Mùa xuân này, gan bạn đang "cày" hết công suất đấy! Chăm sóc đúng cách là nền móng cho cả năm khỏe re nha các bạn ơi
Ngủ đủ giấc mà vẫn ngáp liên hồi suốt ngày? Mood lên xuống thất thường như điểm thi? Lại còn khô miệng, khát nước, mắt khô như sa mạc Sahara? Đó chính là "chuông cảnh báo" gan bạn đang kêu cứu đấy!
Theo lịch 24 tiết khí của ông cha ta, 15 ngày đầu sau Tết Nguyên Đán là "golden time" để reset cơ thể. Thời điểm này dương khí bắt đầu lên, vạn vật tan băng, còn cơ thể thì cần "dọn dẹp kho" sau mùa đông. Y học cổ truyền có câu "xuân ứng can" - tức là mùa xuân là mùa của gan. Gan được ví như vị tướng quân trong người, chịu trách nhiệm điều hòa khí huyết và cảm xúc. Mùa xuân là lúc khí gan hoạt động cực mạnh luôn! Nắm bắt thời cơ này là bạn đã tạo được "nền tảng vững chắc" cho sức khỏe cả năm rồi đó
Khoa học hiện đại cũng confirm luôn: mùa xuân trao đổi chất tăng tốc, gan làm việc vất vả hơn. Thêm vào đó là nhiệt độ ngày đêm chênh lệch khủng khiếp, hệ miễn dịch "struggle" không ít. Tận dụng 15 ngày vàng này giống như bạn đang "tổng vệ sinh mùa xuân" cho cơ thể vậy - vứt bỏ đống rác mùa đông, đón nguồn năng lượng mới toanh của mùa xuân!
Lúc này phải ăn ngay 3 loại rau này thôi nào!
1. Rau cải bó xôi (rau chân vịt) - "Siêu thực phẩm" cho team thức khuya
Power đặc biệt: Dưỡng huyết, nhuận táo, chống táo bón như thần.
Ai nên ăn: Team thức kêu đêm, mắt khô, mặt mày xanh xao như ma cà rồng.
Tại sao nó xịn thế? Dân gian hay gọi cải bó xôi là "hồng chủy lục anh ca" (nghe sang chảnh ghê ) vì phần rễ đỏ chứa cực nhiều sắt và vitamin K. Loại cải mùa xuân sau khi trải qua sương giá lại ngọt hơn và dễ hấp thu dinh dưỡng hơn nữa!
Khoa học đã chứng minh: lutein và zeaxanthin trong cải bó xôi là "kính râm tự nhiên" cho mắt đấy các bạn ơi! Vitamin C siêu cao giúp hấp thu sắt tốt hơn, cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi - căn bệnh "quốc dân" mùa xuân. Chất xơ dồi dào còn "dọn dẹp" đường ruột, giảm gánh nặng cho gan nữa
Cách làm giữ trọn 90% dinh dưỡng: Rửa sạch, ĐỪNG vứt rễ nhé! Đun sôi nước + vài giọt dầu ăn, chần rau 30 giây thôi. Vớt ra rưới sốt mè hoặc nước sốt tỏi giấm là chuẩn không cần chỉnh! Vừa loại bỏ axit oxalic vừa giữ nguyên dưỡng chất luôn
2. Rau ngải cứu dại (cải đắng) - "Chuyên gia dọn dẹp" cho gan
Power đặc biệt: Thanh lọc gan, giải uất kết, hỗ trợ tiêu hóa.
Ai nên ăn: Team hay nóng trong, miệng đắng, tâm trạng bứt rứt khó chịu.
Tại sao nó xịn thế? Mùi thơm độc đáo của ngải cứu dại đến từ tinh dầu thơm, tác động trực tiếp lên gan để giải tỏa uất khí. Loại rau này như một "Marie Kondo" cho lá gan, nhẹ nhàng loại bỏ tích nhiệt!
Các hợp chất terpene trong ngải cứu dại đã được nghiên cứu xác nhận có tác dụng bảo vệ gan xịn sò. Kali cao, natri thấp giúp điều hòa huyết áp - vốn dễ "lên xuống thất thường" mùa xuân lắm. Hương thơm độc đáo còn kích thích tiết dịch tiêu hóa nữa đấy!
Cách làm chuẩn chỉnh: Ngải cứu dại xào đậu phụ khô là combo "đỉnh của chóp"! Cắt ngải cứu dại thành đoạn, xào cùng đậu phụ khô ngũ vị, thêm chút muối vừa đủ. Protein từ đậu phụ + chất xơ của ngải cứu = dinh dưỡng x2 luôn ạ!
3. Rau hẹ - "Cỏ khởi dương" cho team sợ lạnh
Power đặc biệt: Ôn bổ can thận, hành khí hoạt huyết.
Ai nên ăn: Team run cầm cập, đau lưng mỏi gối, thiếu năng lượng.
Tại sao nó xịn thế? Rau hẹ còn có nickname là "cỏ khởi dương" (nghe oai ghê không ). Tính ấm nhưng không gây nóng, giúp dương khí sinh trưởng tự nhiên như cỏ mùa xuân. Đặc biệt tốt cho xương khớp của người lớn tuổi!
Các hợp chất chứa lưu huỳnh trong rau hẹ thúc đẩy tuần hoàn máu cục bộ. Kẽm phong phú giúp duy trì hệ miễn dịch. Vitamin E và selen phối hợp cực ăn ý để bảo vệ tế bào gan
Cách làm ngon nhất: Bánh hẹ trứng là must-try! Cắt nhỏ rau hẹ trộn với trứng, dùng vỏ bánh bột mì nguyên cám gói lại. Chiên với ít dầu đến khi vàng đều hai mặt. Vừa ngon, vừa healthy, còn kiểm soát được lượng dầu mỡ nữa chứ!
3 lưu ý quan trọng phải nhớ kỹ nha!
Ăn rau tươi, tránh rau "ế": Rau xanh mùa xuân càng tươi = hiệu quả dưỡng gan càng max. Nên mua về ăn ngay trong ngày!
Ăn vừa đủ, đừng "hốt" quá: Mỗi loại khoảng 150g/ngày là đủ rồi. Ăn quá nhiều có khi "phản dame" đấy!
Kết hợp hợp lý: Tuần thứ hai (giai đoạn thăng phát): Tăng cường rau hẹ và ngải cứu dại để thúc đẩy dương khí sinh sôi nhé!
Nguồn: kenh14.vn