ChangChillQuay
New member
Đây là 3 công thức món ăn đơn giản mà ngon, khiến bạn dù nấu bao nhiêu cơm cũng hết.
Mùa hè nóng nực kiểu gì cũng làm team FA với cơm phải không nào? Trời nóng như lò nướng, ai cũng uể oải chán ăn, nhìn cơm là muốn "pass" luôn. Nhưng mà đừng lo, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu và chế biến khéo tay một tí, bạn sẽ có ngay những món ăn "đỉnh của chóp" biến bữa cơm hè từ áp lực thành highlight của ngày đó! Hôm nay mình xin giới thiệu 3 món thơm ngon đến mức bạn sẽ "xơi" hết 2 bát cơm to tổ bố ngay cả khi ngoài trời nóng như rang. Giờ thì cùng xem ngay các món ăn và cách làm chi tiết nha!
1. Đùi gà sốt hành tỏi
Món này làm siêu nhanh, siêu đơn giản luôn á! Lớp da ngoài giòn rụm, thịt trong mềm mọng nước, chan sốt mặn ngọt vừa phải với mùi hành tỏi thơm phức lừng – chuẩn "cơm tối nay ăn gì" đây rồi!
Nguyên liệu: 2-3 miếng đùi gà (mua loại rút xương luôn cho tiện nha), 2 cây hành lá, 3 tép tỏi băm, bột tiêu vừa phải, 1 thìa canh vừng trắng rang, vài lát gừng, một chút đường, 1 thìa canh dầu thơm gà (hoặc dầu mè), 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, xíu muối, 1 thìa canh tinh bột bắp.
Cách làm:
Bước 1: Hành lá rửa sạch thái nhỏ cho vào bát cùng tỏi băm, bột tiêu, vừng rang, muối, đường, dầu ăn rồi trộn đều lên. Thịt gà rửa sạch lọc xương (nếu chưa rút), cho vào bát khác, thêm gừng, nước tương, dầu hào, tinh bột bắp, bột tiêu rồi trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho thấm nhé!
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng 60% thì cho gà vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra cắt miếng vừa ăn, xếp lại vào chảo, phủ sốt hành tỏi lên, đậy nắp om lửa nhỏ khoảng 1 phút. Xong là múc ra ăn liền thôi!
2. Cánh gà sốt dứa
Cánh gà sốt dứa là combo hoàn hảo với màu sắc bắt mắt cực kỳ, da giòn rụm bọc thịt mềm ngọt bên trong. Nước sốt sệt óng ánh, vị chua thanh của dứa hòa quyện với vị ngọt tự nhiên, mặn dịu – thơm đến nỗi hàng xóm qua hỏi ăn gì đấy!
Nguyên liệu: 10-12 cánh gà (phần giữa), 1/2 quả dứa chín vừa, vài lát gừng, 1 thìa canh tinh bột bắp, chút bột tiêu, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh mật ong.
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, khía đường xiên 2 mặt cho thấm gia vị, cho vào thố. Thêm gừng, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, xíu xì dầu, bột tiêu, 1 thìa tinh bột bắp, trộn đều ướp 30 phút. Lấy bát nhỏ pha nước sốt: 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, chút nước rồi khuấy đều. Dứa cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo lên, đổ dầu đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên.
Bước 2: Chiên cánh gà vàng đều 2 mặt rồi vớt ra. Cho dứa vào xào sơ, sau đó thêm cánh gà vào, rưới nước sốt lên. Đậy nắp đun lửa nhỏ khoảng 5 phút. Cuối cùng chỉnh lửa lớn, đun cho sốt sệt lại là xong! Đảm bảo "ngon không lối thoát" luôn!
3. Sườn heo chua ngọt
Món ăn truyền thống kinh điển mà ai cũng mê! Sườn có lớp ngoài vàng nâu bóng lộng, sốt sệt bám đều từng miếng. Ăn vào là cảm nhận ngay thịt mềm ngọt không khô, hòa quyện chua thanh, ngọt dịu, thơm lừng – chuẩn "thần chú triệu hồi cơm" đây rồi!
Nguyên liệu: 1kg sườn heo, 50g đường phèn, 5 lát gừng, 2 thìa canh rượu nấu ăn, 3 thìa canh nước tương, 3 thìa canh giấm gạo, 4 thìa canh đường trắng.
Cách làm:
Nguồn: kenh14.vn