Ai cũng nghĩ tiểu đường = phải cắt đường hoàn toàn, nhưng thực ra có mấy loại đường người bệnh vẫn ăn được mà không lo đường huyết "lên nóc nhà" đâu nha!
Nhắc đến tiểu đường là ai cũng tưởng do ăn đường nhiều quá, nên gần như 100% bệnh nhân đều loại bỏ hẳn đường khỏi thực đơn. Nhưng mà thật ra, liệu có cần phải cấm đường một cách tuyệt đối không?
Theo bác sĩ nội tiết Li Aiguo (Bệnh viện Hữu nghị Trung - Nhật), một số loại đường nếu dùng đúng liều lượng thì vẫn an toàn nha. Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn mà không lo đường huyết bay màu!
Vậy những loại đường "thần thánh" đó là gì? Cùng check ngay nhé!
1. Fructose - đường tự nhiên từ trái cây
Fructose chủ yếu có trong trái cây nè. Sau khi vào cơ thể, gan sẽ hấp thụ và chuyển hóa fructose thành glucose. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn các loại trái cây như cam, anh đào... khi đường huyết đang ổn định. Có thể ăn như món ăn vặt giữa các bữa luôn á!
Nhưng mà nhớ kỹ nhé, không nên ăn quá 25g fructose mỗi ngày vì sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm mỡ trong các cơ quan như gan, bắp thịt, dẫn đến viêm và kháng insulin, rồi tiểu đường loại 2 nha. Có mà nguy lắm!
2. Đường cỏ ngọt (Stevia) - "chị đẹp" của làng chất làm ngọt
Stevia là chất làm ngọt ít calo, có đặc tính chống oxy hóa và chống đái tháo đường luôn á. Nó đã được FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) phê duyệt nữa nha, tin tưởng được!
Không giống như chất làm ngọt nhân tạo, cỏ ngọt có thể ngăn chặn mức đường huyết trong huyết tương và làm tăng đáng kể khả năng dung nạp đường của bạn đó.
Stevia còn có khả năng làm tăng sản xuất insulin, tăng tác dụng của insulin trên màng tế bào, ổn định lượng đường trong máu, phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2 và các biến chứng của nó nữa. Xịn sò phết!
3. Đường Saccharin - "ông tổ" của đường nhân tạo
Đây là loại đường lần đầu tiên được tổng hợp tại Mỹ vào năm 1879 nha. Loại đường này ngọt hơn đường tự nhiên từ 300 - 500 lần nhưng lại không sản sinh ra calo luôn. Các nghiên cứu của Mỹ chỉ ra rằng, saccharin không ảnh hưởng đến hoạt động của insulin trong cơ thể. Nên nó có thể khiến đường huyết ổn định hơn đó.
Tuy nhiên, bác sĩ cũng khuyến cáo rằng, không nên dùng nhiều đường saccharin quá vì nó có thể gây béo phì, mức tiêu thụ an toàn là 15mg/kg/ngày thôi nha.
Lưu ý quan trọng không thể bỏ qua!
Mặc dù trên thị trường có nhiều loại đường ăn kiêng mà người bệnh tiểu đường có thể dùng một cách hợp lý, nhưng bác sĩ Li Aiguo vẫn nhắc nhở người bệnh không nên dùng quá nhiều trong một lúc nhé.
Đừng nghĩ rằng đường ăn kiêng thì có thể ăn thoải mái, loại đường đó tuy ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhưng một số lại chứa rất nhiều calo, nếu ăn quá nhiều cũng sẽ gây ra năng lượng tích tụ dẫn đến béo phì nha!
Ngoài ra, khi người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết kém, họ phải đặc biệt lưu ý khi tiêu thụ đường, kể cả một số loại đường ăn được (đối với bệnh nhân tiểu đường). Bác sĩ Li Aiguo khuyến nghị nên ăn một số loại trái cây và rau quả không đường để giúp bổ sung chất xơ, thúc đẩy nhu động ruột, trì hoãn việc tăng đường huyết sau bữa ăn.
Tóm lại thì sao?
Nhìn chung, người bệnh tiểu đường không nhất thiết phải từ bỏ đường hoàn toàn nhưng cũng cần phải chú ý đến lượng đường tiêu thụ. Hơn nữa người bệnh tiểu đường nên cố gắng đa dạng hóa khẩu phần ăn hàng ngày. Bởi khi đường huyết cao, họ thường được khuyên nên ăn cái nọ, bỏ cái kia... điều đó khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng và làm đường huyết không ổn định.
Bác sĩ Li Aiguo cho biết, chỉ có chế độ ăn uống đa dạng mới có thể bổ sung dinh dưỡng và giúp cho đường huyết được ổn định, tránh việc nguy hiểm tính mạng khi chẳng may biến chứng tiểu đường xảy ra.
Nguồn: Healthline, Sohu
Nguồn: kenh14.vn