Đỉnh cao của những loại thịt bò đắt đỏ này phải kể đến thịt bò Blonde Aquitaine với giá lên tới 74 triệu cho một miếng bít tết thôi các bạn ơi!
1. Thịt bò Blonde Aquitaine
Thịt bò Blonde Aquitaine hay còn gọi là thịt bò Polmard (vì trên thế giới chỉ có duy nhất gia đình nhà Polmard cung cấp mặt hàng này nha) được xếp vào hàng thịt bò đắt đỏ nhất, sánh ngang, thậm chí còn vượt mặt luôn cả các loại thịt như Kobe hay Black Angus nữa đó!
Lý do nó đắt như vàng là vì thịt bò Blonde Aquitaine được khai thác từ những bé bò được nuôi và chế biến cực kỳ cầu kỳ. Đầu tiên, những bé bò này được nuôi trong không gian thoải mái, được đi lại tự do ngoài trời thoáng mát. Không những thế, nhà Polmard còn thường xuyên trò chuyện với bò mỗi ngày để làm giảm stress cho chúng nữa chứ!
Nhưng điều đặc biệt và làm nên đẳng cấp của loại thịt này chính là sau khi giết thịt, những miếng thịt bò sẽ được bảo quản trong môi trường lạnh -43 độ C và không khí lạnh thổi ở tốc độ 120km/giờ luôn á! Miếng thịt sẽ được để như thế trong thời gian dài và cách "ngủ đông" này không hề làm mất đi chất lượng thịt nha.
Trang trại Polmard mỗi tuần chỉ làm thịt 4 con bò, sau đó lại mang đi ủ đông cả chục năm trời nên thành phẩm của nó khan hiếm và đắt đỏ là phải rồi. Được biết một miếng thịt làm bít tết từ phần cote de boeuf (phần thịt thăn ngoại, có dính kèm theo cây sườn) ngủ đông từ năm 2000 đến giờ có giá lên tới 3.200 USD, tương đương khoảng 74 triệu đồng đó nha!
Chẳng những khan hiếm nguồn thịt mà lượng đầu bếp được đặc quyền chế biến món thịt bò này cũng rất ít. Thế nên để thưởng thức món này, bạn chẳng những cần có tiền, mà còn cần có sự kiên nhẫn để chờ đợi nữa đấy!
2. Bò Kobe
Chắc ai trong chúng ta cũng đã từng nghe đến danh tiếng của món Kobe nổi tiếng về cả hương vị lẫn mức giá trên trời rồi nhỉ? Bởi để mua được 1kg thịt bò Kobe, bạn sẽ phải chi ra khoảng từ 500 USD đến 3.000 USD/kg luôn!
Lý do thịt bò Kobe đắt đỏ là vì chúng rất hiếm, nguồn cung ít ỏi, chi phí chăm sóc cao cũng như chất lượng thơm ngon độc đáo. Ở mỗi giai đoạn, bò Kobe lại được chăm sóc theo một chế độ riêng, đặc thù. Thức ăn của chúng được kiểm soát cẩn thận, vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 hằng năm, khi nhiệt độ ngoài trời lên tới 30 độ C, những con bò thường bị nóng và bỏ ăn. Lúc này, người nuôi sẽ cho bò uống bia để kích thích vị giác của chúng, đồng thời giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn nữa!
Nguồn: kenh14.vn