FanLovely5360
New member
Rau củ là thứ không thể thiếu trong bữa ăn healthy mà mọi người vẫn hay nhắc đến. Có mấy loại rau tưởng bình thường lắm nhưng hóa ra lại "đa năng" cực kỳ, tốt cho cả mấy bộ phận quan trọng trong cơ thể luôn nha!
Giới trẻ bây giờ hay mắc phải vấn đề: ăn rau củ ít ỏi, nhưng lại "cày" thịt và đồ ăn sẵn nhiều vô kể. Thế mà rau củ không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa mà còn bảo vệ và cải thiện sức khỏe siêu đỉnh đấy!
Đây là 3 loại rau quen mặt nhưng không phải ai cũng biết rằng chúng vừa tốt cho mắt, vừa bổ gan, lại còn phòng bệnh dạ dày nữa chứ:
1. Rau chân vịt (rau bina/cải bó xôi) - "Chiến thần" đa zi năng
Rau chân vịt còn được gọi là rau bina, cải bó xôi... Đây là loại rau lá xanh mướt có hàm lượng dinh dưỡng siêu cao và tốt cho sức khỏe không chê vào đâu được!
Trong rau chân vịt có nhiều glutathione - chất này được đánh giá là có thể hỗ trợ kích hoạt các men giải độc gan cực tốt luôn. Hàm lượng chlorophyll trong rau còn giúp trung hòa kim loại nặng, thanh lọc gan sạch sẽ. Vitamin A, C, K cùng các chất chống oxy hóa khác thì góp phần đẩy lùi gốc tự do gây hại, thúc đẩy chữa lành tổn thương ở người xơ gan nữa đấy.
Với dạ dày thì rau chân vịt giàu chất xơ, vitamin A, C, folic, sắt và canxi cực phẩm. Đối với những bạn bị trào ngược dạ dày, ăn rau chân vịt có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm nguy cơ viêm loét dạ dày và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Nhưng điều khiến nhiều người bất ngờ nhất là rau chân vịt cũng "xịn" cho mắt nha! Theo kết quả từ nhiều nghiên cứu và điển hình là cuộc nghiên cứu tại Đại học Cambridge (Anh) đã chứng minh rằng rau chân vịt là nguồn cung cấp beta-carotene, lutein và xanthene. Đây là những chất có lợi cho mắt, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin A, ngứa mắt, loét giác mạc và khô mắt đấy.
2. Cà rốt - "Vua rau củ" bảo vệ mắt sáng
Nhắc tới rau củ tốt cho mắt thì ai cũng nghĩ ngay đến cà rốt rồi đúng không? Cà rốt là thực phẩm chứa nhiều đường, vitamin và muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten - chất tiền vitamin A. Khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A có tác dụng trên võng mạc mắt và giúp tăng thị lực nha.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt cũng có thể gây ra vàng da và vàng mắt nên cẩn thận nha! Chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2 - 3 lần/tuần thôi. Người lớn ăn khoảng 100g cà rốt/lần, còn các bé thì ăn khoảng 30 - 50g cà rốt/lần là đủ rồi. Ngoài giá trị dinh dưỡng, cà rốt chứa sắt và vitamin A có tác dụng phòng và chữa thiếu máu. Điều này ảnh hưởng lớn tới hoạt động của mắt cùng nhiều cơ quan khác luôn.
Cà rốt cũng rất tốt cho dạ dày đấy các bạn ơi! Thậm chí, loại củ này còn được coi là một trong những thực phẩm tự nhiên tốt nhất trong hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày. Bởi trong cà rốt chứa nhiều vitamin A giúp tăng cường chức năng đường ruột và dạ dày, tăng cường miễn dịch nữa.
Các nghiên cứu còn chỉ ra cà rốt giúp sửa chữa niêm mạc dạ dày bị ảnh hưởng bởi axit dư thừa. Cho dù được chế biến dưới dạng nước trái cây, sinh tố xay nhuyễn hay salad, loại thực phẩm tuyệt vời này có thể kiểm soát các triệu chứng khó chịu như nóng rát và trào ngược axit, giảm tiêu chảy.
Đối với sức khỏe lá gan, cà rốt chứa nhiều flavonoid, beta-carotene và glutathione. Đây là những chất có khả năng hỗ trợ giúp gan thải độc tốt hơn và tăng cường chức năng gan ngon lành.
3. Bông cải xanh - "Siêu thực phẩm" bảo vệ toàn diện
Bông cải xanh có chứa một chất hóa học gọi là sulforaphane, có đặc tính kháng khuẩn xịn xò. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư đấy. Vì lý do này, ăn mầm bông cải xanh có thể giúp giảm hoặc ngăn ngừa viêm dạ dày và giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Bên cạnh đó, bông cải xanh rất giàu chất xơ nên đương nhiên sẽ hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn rồi.
Theo nghiên cứu của Bệnh viện Johns Hopkins tại Mỹ, bông cải xanh có thể hỗ trợ sức khỏe của gan với các hợp chất tự nhiên như diindolylmethane và glucoraphanin. Các hợp chất này có liên quan tới đặc tính chống ung thư và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan, cải thiện chức năng gan, giảm mỡ gan. Chúng không chỉ có ở mỗi bông cải xanh mà còn ở nhiều loại rau họ cải khác nữa, dù không nhiều bằng thôi.
Loại rau này còn rất tốt cho mắt nhờ vào mức độ cao của carotenoid lutein và zeaxanthin. Chất beta-carotene trong bông cải xanh cũng cực tốt cho đôi mắt vì nó có tác dụng chống lại chứng thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Nó còn giàu vitamin C và vitamin A, là những chất dinh dưỡng quan trọng trong duy trì cũng như cải thiện thị lực, giảm mỏi mắt và khô mắt nữa nhé! ️
Nguồn: kenh14.vn