BeoXinh5967
New member
Tưởng rau củ ăn sống là healthy nhưng không ngờ mấy loại này lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng siêu cao đó nha!
**Xà lách - trông ngon nhưng "nguy hiểm" lắm nha fam ơi!**
Xà lách là loại rau được team yêu thích lắm, ăn kèm đồ nướng hay nem cuốn là chill phết. Trong xà lách chứa nhiều chất xơ, vitamin và đủ thứ chất dinh dưỡng xịn sò.
Tuy nhiên, do xà lách có nhiều lá xếp chồng lên nhau, nên trở thành "chung cư mini" cho ký sinh trùng cư trú luôn á. Vì vậy, để tránh vấn đề này, bạn nên tách từng bẹ lá ra rửa sạch để loại bỏ hết vi khuẩn và ký sinh trùng đang "đi thuê trọ" trong lá nhé.
Bên cạnh đó, nên hạn chế ăn sống xà lách nữa. Nên nấu, chần tái thay cho cách ăn sống cho an toàn. Ngoài ra, xà lách và rau diếp cũng chứa một lượng axit oxalic nhất định, nên chần qua nước sôi trước để dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn nha!
**Giá đỗ - món ăn "ngon nhưng mà..."**
Giá đỗ với đặc tính ưa ẩm và ưa tối, thường được trồng trong môi trường kín, ẩm thấp. Điều này không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nảy mầm mà còn là "resort 5 sao" cho vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng phát triển luôn đó. Do đó, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình trồng trọt và bảo quản giá đỗ là vô cùng quan trọng đó nha!
**Củ sen - ngon nhưng đừng vội ăn sống!**
Mùa thu đông là mùa củ sen, loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng dưỡng ẩm, giảm khô, kiện tỳ và dạ dày, tăng cường thể lực. Củ sen tươi cũng có thể ăn sống, vị ngọt, mọng nước, giòn và thơm ngon như trái cây nên nhiều người rất thích xơi.
Tuy nhiên chúng ta vẫn phải tránh ăn sống nhé! Vì củ sen mọc dưới gốc sen - bộ phận thường bị vùi sâu trong bùn. Có nơi người ta tận dụng phân bón để trồng củ sen nhằm tăng thêm chất dinh dưỡng nên củ sen không chỉ được phủ đất mà còn có khả năng hấp thụ nhiều loại ký sinh trùng, chẳng hạn như bệnh sán máng, Fasciolopsis,... Vì vậy, trước khi ăn củ sen phải gọt vỏ, rửa sạch, sơ chế kỹ càng, sau đó đun nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài để đảm bảo vệ sinh cho bản thân nha!
Nguồn: kenh14.vn
**Xà lách - trông ngon nhưng "nguy hiểm" lắm nha fam ơi!**
Xà lách là loại rau được team yêu thích lắm, ăn kèm đồ nướng hay nem cuốn là chill phết. Trong xà lách chứa nhiều chất xơ, vitamin và đủ thứ chất dinh dưỡng xịn sò.
Tuy nhiên, do xà lách có nhiều lá xếp chồng lên nhau, nên trở thành "chung cư mini" cho ký sinh trùng cư trú luôn á. Vì vậy, để tránh vấn đề này, bạn nên tách từng bẹ lá ra rửa sạch để loại bỏ hết vi khuẩn và ký sinh trùng đang "đi thuê trọ" trong lá nhé.
Bên cạnh đó, nên hạn chế ăn sống xà lách nữa. Nên nấu, chần tái thay cho cách ăn sống cho an toàn. Ngoài ra, xà lách và rau diếp cũng chứa một lượng axit oxalic nhất định, nên chần qua nước sôi trước để dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn nha!
**Giá đỗ - món ăn "ngon nhưng mà..."**
Giá đỗ với đặc tính ưa ẩm và ưa tối, thường được trồng trong môi trường kín, ẩm thấp. Điều này không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nảy mầm mà còn là "resort 5 sao" cho vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng phát triển luôn đó. Do đó, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình trồng trọt và bảo quản giá đỗ là vô cùng quan trọng đó nha!
**Củ sen - ngon nhưng đừng vội ăn sống!**
Mùa thu đông là mùa củ sen, loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng dưỡng ẩm, giảm khô, kiện tỳ và dạ dày, tăng cường thể lực. Củ sen tươi cũng có thể ăn sống, vị ngọt, mọng nước, giòn và thơm ngon như trái cây nên nhiều người rất thích xơi.
Tuy nhiên chúng ta vẫn phải tránh ăn sống nhé! Vì củ sen mọc dưới gốc sen - bộ phận thường bị vùi sâu trong bùn. Có nơi người ta tận dụng phân bón để trồng củ sen nhằm tăng thêm chất dinh dưỡng nên củ sen không chỉ được phủ đất mà còn có khả năng hấp thụ nhiều loại ký sinh trùng, chẳng hạn như bệnh sán máng, Fasciolopsis,... Vì vậy, trước khi ăn củ sen phải gọt vỏ, rửa sạch, sơ chế kỹ càng, sau đó đun nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài để đảm bảo vệ sinh cho bản thân nha!
Nguồn: kenh14.vn