nhanh mà ngon xuất sắc luôn. Cần tây non giòn giòn, thịt ba chỉ thơm phức, đậu phụ chiên giòn tan... Ơ kìa, nghe xong đã thấy đói rồi
Nguyên liệu:
• 250g cần tây (loại thân nhỏ nha)
• 1 miếng đậu phụ
• 150g thịt nạc
• 1 quả ớt ngọt đỏ
• 3 tép tỏi
• 2 lát gừng
• 2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê nước tương đen
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột bắp
• Muối và dầu ăn
Cách làm:
Bỏ lá già của cần tây đi (lá non giữ lại nha), rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4cm. Đậu phụ thái lát mỏng, chiên giòn rồi thái sợi. Ớt ngọt bỏ hạt, thái sợi luôn.
Thịt heo rửa sạch thái sợi, cho vào bát ướp với rượu, nửa muỗng nước tương, nước tương đen và bột bắp, trộn đều để khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
Đun nóng chảo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh lửa lớn đến khi đổi màu thì lấy ra. Cho thêm chút dầu, phi thơm gừng tỏi. Bỏ đậu phụ vào xào lửa vừa nhỏ trong 1 phút.
Tiếp theo cho cần tây và ớt ngọt vào, bật lửa lớn xào nhanh 1 phút cho cần tây vừa chín tới và thơm phức. Cho thịt vào lại, nêm nước tương, dầu hào và chút muối, đảo đều là xong! Ez game phải không nào
Nguồn: soha.vn
Rau cần tây - "Boss" của làng healthy food
Nghe thì quen quen, nhưng không phải ai cũng biết rau cần tây "trâu" đến mức nào đâu nha! Với 94% là nước, siêu ít calo mà giàu chất xơ, caroten, vitamin C, vitamin nhóm B và axit folic - đúng chuẩn eat clean mà không lo tăng cân luôn
Còn về khoáng chất thì quá đỉnh, đủ loại từ kali, canxi, magie đến sắt và kẽm. Mùi thơm đặc trưng của nó đến từ các tinh dầu thiên nhiên có tên kêu fancy lắm nhưng công dụng thì "real" hơn: giãn mạch máu, chống oxy hóa, làm dịu thần kinh và kích thích tiêu hóa nữa. Mà biết gì không, lá cần tây - cái phần mọi người hay vứt đi ấy - lại chứa caroten, vitamin C và canxi cao hơn cả thân cần tây nữa đó! Thật là lãng phí nếu bỏ đi
Theo y học cổ truyền, rau cần tây có tính mát, vị ngọt và cay, tốt cho gan, vị, phổi và bàng quang. Công dụng thì kể không hết: làm dịu gan, thanh nhiệt, giảm sưng, hạ huyết áp, giúp bạn cool down khi cáu gắt hay mất ngủ. Nghe xong chỉ muốn ăn ngay liền luôn á!
Ai nên ăn? Ai cần cẩn thận?
Món này hợp với team huyết áp cao, mỡ máu cao, xơ vữa động mạch nha. Đặc biệt với những bạn hay stress, gan hỏa, dễ nổi cáu, mất ngủ hoặc đang giảm cân thì càng phải thử! Táo bón mãn tính cũng khỏi lo nữa
Nhưng mà... vì cần tây tính mát nên team huyết áp thấp, tỳ vị yếu hay hay đau bụng tiêu chảy thì nhớ ăn vừa thôi nhen. Còn một điều nữa là rau này nhạy cảm với ánh sáng, chứa furanocoumarin, nên bạn nào da dễ cháy nắng ăn xong nhớ tránh phơi nắng gắt để khỏi bị viêm da nha
Okela, giờ vào phần main nào - 3 món ăn từ rau cần tây siêu ngon mà ai cũng làm được! Let's go!
1. Rau cần tây xào củ hoa huệ - Món healthy sang chảnh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 300g cần tây
• 1 củ hoa huệ tươi (hoặc loại khô ngâm nước trước)
• 80g hạt điều sống
• Nửa củ cà rốt (thái lát cho đẹp mắt)
• 2 tép tỏi
• Muối vừa ăn
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh bột bắp
• Dầu ăn
Cách làm:
Đầu tiên rửa sạch cần tây, bỏ phần xơ cứng ở sau đi rồi thái lát chéo hình thoi cho fancy. Củ hoa huệ tách cánh ra rửa sạch. Cà rốt thái lát hình thoi luôn cho matching
Cho dầu vào chảo, bỏ hạt điều vào chiên từ khi dầu còn nguội nha (tips hay đây, để hạt điều vàng đều không bị cháy ngoài mà sống trong). Chiên lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội.
Đun sôi nước, thêm chút muối và vài giọt dầu. Chần cần tây với cà rốt khoảng 40 giây, sau đó cho củ hoa huệ vào chần thêm 15 giây nữa là vớt ra ráo nước.
Bật bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi, rồi bỏ cần tây, củ huệ và cà rốt vào xào lửa lớn khoảng 20 giây. Nêm muối, thêm đường để tăng vị, rồi thêm 1 muỗng bột bắp pha loãng để làm sánh nước sốt là perfect! Tắt bếp rồi đổ hạt điều đã nguội vào, đảo đều và ra đĩa thôi
2. Cần tây xào đậu phụ và thịt heo thái sợi - Cơm này phải gọi thêm bát!
Món này nấu siêu nhanh mà ngon xuất sắc luôn. Cần tây non giòn giòn, thịt ba chỉ thơm phức, đậu phụ chiên giòn tan... Ơ kìa, nghe xong đã thấy đói rồi
Nguyên liệu:
• 250g cần tây (loại thân nhỏ nha)
• 1 miếng đậu phụ
• 150g thịt nạc
• 1 quả ớt ngọt đỏ
• 3 tép tỏi
• 2 lát gừng
• 2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê nước tương đen
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột bắp
• Muối và dầu ăn
Cách làm:
Bỏ lá già của cần tây đi (lá non giữ lại nha), rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4cm. Đậu phụ thái lát mỏng, chiên giòn rồi thái sợi. Ớt ngọt bỏ hạt, thái sợi luôn.
Thịt heo rửa sạch thái sợi, cho vào bát ướp với rượu, nửa muỗng nước tương, nước tương đen và bột bắp, trộn đều để khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
Đun nóng chảo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh lửa lớn đến khi đổi màu thì lấy ra. Cho thêm chút dầu, phi thơm gừng tỏi. Bỏ đậu phụ vào xào lửa vừa nhỏ trong 1 phút.
Tiếp theo cho cần tây và ớt ngọt vào, bật lửa lớn xào nhanh 1 phút cho cần tây vừa chín tới và thơm phức. Cho thịt vào lại, nêm nước tương, dầu hào và chút muối, đảo đều là xong! Ez game phải không nào
Nguồn: soha.vn