Ngày mưa mà được húp tô canh chua nóng hổi, chua chua ngọt ngọt thì cả nhà ăn cơm là đỉnh của chóp luôn nha!
Những ngày trời se se lạnh mà có món canh chua thơm lừng trên mâm cơm thì còn gì bằng đúng không các cháu ơi? Nguyên liệu thì dễ kiếm ở chợ, cách làm thì ez phết, chỉ cần vài bước đơn giản là xong ngay một nồi canh chua đỉnh cao tại nhà rồi. Chuẩn luôn với mọi khẩu vị và cực kỳ tốn cơm nha! Cùng check ngay 3 công thức canh chua xịn sò, đậm đà, perfect cho những ngày mưa gió này nhé!
1. Canh dứa chua mọc - Món ăn dân dã mà ngon "bá cháy"
Đây là những món canh chua siêu đơn giản mà ai cũng có thể tự tay vào bếp làm được nè!
Nguyên liệu:
• 100g mọc (cho 4 người)
• 200g giá đỗ
• 2 trái cà chua
• 2 trái ớt
• 1/2 trái dứa
• Hành lá, ngò gai, hành tím, các loại gia vị bột nêm
Cách làm canh dứa chua mọc:
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong xuôi, bạn phi thơm hành tím với dầu ăn cho thơm nức mũi. Rồi cho dứa và cà chua vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn nha. Khi cà chua và dứa chín mềm rồi thì đổ nước vào nấu canh thôi. Lưu ý là khi nước sôi thì hạ lửa xuống rồi thả mọc vào từ từ. Trong lúc chờ mọc chín thì nêm nếm lại gia vị thêm 1 lần nữa cho chắc kèo. Cuối cùng cho giá đỗ, ớt, hành và ngò gai vào đảo đều đến khi chín là xong. Muốn canh đẹp mắt hơn thì vớt bớt bọt trước khi múc ra bát thưởng thức nhé!
2. Canh dưa chua thịt bò - Đậm đà đưa cơm vô địch
Món canh dưa chua thịt bò này không chỉ hợp ăn vào những ngày se lạnh mà còn kích thích vị giác, làm bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng luôn á! Check ngay cách làm dưới đây nè:
Nguyên liệu:
• 200g dưa cải chua
• 200g - 300g thịt dải sườn bò
• 2 quả cà chua
• Gia vị: Hành khô, gừng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến món canh dưa chua thịt bò:
Đầu tiên thái thịt bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với một muỗng cà phê hạt nêm, chút tiêu, tỏi băm và gừng băm nhuyễn trong khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị nha.
Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng thì cho thịt bò vào xào cho đến khi miếng thịt săn lại, sau đó đổ nước vào (khoảng 400ml - 500ml) sao cho ngập mặt thịt và ninh nhừ thôi. Khi thịt bò gần chín, bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu và hành khô băm vào phi cho thơm nức nè.
Sau đó thêm cà chua đã cắt nhỏ vào chảo xào cho đến khi cà chua mềm hẳn, rồi cho dưa chua vào xào cùng. Nêm thêm chút hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng, đảo đều cho đến khi dưa chín mềm nhé.
Cuối cùng, cho hỗn hợp cà chua và dưa chua đã xào vào nồi thịt bò, đun sôi lại khoảng 5-10 phút là hoàn tất rồi đó!
3. Canh cà chua thịt băm - Đơn giản nhưng mà chuẩn không cần chỉnh
Nguyên liệu:
• 3 quả cà chua
• 200g thịt lợn xay
• Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến món canh chua thịt băm:
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, mình sẽ phi thơm hành, cùng lúc đó cho thịt vào xào qua với chút nước mắm cho dậy mùi thơm luôn nha. Tiếp theo cho cà chua đã thái múi cau vào xào cùng. Khi cà chua và thịt đã chín thì đổ nước vào đun sôi. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp là xong rồi đó!
Món canh thịt băm nấu cùng cà chua này là lựa chọn quen thuộc và dễ làm lắm luôn, các bạn có thể cho thêm dứa để món ăn hấp dẫn và thơm phức hơn nữa nha. Món này mang lại hương thơm đỉnh cao, phù hợp để thưởng thức cả năm. Đặc biệt là không bị ngán dù trong thời tiết nắng nóng hay se lạnh, giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng!
Nguồn: soha.vn