Mùa thu đến rồi các bạn ơi! Tháng 9 này, gió mát lành lành buổi sáng sớm và chiều tà nghe mà sướng phát cuồng luôn. Trời trong xanh, không khí fresh max nhưng mà… cũng có "drama" tí chút: khô họng, ngứa họng, da căng phắc, ngủ không ngon giấc
Ngày xưa người ta có câu "Mùa thu khô hanh có hại cho phổi" nên giờ là lúc phải chăm sóc phổi thật kỹ nha! Hôm nay mình sẽ share 3 loại rau siêu "xịn xò" cho bữa cơm tháng 9 này, vừa tốt cho phổi vừa ngon miễn bàn. Điểm cộng là giá cả phải chăng, chợ nào cũng có, nấu dễ như ăn kẹo luôn á!
1. Củ hoa huệ - "nữ hoàng dưỡng ẩm" của mùa thu
Củ hoa huệ trông cute như tép tỏi mini, trắng tinh khôi sạch sẽ lắm. Ăn vào ngọt nhẹ, vừa mềm vừa giòn, cảm giác phê lắm các bạn ơi! Ăn vào mùa thu thì da ẩm mịn, họng thanh mát, tinh thần thư thái nữa Ai hay khô họng hay khó ngủ thì ăn vài lần/tuần là cảm thấy "sống lại" liền đó!
Tháng 9 này đi chợ là mua được củ hoa huệ tươi liền, không có thì mua loại khô ngâm trước khi dùng cũng ok nha~
Món gợi ý xịn sò: Cần tây xão mộc nhĩ, tôm và củ hoa huệ
Món này visual đỉnh của chóp: đỏ, xanh, trắng, đen lộn xộn trên đĩa nhìn là muốn ăn liền! Giòn, mềm, dai đủ cả, mà lại nhẹ nhàng thanh mát, 0% ngán luôn nha!
Nguyên liệu: 2 củ hoa huệ tươi, 2 cây mộc nhĩ, 2 cọng cần tây Mỹ, 1/2 củ cà rốt, 350g tôm tươi, 3 tép tỏi, muối vừa đủ, dầu mè, dầu ăn, rượu nấu ăn, bột bắp.
Cách làm ez game:
Bước 1: Bẻ củ hoa huệ thành từng cánh nhỏ rồi rửa sạch; mộc nhĩ ngâm nở xé nhỏ; cần tây cắt khúc chéo, cà rốt thái lát mỏng. Ướp tôm với rượu, muối, bột bắp khoảng 10 phút. Đun sôi nước, chần cần tây, cà rốt, mộc nhĩ 1 phút rồi vớt ra rửa nước lạnh cho tươi màu nha!
Bước 2: Làm nóng dầu, xào tôm chín rồi vớt ra. Để lại chút dầu phi tỏi thơm phức, cho rau đã chần và củ hoa huệ vào xào lửa to 1 phút. Cho tôm vào lại, nêm muối, đường tí xíu, rưới dầu mè, trộn đều là xong!
Món này không cần nêm nhiều đâu, vì nguyên liệu đã ngọt tự nhiên và giòn rồi. Ăn với cơm là hết cỡ luôn, nhà có em bé thì các bé sẽ mê lắm đó!
2. Củ cải trắng - "nhân sâm bình dân" mùa thu
Củ cải trắng tháng 9 mọng nước, giòn tan, hơi cay cay dễ thương lắm. Người ta gọi là "nhân sâm giá rẻ" đó nha - long đờm, giảm ho, kích thích nước bọt, tốt cho phổi vc luôn! Trời lạnh nấu nồi canh củ cải nóng hổi thì ấm từ cổ họng đến bụng, comfort food chuẩn không cần chỉnh!
Món gợi ý "nghiện" ngay từ lần đầu: Canh củ cải trắng, tôm khô và trứng chiên
Trông đơn giản nhưng ngon điên đảo! Bí quyết là chiên trứng trước rồi nấu với củ cải bào sợi, nước canh sẽ trắng đục xinh xỉu luôn!
Nguyên liệu: 1 củ cải trắng, 1 nắm tôm khô (loại nhỏ nha), 2 trứng gà, muối, tiêu trắng, hành lá thái nhỏ, dầu ăn, kỷ tử (thích thì cho).
Cách nấu siêu dễ:
Bước 1: Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, bào sợi. Rửa tôm khô. Cho dầu vào chảo, đập 2 trứng vào chiên vàng 2 mặt, dùng phới cắt thành miếng lớn rồi vớt ra.
Bước 2: Cho củ cải bào sợi và tôm khô vào xào 1 phút cho thơm. Đổ nước SÔI vào nha (phải sôi thì nước canh mới trắng đẹp đó!). Đun sôi lửa to 3-5 phút. Khi nước trắng đục và củ cải mềm thì nêm muối, tiêu, rắc hành lá, tắt bếp. Cho kỷ tử vào đợi 5 phút là được!
Món canh này chỉ tầm 20k thôi mà ngon như nước hầm xương luôn á! Không muốn nấu cầu kỳ thì đun nồi này ăn với bánh bao hoặc cơm là đủ no mà ngon rồi!
3. Củ sen - "báu vật" từ đầu đến chân
Sen từ đầu đến chân đều là báu vật, mà củ sen mùa thu là đỉnh cao nhất! Tháng 9 này củ sen giòn hay mềm đều ngon phát cuồng. Thanh mát, dưỡng ẩm, còn tốt cho tỳ vị nữa. Ăn sống thì thanh nhiệt, nấu chín thì bổ dưỡng - linh hoạt phết! Trộn, xào, nấu canh gì cũng đáng ăn hết luôn á!
Món gợi ý classic: Củ sen xào thịt
Nguồn: soha.vn
Ngày xưa người ta có câu "Mùa thu khô hanh có hại cho phổi" nên giờ là lúc phải chăm sóc phổi thật kỹ nha! Hôm nay mình sẽ share 3 loại rau siêu "xịn xò" cho bữa cơm tháng 9 này, vừa tốt cho phổi vừa ngon miễn bàn. Điểm cộng là giá cả phải chăng, chợ nào cũng có, nấu dễ như ăn kẹo luôn á!
1. Củ hoa huệ - "nữ hoàng dưỡng ẩm" của mùa thu
Củ hoa huệ trông cute như tép tỏi mini, trắng tinh khôi sạch sẽ lắm. Ăn vào ngọt nhẹ, vừa mềm vừa giòn, cảm giác phê lắm các bạn ơi! Ăn vào mùa thu thì da ẩm mịn, họng thanh mát, tinh thần thư thái nữa Ai hay khô họng hay khó ngủ thì ăn vài lần/tuần là cảm thấy "sống lại" liền đó!
Tháng 9 này đi chợ là mua được củ hoa huệ tươi liền, không có thì mua loại khô ngâm trước khi dùng cũng ok nha~
Món gợi ý xịn sò: Cần tây xão mộc nhĩ, tôm và củ hoa huệ
Món này visual đỉnh của chóp: đỏ, xanh, trắng, đen lộn xộn trên đĩa nhìn là muốn ăn liền! Giòn, mềm, dai đủ cả, mà lại nhẹ nhàng thanh mát, 0% ngán luôn nha!
Nguyên liệu: 2 củ hoa huệ tươi, 2 cây mộc nhĩ, 2 cọng cần tây Mỹ, 1/2 củ cà rốt, 350g tôm tươi, 3 tép tỏi, muối vừa đủ, dầu mè, dầu ăn, rượu nấu ăn, bột bắp.
Cách làm ez game:
Bước 1: Bẻ củ hoa huệ thành từng cánh nhỏ rồi rửa sạch; mộc nhĩ ngâm nở xé nhỏ; cần tây cắt khúc chéo, cà rốt thái lát mỏng. Ướp tôm với rượu, muối, bột bắp khoảng 10 phút. Đun sôi nước, chần cần tây, cà rốt, mộc nhĩ 1 phút rồi vớt ra rửa nước lạnh cho tươi màu nha!
Bước 2: Làm nóng dầu, xào tôm chín rồi vớt ra. Để lại chút dầu phi tỏi thơm phức, cho rau đã chần và củ hoa huệ vào xào lửa to 1 phút. Cho tôm vào lại, nêm muối, đường tí xíu, rưới dầu mè, trộn đều là xong!
Món này không cần nêm nhiều đâu, vì nguyên liệu đã ngọt tự nhiên và giòn rồi. Ăn với cơm là hết cỡ luôn, nhà có em bé thì các bé sẽ mê lắm đó!
2. Củ cải trắng - "nhân sâm bình dân" mùa thu
Củ cải trắng tháng 9 mọng nước, giòn tan, hơi cay cay dễ thương lắm. Người ta gọi là "nhân sâm giá rẻ" đó nha - long đờm, giảm ho, kích thích nước bọt, tốt cho phổi vc luôn! Trời lạnh nấu nồi canh củ cải nóng hổi thì ấm từ cổ họng đến bụng, comfort food chuẩn không cần chỉnh!
Món gợi ý "nghiện" ngay từ lần đầu: Canh củ cải trắng, tôm khô và trứng chiên
Trông đơn giản nhưng ngon điên đảo! Bí quyết là chiên trứng trước rồi nấu với củ cải bào sợi, nước canh sẽ trắng đục xinh xỉu luôn!
Nguyên liệu: 1 củ cải trắng, 1 nắm tôm khô (loại nhỏ nha), 2 trứng gà, muối, tiêu trắng, hành lá thái nhỏ, dầu ăn, kỷ tử (thích thì cho).
Cách nấu siêu dễ:
Bước 1: Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, bào sợi. Rửa tôm khô. Cho dầu vào chảo, đập 2 trứng vào chiên vàng 2 mặt, dùng phới cắt thành miếng lớn rồi vớt ra.
Bước 2: Cho củ cải bào sợi và tôm khô vào xào 1 phút cho thơm. Đổ nước SÔI vào nha (phải sôi thì nước canh mới trắng đẹp đó!). Đun sôi lửa to 3-5 phút. Khi nước trắng đục và củ cải mềm thì nêm muối, tiêu, rắc hành lá, tắt bếp. Cho kỷ tử vào đợi 5 phút là được!
Món canh này chỉ tầm 20k thôi mà ngon như nước hầm xương luôn á! Không muốn nấu cầu kỳ thì đun nồi này ăn với bánh bao hoặc cơm là đủ no mà ngon rồi!
3. Củ sen - "báu vật" từ đầu đến chân
Sen từ đầu đến chân đều là báu vật, mà củ sen mùa thu là đỉnh cao nhất! Tháng 9 này củ sen giòn hay mềm đều ngon phát cuồng. Thanh mát, dưỡng ẩm, còn tốt cho tỳ vị nữa. Ăn sống thì thanh nhiệt, nấu chín thì bổ dưỡng - linh hoạt phết! Trộn, xào, nấu canh gì cũng đáng ăn hết luôn á!
Món gợi ý classic: Củ sen xào thịt
Nguồn: soha.vn