Bật mí cho mọi người 3 loại rau "thuần khiết thiên nhiên" mà không cần lo thuốc trừ sâu, làm món nào cũng ngon mê mà lại tốt cho sức khỏe nữa nhé!
Hôm nay mình sẽ khám phá 3 loại rau siêu an toàn gồm lá ngải cứu, lá mơ và lá lốt - những nguyên liệu không chỉ clean mà còn giúp bữa ăn gia đình vừa ngon vừa healthy. Mấy loại rau này có lợi ích sức khỏe cực xịn, làm món gì cũng hấp dẫn và bổ dưỡng luôn ý! Thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nha!
## 1. Ngải cứu - "boss" của các loại rau sạch, tốt cho sức khỏe vô cùng
Ngải cứu hay còn gọi là cây thuốc cứu, ngải điệp, thuộc họ Cúc (Asteraceae). Đây là loại rau sống lâu năm mà nhà nào cũng trồng để nấu ăn và làm thuốc. Điểm xịn nhất là cây ngải cứu sinh trưởng cực dễ trong tự nhiên luôn! Nó có vị đắng và mùi nồng nên sâu bọ "ngó lơ" hoàn toàn - thế nên người trồng không cần phun thuốc trừ sâu gì hết!
Theo y học cổ truyền, ngải cứu là vị thuốc có vị cay, tính hơi ôn, giúp ôn khí huyết, trục hàn thấp, trị chảy máu cam, đặc biệt tốt cho các chị em phụ nữ. Chính vì thế mà nó được mệnh danh là "vua" của các loài thảo mộc đó! Có thể chế biến thành đủ món ngon từ gà tần ngải cứu, tim hầm ngải cứu đến trứng tráng ngải cứu...
### Món ăn đề xuất: Trứng tráng ngải cứu
**Nguyên liệu cần chuẩn bị:**
- 50g lá ngải cứu
- 3 quả trứng gà
- 1g gừng
- 5g dầu ăn
- 1g gia vị
**Cách làm trứng tráng ngải cứu:**
**Bước 1:** Mua ngải cứu về nhặt kỹ nha, chọn lá non thì món ăn sẽ ngon hơn và không bị đắng quá đâu! Rửa sạch rồi để ráo. Sau đó đun nước sôi, chần nhanh ngải cứu vào. Khi lá chuyển sang màu xanh thẫm thì vớt ra, để ráo (hoặc nắm nhẹ cho bớt nước). Tiếp theo băm nhỏ ngải cứu và gừng, cho vào tô rồi trộn đều.
**Bước 2:** Đập trứng vào tô rau ngải, thêm gia vị rồi trộn đều thật kỹ. Bắc chảo lên bếp, thêm tí dầu ăn vào đun nóng. Đổ trứng trộn ngải vào, dàn đều rồi chiên lửa nhỏ cho đến khi hơi nâu. Lật mặt còn lại và chiên tiếp cho đến khi chín vàng đẹp mắt là xong!
## 2. Lá mơ - loại rau quen thuộc nhưng "trâm anh thế phiệt"
Với mỗi người Việt mình, lá mơ (hay lá mơ lông) là loại rau siêu quen mà sống nhiều năm. Lá mơ lông chứa tinh dầu rất hăng và giàu vitamin C - giúp cung cấp năng lượng kèm tăng cường sức đề kháng cho cơ thể cực tốt!
Ngoài ra, lá mơ lông còn chứa hoạt chất Sulfur dimethyl disulphide - hoạt động như một loại thuốc kháng sinh tự nhiên giúp tiêu diệt vi khuẩn gây hại ở đường tiêu hóa. Cộng thêm hoạt chất Alkaloid giúp chống oxy hóa, phòng ngừa bệnh tật. Nó còn chứa nhiều hoạt chất kháng viêm, trung hòa dịch vị dạ dày, chữa lành các tổn thương ở niêm mạc dạ dày nữa đó! Lá mơ lông có tính mát nên giúp điều hòa khí huyết, cân bằng hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng... quá xịn luôn!
### Món ăn gợi ý: Lá mơ cuốn đậu phụ chiên giòn
**Nguyên liệu cần có:**
- Một nắm lá mơ
- 100g bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 80ml nước
- Một chút bột nêm (tùy thích)
- Vừng trắng vừa đủ
- Dầu ăn
**Cách làm lá mơ cuốn đậu phụ chiên giòn:**
**Bước 1:** Cho bột chiên giòn, bột nêm vào tô, đập trứng gà vào, thêm nước rồi trộn đều cho đến khi được hỗn hợp bột sánh mịn. Sau đó rắc vừng trắng vào, khuấy đều. Đậu phụ cắt thành lát dày khoảng 1cm. Lá mơ rửa sạch rồi để ráo nước nha!
Nguồn: kenh14.vn
Hôm nay mình sẽ khám phá 3 loại rau siêu an toàn gồm lá ngải cứu, lá mơ và lá lốt - những nguyên liệu không chỉ clean mà còn giúp bữa ăn gia đình vừa ngon vừa healthy. Mấy loại rau này có lợi ích sức khỏe cực xịn, làm món gì cũng hấp dẫn và bổ dưỡng luôn ý! Thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nha!
## 1. Ngải cứu - "boss" của các loại rau sạch, tốt cho sức khỏe vô cùng
Ngải cứu hay còn gọi là cây thuốc cứu, ngải điệp, thuộc họ Cúc (Asteraceae). Đây là loại rau sống lâu năm mà nhà nào cũng trồng để nấu ăn và làm thuốc. Điểm xịn nhất là cây ngải cứu sinh trưởng cực dễ trong tự nhiên luôn! Nó có vị đắng và mùi nồng nên sâu bọ "ngó lơ" hoàn toàn - thế nên người trồng không cần phun thuốc trừ sâu gì hết!
Theo y học cổ truyền, ngải cứu là vị thuốc có vị cay, tính hơi ôn, giúp ôn khí huyết, trục hàn thấp, trị chảy máu cam, đặc biệt tốt cho các chị em phụ nữ. Chính vì thế mà nó được mệnh danh là "vua" của các loài thảo mộc đó! Có thể chế biến thành đủ món ngon từ gà tần ngải cứu, tim hầm ngải cứu đến trứng tráng ngải cứu...
### Món ăn đề xuất: Trứng tráng ngải cứu
**Nguyên liệu cần chuẩn bị:**
- 50g lá ngải cứu
- 3 quả trứng gà
- 1g gừng
- 5g dầu ăn
- 1g gia vị
**Cách làm trứng tráng ngải cứu:**
**Bước 1:** Mua ngải cứu về nhặt kỹ nha, chọn lá non thì món ăn sẽ ngon hơn và không bị đắng quá đâu! Rửa sạch rồi để ráo. Sau đó đun nước sôi, chần nhanh ngải cứu vào. Khi lá chuyển sang màu xanh thẫm thì vớt ra, để ráo (hoặc nắm nhẹ cho bớt nước). Tiếp theo băm nhỏ ngải cứu và gừng, cho vào tô rồi trộn đều.
**Bước 2:** Đập trứng vào tô rau ngải, thêm gia vị rồi trộn đều thật kỹ. Bắc chảo lên bếp, thêm tí dầu ăn vào đun nóng. Đổ trứng trộn ngải vào, dàn đều rồi chiên lửa nhỏ cho đến khi hơi nâu. Lật mặt còn lại và chiên tiếp cho đến khi chín vàng đẹp mắt là xong!
## 2. Lá mơ - loại rau quen thuộc nhưng "trâm anh thế phiệt"
Với mỗi người Việt mình, lá mơ (hay lá mơ lông) là loại rau siêu quen mà sống nhiều năm. Lá mơ lông chứa tinh dầu rất hăng và giàu vitamin C - giúp cung cấp năng lượng kèm tăng cường sức đề kháng cho cơ thể cực tốt!
Ngoài ra, lá mơ lông còn chứa hoạt chất Sulfur dimethyl disulphide - hoạt động như một loại thuốc kháng sinh tự nhiên giúp tiêu diệt vi khuẩn gây hại ở đường tiêu hóa. Cộng thêm hoạt chất Alkaloid giúp chống oxy hóa, phòng ngừa bệnh tật. Nó còn chứa nhiều hoạt chất kháng viêm, trung hòa dịch vị dạ dày, chữa lành các tổn thương ở niêm mạc dạ dày nữa đó! Lá mơ lông có tính mát nên giúp điều hòa khí huyết, cân bằng hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng... quá xịn luôn!
### Món ăn gợi ý: Lá mơ cuốn đậu phụ chiên giòn
**Nguyên liệu cần có:**
- Một nắm lá mơ
- 100g bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 80ml nước
- Một chút bột nêm (tùy thích)
- Vừng trắng vừa đủ
- Dầu ăn
**Cách làm lá mơ cuốn đậu phụ chiên giòn:**
**Bước 1:** Cho bột chiên giòn, bột nêm vào tô, đập trứng gà vào, thêm nước rồi trộn đều cho đến khi được hỗn hợp bột sánh mịn. Sau đó rắc vừng trắng vào, khuấy đều. Đậu phụ cắt thành lát dày khoảng 1cm. Lá mơ rửa sạch rồi để ráo nước nha!
Nguồn: kenh14.vn