MeoDethuong154
New member
Lướt mạng thấy toàn info về đậu nành rối như tơ vò, lúc nói tốt lúc bảo hại, khiến hội mình toàn bối rối không biết tin ai Nhưng thực hư ra sao? Cùng fact-check ngay thôi!
Câu chuyện drama giữa đậu nành và ung thư vú bắt đầu từ đầu thập niên 90, khi mấy nghiên cứu phát hiện chị em châu Á ăn nhiều đậu nành mà tỉ lệ ung thư vú lại thấp bất ngờ
Plot twist đến năm 1996 khi một nghiên cứu nhỏ lại khẳng định ăn nhiều đậu nành có thể gây ung thư vú. Nhưng khoan đã... những nghiên cứu sau đó trong suốt những năm 2000 lại chứng minh ăn đậu nành còn giúp giảm tái phát ung thư luôn á!
Năm 2006, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ công bố ăn đậu nành tốt cho tim mạch, rồi lại quay xe 180 độ trong tuyên bố năm 2008.
Chín năm sau vào 2017, FDA tuyên bố rút lại claim "protein đậu nành giảm nguy cơ bệnh tim" vì những phát hiện không nhất quán.
Rối não chưa?
Sự thật là nếu bạn hỏi các chuyên gia nghiên cứu, tất cả đều khẳng định: KHÔNG CÓ bằng chứng nào cho thấy ăn đậu nành (giàu protein lại ít calo) như một phần chế độ ăn cân bằng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đâu nha!
Thậm chí hầu hết còn nói rằng ăn đậu nành nguyên chất thay vì đồ chế biến sẽ giúp boost sức khỏe và miễn dịch nữa kìa
Dưới đây là những niềm tin sai be bét về đậu nành mà bạn cần sửa ngay từ giờ:
## Sai lầm 1: Đậu nành gây ung thư vú
Chắc ai cũng từng nghe rồi đúng không? Kiểu ăn nhiều đậu nành làm tăng estrogen – hormone liên quan đến ung thư vú và ung thư buồng trứng ấy mà.
Tiến sĩ Mark Messina, Giám đốc điều hành Soy Nutrition Institute cho biết, drama đậu nành và ung thư bắt nguồn từ nghiên cứu năm 1998 trên chuột, cho thấy isoflavone đậu nành (hoạt động giống estrogen) đã làm tăng các khối u vú có sẵn.
Điều này khiến các chuyên gia lo lắng rằng ăn đậu nành có thể làm ung thư vú nghiêm trọng hơn.
Tuy nhiên, điều đó đã được chứng minh là... vô căn cứ nha!
Nhiều nghiên cứu khác đã xem xét ảnh hưởng của đậu nành lên bệnh ung thư vú và phát hiện rằng ăn đậu nành sau phẫu thuật có thể giảm tái phát và hỗ trợ hồi phục nhanh hơn luôn ấy
Một phân tích meta năm 2006 với 11.224 người còn cho thấy ăn đậu nành sau khi được chẩn đoán ung thư vú làm giảm tỉ lệ tử vong chung nữa!
Từ những bằng chứng này, Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ và Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ cho biết bệnh nhân ung thư vú hoàn toàn có thể ăn đậu nành một cách an toàn nhen
## Sai lầm 2: Đậu nành ảnh hưởng khả năng sinh sản
Các chất giống estrogen trong đậu nành khiến nhiều người lo lắng liệu nó có ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản không?
Một nghiên cứu năm 2009 thậm chí còn dấy lên lo ngại sai lầm này: Phụ nữ tiền mãn kinh khi ăn sản phẩm đậu nành có dấu hiệu giảm một trong hai hormone quan trọng với khả năng sinh sản (nhưng giảm không đáng kể lắm).
Tuy nhiên, Elizabeth Shaw – từ cộng đồng nghiên cứu dinh dưỡng lớn nhất thế giới lại đưa ra kết luận: Ăn lượng vừa phải đậu nành có thể giúp bạn tăng khả năng thụ thai đó nha!
Những thực phẩm thực sự ảnh hưởng đến khả năng thụ thai phải là protein động vật; trong khi đó, việc bổ sung các thực phẩm họ đậu như đậu Hà Lan, lạc, đậu phộng, đậu phụ và đậu nành có thể bảo vệ chống vô sinh luôn.
## Sai lầm 3: Đàn ông ăn nhiều đậu nành có ngực nở nang
Từng có hai trường hợp có dấu hiệu nữ tính hóa (ngực nở nang như chị em) do ăn nhiều đậu nành hoặc chế phẩm từ đậu nành, khiến nhiều anh em hoang mang về ảnh hưởng của loại thực phẩm này.
Một người là cậu bé 19 tuổi ăn chay trường, mỗi ngày ăn từ 12-20 phần đậu nành, còn một người là ông chú 60 tuổi với sở thích uống sữa đậu nành.
Thực tế thì đó chỉ là những trường hợp rối loạn hormone KHÔNG DO đậu nành gây ra nha các bro
Nguồn: soha.vn