Táo bón mùa hè là nỗi ám ảnh của bao người rồi đúng không nè? Thời tiết nóng bức, cơ thể mất nước, lại hay ăn đạm nhiều mà quên mất rau xanh. Nhiều bạn chạy ngay đến thuốc nhuận tràng hoặc các mẹo dân gian để "xử lý" cho nhanh, nhưng nếu lạm dụng lâu dài thì đường ruột sẽ trở nên "lười biếng" luôn đó, khiến táo bón tái diễn hoài không hết.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì giải pháp bền vững nhất vẫn là điều chỉnh chế độ ăn uống: tăng chất xơ, uống đủ nước và vận động đều đặn. Và đặc biệt, những loại rau lá xanh giàu chất xơ chính là "chiến hữu" đắc lực giúp kích thích nhu động ruột, đào thải chất cặn bã và giữ hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh nha!
1. Lá khoai lang - "Ông vua chất xơ" giúp nhuận tràng tự nhiên
Trước kia lá khoai lang được coi là rau "bình dân" nhưng giờ đây nó đang hot rần rần trong thực đơn nhà mình nhờ giá trị dinh dưỡng siêu xịn!
Lá khoai lang chứa lượng chất xơ khủng, cộng thêm vitamin A, vitamin C, folate và các chất chống oxy hóa xịn sò. Chất xơ sẽ giúp tăng khối lượng phân, giữ nước trong ruột, từ đó kích thích nhu động ruột hoạt động đều đặn hơn. Hơn nữa, loại rau này còn có chất nhầy tự nhiên giúp "mọi thứ" di chuyển dễ dàng hơn qua đường tiêu hóa (hiểu không nè ).
Một số nghiên cứu còn cho thấy lá khoai lang chứa polyphenol và flavonoid - những hợp chất siêu đỉnh trong việc giảm viêm và bảo vệ niêm mạc đường ruột đấy!
Muốn món ăn ngon thì nên chọn ngọn non, lá xanh mướt nha. Có thể luộc, xào tỏi hoặc nấu canh đều ok. Khi xào thì dùng lửa to và chế biến nhanh tay để rau giữ được màu xanh và độ giòn tự nhiên nhé!
2. Cần tây - Giàu chất xơ, nhiều kali, cực tốt cho đường ruột
Cần tây nổi tiếng là loại rau chứa nhiều nước và chất xơ không hòa tan. Khi vào đường ruột, chất xơ sẽ giúp tăng thể tích phân, hỗ trợ quá trình đào thải diễn ra smooth hơn. Không chỉ vậy, cần tây còn là nguồn kali khá đỉnh. Khoáng chất này giúp cân bằng điện giải, đặc biệt hữu ích trong những ngày nắng nóng khi cơ thể dễ mất nước qua mồ hôi.
Ngoài việc hỗ trợ tiêu hóa, cần tây còn cung cấp vitamin K, vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch nữa đó!
Nhiều người chỉ xài phần thân rồi bỏ lá đi, nhưng thật ra lá cần tây cũng chứa không ít vitamin và có thể tận dụng để nấu canh, xay sinh tố hoặc trộn salad. Một món đơn giản mà ngon miệng là cần tây xào đậu phụ hoặc thịt bò. Sự kết hợp này vừa bổ sung protein, vừa tăng lượng chất xơ trong bữa ăn luôn!
3. Rau muống - Món ăn mùa hè giúp "mát ruột" cực phẩm
Rau muống gần như luôn có mặt ở các chợ Việt vào mùa hè với giá siêu rẻ. Đây cũng là một trong những loại rau chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C cùng nhiều khoáng chất như magie và sắt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung đủ chất xơ từ rau muống có thể giúp cải thiện nhu động ruột và hạn chế táo bón nếu kết hợp cùng chế độ uống đủ nước. Rau muống có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào tỏi, nấu canh chua hoặc làm gỏi. Tuy nhiên, không nên luộc quá lâu vì nhiệt độ cao có thể làm giảm lượng vitamin tan trong nước nhé!
Khi mua rau muống, nên chọn nguồn cung uy tín, rửa kỹ dưới vòi nước chảy và ngâm nước muối loãng trước khi chế biến để giảm nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nha.
Vì sao chỉ ăn nhiều chất xơ vẫn chưa đủ?
Nhiều người tăng lượng rau nhưng tình trạng táo bón vẫn không cải thiện. Nguyên nhân là chất xơ chỉ phát huy tác dụng khi cơ thể được cung cấp đủ nước.
Nếu ăn nhiều rau nhưng uống quá ít nước, phân vẫn có thể khô cứng và khó đào thải. Vì vậy, người trưởng thành nên duy trì khoảng 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày, thậm chí nhiều hơn nếu vận động hoặc làm việc ngoài trời nha!
Bên cạnh đó, việc duy trì vận động nhẹ như đi bộ, đạp xe hoặc tập yoga khoảng 30 phút mỗi ngày cũng giúp kích thích nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn đó!
Theo TS. Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ trên Báo Sức khỏe & Đời sống, người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 400g rau và trái cây mỗi ngày, đồng thời uống đủ nước để giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng chất xơ từ rau xanh có vai trò quan trọng trong việc tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón nếu được duy trì thường xuyên trong chế độ ăn.
Nếu tình trạng táo bón kéo dài trên vài tuần, kèm theo đau bụng, sụt cân, đi ngoài ra máu hoặc thay đổi thói quen đại tiện bất thường, bạn nên đến cơ sở y tế để được thăm khám nhé, bởi đây có thể là dấu hiệu của các bệnh lý đường tiêu hóa cần được điều trị đấy!
Nguồn: soha.vn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì giải pháp bền vững nhất vẫn là điều chỉnh chế độ ăn uống: tăng chất xơ, uống đủ nước và vận động đều đặn. Và đặc biệt, những loại rau lá xanh giàu chất xơ chính là "chiến hữu" đắc lực giúp kích thích nhu động ruột, đào thải chất cặn bã và giữ hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh nha!
1. Lá khoai lang - "Ông vua chất xơ" giúp nhuận tràng tự nhiên
Trước kia lá khoai lang được coi là rau "bình dân" nhưng giờ đây nó đang hot rần rần trong thực đơn nhà mình nhờ giá trị dinh dưỡng siêu xịn!
Lá khoai lang chứa lượng chất xơ khủng, cộng thêm vitamin A, vitamin C, folate và các chất chống oxy hóa xịn sò. Chất xơ sẽ giúp tăng khối lượng phân, giữ nước trong ruột, từ đó kích thích nhu động ruột hoạt động đều đặn hơn. Hơn nữa, loại rau này còn có chất nhầy tự nhiên giúp "mọi thứ" di chuyển dễ dàng hơn qua đường tiêu hóa (hiểu không nè ).
Một số nghiên cứu còn cho thấy lá khoai lang chứa polyphenol và flavonoid - những hợp chất siêu đỉnh trong việc giảm viêm và bảo vệ niêm mạc đường ruột đấy!
Muốn món ăn ngon thì nên chọn ngọn non, lá xanh mướt nha. Có thể luộc, xào tỏi hoặc nấu canh đều ok. Khi xào thì dùng lửa to và chế biến nhanh tay để rau giữ được màu xanh và độ giòn tự nhiên nhé!
2. Cần tây - Giàu chất xơ, nhiều kali, cực tốt cho đường ruột
Cần tây nổi tiếng là loại rau chứa nhiều nước và chất xơ không hòa tan. Khi vào đường ruột, chất xơ sẽ giúp tăng thể tích phân, hỗ trợ quá trình đào thải diễn ra smooth hơn. Không chỉ vậy, cần tây còn là nguồn kali khá đỉnh. Khoáng chất này giúp cân bằng điện giải, đặc biệt hữu ích trong những ngày nắng nóng khi cơ thể dễ mất nước qua mồ hôi.
Ngoài việc hỗ trợ tiêu hóa, cần tây còn cung cấp vitamin K, vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch nữa đó!
Nhiều người chỉ xài phần thân rồi bỏ lá đi, nhưng thật ra lá cần tây cũng chứa không ít vitamin và có thể tận dụng để nấu canh, xay sinh tố hoặc trộn salad. Một món đơn giản mà ngon miệng là cần tây xào đậu phụ hoặc thịt bò. Sự kết hợp này vừa bổ sung protein, vừa tăng lượng chất xơ trong bữa ăn luôn!
3. Rau muống - Món ăn mùa hè giúp "mát ruột" cực phẩm
Rau muống gần như luôn có mặt ở các chợ Việt vào mùa hè với giá siêu rẻ. Đây cũng là một trong những loại rau chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C cùng nhiều khoáng chất như magie và sắt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung đủ chất xơ từ rau muống có thể giúp cải thiện nhu động ruột và hạn chế táo bón nếu kết hợp cùng chế độ uống đủ nước. Rau muống có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào tỏi, nấu canh chua hoặc làm gỏi. Tuy nhiên, không nên luộc quá lâu vì nhiệt độ cao có thể làm giảm lượng vitamin tan trong nước nhé!
Khi mua rau muống, nên chọn nguồn cung uy tín, rửa kỹ dưới vòi nước chảy và ngâm nước muối loãng trước khi chế biến để giảm nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nha.
Vì sao chỉ ăn nhiều chất xơ vẫn chưa đủ?
Nhiều người tăng lượng rau nhưng tình trạng táo bón vẫn không cải thiện. Nguyên nhân là chất xơ chỉ phát huy tác dụng khi cơ thể được cung cấp đủ nước.
Nếu ăn nhiều rau nhưng uống quá ít nước, phân vẫn có thể khô cứng và khó đào thải. Vì vậy, người trưởng thành nên duy trì khoảng 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày, thậm chí nhiều hơn nếu vận động hoặc làm việc ngoài trời nha!
Bên cạnh đó, việc duy trì vận động nhẹ như đi bộ, đạp xe hoặc tập yoga khoảng 30 phút mỗi ngày cũng giúp kích thích nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn đó!
Theo TS. Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ trên Báo Sức khỏe & Đời sống, người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 400g rau và trái cây mỗi ngày, đồng thời uống đủ nước để giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng chất xơ từ rau xanh có vai trò quan trọng trong việc tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón nếu được duy trì thường xuyên trong chế độ ăn.
Nếu tình trạng táo bón kéo dài trên vài tuần, kèm theo đau bụng, sụt cân, đi ngoài ra máu hoặc thay đổi thói quen đại tiện bất thường, bạn nên đến cơ sở y tế để được thăm khám nhé, bởi đây có thể là dấu hiệu của các bệnh lý đường tiêu hóa cần được điều trị đấy!
Nguồn: soha.vn