Gia vị tự nhiên không chỉ giúp món ăn "lên hương" mà còn âm thầm bảo vệ sức khỏe của bạn đó nha! Đặc biệt là khả năng chống ung thư của 3 loại gia vị siêu quen thuộc này nè
Trong mỗi căn bếp nhà mình đều có vô vàn loại gia vị – từ muối, đường, nước mắm, bột ngọt... để biến tấu hương vị các món ăn. Nhưng plot twist là những loại gia vị này không chỉ dừng lại ở việc làm đồ ăn ngon hơn, mà còn cất giấu những lợi ích "xịn sò" cho sức khỏe đấy!
Một trong số đó chính là khả năng chống ung thư. Dưới đây là 3 loại gia vị được ví như "báu vật chống ung thư" ngay trong bếp nhà bạn, nhưng nhiều người vẫn chưa khai thác hết tiềm năng của chúng.
1. Hành lá
Hành lá chứa nguyên tố vi lượng selen – một "chiến binh" giúp giảm hàm lượng nitrit trong dịch dạ dày, từ đó phòng ngừa ung thư dạ dày. Không chỉ vậy, nó còn boost hệ miễn dịch của bạn nữa đó! Tuy nhiên, các bác sĩ cũng lưu ý là ăn hành sống có thể dính phải vi khuẩn, nên nhớ sơ chế thật kỹ và nấu chín trước khi ăn nhé
2. Gừng
Gừng chứa gingerol – một hoạt chất chống ung thư cực đỉnh. Gingerol còn có khả năng chống viêm và chống oxy hóa nữa. Nếu bạn hay bị đau nhức sau khi tập gym, cứ cho gừng vào món ăn là "ổn áp" liền!
Mẹo nhỏ: Khi mua gừng, hãy chọn gừng già nhé, vì theo các nghiên cứu thì gừng già có tác dụng chống ung thư tốt hơn gừng non đó!
3. Tỏi
Tỏi được phong tặng danh hiệu "vua chống ung thư" luôn nha! Với allicin và flavonoid bên trong, tỏi có thể chặn đứng sự phát triển của khối u, ức chế nitrosamine gây ung thư, tăng sức đề kháng và phòng ngừa ung thư dạ dày cũng như ung thư đại trực tràng
Các bác sĩ recommend là ăn tỏi sống sẽ hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Nhưng nếu bạn "sợ" tỏi sống quá, thì có thể rang tỏi hoặc làm dầu ô liu tỏi cũng okela! Pro tip: Khi dùng tỏi nấu ăn, hãy cắt nhỏ rồi để ngoài không khí một lúc trước khi cho vào nồi. Cách này giúp tăng hàm lượng allicin lên đáng kể đấy!
Lưu ý quan trọng: Với 3 loại "báu vật" này, đừng xào rán ở nhiệt độ quá cao nhé! Vì nhiệt cao và dầu nóng sẽ làm mất tác dụng chống ung thư của chúng. Hơn nữa, nó còn tạo ra khói chứa hydrocarbon thơm đa vòng – thứ có hại cho phổi nếu hít phải nhiều và lâu dài
Nguồn và ảnh: HK01
Nguồn: kenh14.vn