SuaNgok1703
New member
Hội chị em ơi, 3 loại rau dưới đây vừa ngon miệng vừa xịn sò cho sức khỏe, mà giá lại "hạt dẻ" nữa chứ! Cùng khám phá ngay thôi nào
1. Rau dền - "Boss" của các loại rau trường thọ
Rau dền là món quen thuộc được trồng siêu phổ biến ở VN, chứa đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nên được phong tặng danh hiệu "rau trường thọ" luôn nha!
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), rau này có hàm lượng sắt "khủng" khiếp. Ăn thường xuyên sẽ tăng hemoglobin và hồng cầu, cực kỳ tốt cho người thiếu máu đó nha!
Nhưng mà chưa hết đâu! Rau dền còn là "bestie" của người bệnh tiểu đường nữa. Với lượng chất xơ siêu cao, loại rau này giúp phòng ngừa đái tháo đường và ổn định đường huyết cực hiệu quả. Rau dền còn giàu protein và magie - chất "xịn xò" trong việc điều trị đái tháo đường, giúp giảm nồng độ insulin trong máu, đồng thời giải phóng hormone làm giảm cơn đói và ngăn chặn tình trạng ăn vụng. Với những lợi ích đỉnh cao như vậy, bệnh nhân tiểu đường đừng quên note loại rau này vào thực đơn hằng ngày nhé!
Cải thiện sức khỏe xương khớp cũng là một trong những công dụng "bá đạo" của loại rau này đấy. Cụ thể, trong 100g lá rau dền chứa tới 267mg canxi, đáp ứng 50% lượng canxi cần thiết cho một người mỗi ngày luôn. Với lý do đó nên đây là nguồn cung cấp canxi "xịn sò" cho cơ thể, giúp phòng tránh các bệnh về xương như đau khớp, loãng xương và bệnh co giật do thiếu canxi nha!
2. Rau mồng tơi - "Insulin tự nhiên" giá rẻ như cho
Theo y học hiện đại, rau mồng tơi có giá trị dinh dưỡng "đỉnh của đỉnh" nhờ chứa siêu nhiều dưỡng chất cần thiết. Đặc biệt, hàm lượng selen trong loại rau này nhiều gấp 30 lần so với hành tây, có thể cải thiện khả năng miễn dịch, bổ máu cực tốt. Không những vậy, loại rau này còn được mệnh danh là "rau trường thọ" vì có tác dụng phòng và điều trị nhiều loại bệnh như tiểu đường, ung thư, táo bón...
Theo một số nghiên cứu, lá mồng tơi chứa khá nhiều sắt (chiếm 15% mức khuyến nghị mỗi ngày), từ đó khắc phục tình trạng thiếu máu hiệu quả lắm nha!
Đây cũng là loại rau giúp hạ đường huyết "như có thần" và rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Công dụng này là nhờ hàm lượng chất xơ cao trong rau dền có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường từ máu và góp phần điều chỉnh mức đường huyết. Bên cạnh đó, vitamin C dồi dào giúp tối ưu hóa hoạt động của tuyến tụy, hỗ trợ quá trình sản xuất insulin. Vitamin K giúp cải thiện sự kích thích các protein liên quan đến việc kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, chất nhầy có trong rau mồng tơi cũng có tác dụng hạ đường huyết cực tốt nhờ khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu sau khi ăn, ngăn ngừa nguy cơ bị tăng đường huyết đột ngột đó!
Đặc biệt, mồng tơi có chứa hàm lượng sắt và canxi khá cao nên cũng có tác dụng "đỉnh cao" trong việc ngăn ngừa loãng xương, nhất là ở người cao tuổi. Sử dụng rau mồng tơi kết hợp cùng các thực phẩm bổ dưỡng khác để chế biến thành món ăn ngon chính là một trong những giải pháp cải thiện triệu chứng đau nhức xương khớp hiệu quả mà nhiều người nên biết nha!
3. Rau muống - Món "quen mà không ngán" với công dụng bất ngờ
Rau muống là loại rau "thân quen" với người Việt, được ưa chuộng vì giá thành rẻ bèo, vị giòn ngọt, có thể chế biến thành các món luộc, món xào siêu hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, loại rau này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên mà có thể nhiều người chưa hề hay biết đấy!
Cụ thể, rau muống chứa lượng sắt "khủng", giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu cực hiệu quả. Trong 100g rau muống chứa 77mg canxi nên tiêu thụ loại rau này còn giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, phòng ngừa loãng xương, giảm tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động ở người cao tuổi.
Đặc biệt, đây cũng là loại rau mà người tiểu đường có thể "nhắm mắt ăn" luôn. Khi ăn loại rau này, lượng chất xơ dồi dào có thể làm giảm lượng đường trong máu, không khiến đường huyết tăng vọt sau khi ăn. Lượng nitrat tự nhiên trong rau muống cũng có tác dụng hạ đường huyết rất tốt nên siêu thích hợp để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho người tiểu đường nhé!
(Tổng hợp)
Nguồn: kenh14.vn