TổngTàiMầmNon
New member
Hội mê ăn rau ơi, chuẩn bị "sốc nhẹ" nha! Tưởng rau sạch sẽ, ăn hằng ngày vô tư lắm rồi, ai ngờ đâu có mấy loại rau lại là "resort 5 sao" của bọn ký sinh trùng luôn á Đặc biệt là loại đầu tiên này, ai cũng thấy quen mà chắc chưa biết sự thật đâu!
Rau cần - "CEO" của hội rau thủy sinh nguy hiểm
Nói về rau cần thì ai cũng biết là "xịn sò" lắm: giàu vitamin P, C, canxi, sắt, carotene đủ cả. Trong Đông y còn khen nó mát gan, giảm huyết áp, chữa ho long đờm nữa kìa. Từ rễ đến lá đều xài được, flex luôn!
Nhờ chất xơ nhiều, ăn vào còn giúp "dọn dẹp" ruột, đẩy độc tố ra ngoài. Người thiếu máu, mất ngủ, bà bầu giai đoạn cuối thai kỳ ăn cũng tốt lắm. Mùi thơm của nó kích thích ăn ngon, làm mồ hôi ra, điều hòa huyết áp nữa chứ!
NHƯNG MÀ (luôn có cái nhưng mà đáng sợ ), vì rau cần là rau thủy sinh, sống trong ao hồ, ruộng đồng, nên nó dễ thành "nhà trọ" của bọn sán lá gan lớn, sán lá ruột lớn lắm luôn!
Theo các bác sĩ giải thích thì: trứng sán từ phân người bệnh ra ngoài → vào nước → nở thành ấu trùng → ký sinh trong ốc → rồi dính vào rau → vào bụng mình là xong! Vòng đời kinh dị vậy đó
Nguy hiểm khi ăn "chưa chín tới" nhé!
Ăn rau cần sống hoặc chần sơ sơ là tự tay đưa nang ấu trùng vào bụng luôn á! Dù dinh dưỡng thế nào đi nữa, nếu không làm sạch kỹ thì nguy cơ nhiễm sán ảnh hưởng đến gan, ruột, nặng hơn ảnh hưởng cả hệ thần kinh đó nha!
Nhiều bạn nghĩ chần qua nước sôi hay nhúng lẩu là ổn rồi, nhưng thật ra ký sinh trùng chỉ chết khi nhiệt độ 100°C trong 3-5 phút nha! Trụng tí tẹo hay ăn tái không đủ đâu!
Nói chung là các loại rau trồng dưới nước như cải xoong, rau cần, rau ngổ, rau muống nước, ngó sen... đều phải cẩn thận lắm đó!
Rau ngổ - Loại rau "phổ biến" nhưng "khó tính" không kém
Rau ngổ thì ai cũng biết rồi nhỉ! 93% nước, 2,1% protein, vitamin B, C, tinh dầu thơm, carotene... nghe xịn phết! Không chỉ là rau gia vị, nó còn là vị thuốc dân gian nữa này:
Giải độc, thanh nhiệt
Sát khuẩn đường tiêu hóa
Lợi tiểu
Giảm viêm, giảm sốt
Chống lão hóa
Món ngon nhưng "có vấn đề" nè!
Ai cũng thích ăn rau ngổ sống với phở, hủ tiếu, hay nấu canh chua cá phải không nào? Mùi thơm đặc trưng làm món ăn "lên hương" hẳn! Nhưng mà... vì nó sống ở ao, đầm lầy, bờ ruộng nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao lắm luôn á!
Đặc biệt nguy hiểm vì thân rau ngổ có nhiều lông tơ nhỏ li ti, rửa thông thường khó sạch lắm! Vi khuẩn, trứng ký sinh trùng cứ bám chặt ở đó thôi!
Cách xử lý rau ngổ cho chuẩn chỉnh:
Rửa thật kỹ nhiều lần dưới vòi nước chảy
Ngâm nước muối loãng để giảm vi khuẩn
Nếu ăn sống, nên chần qua nước ấm 40-45°C
Tips rửa rau lá "chuẩn không cần chỉnh" cho mọi người nè! 
Nhặt bỏ lá hỏng, rửa sơ
Ngâm nước khoảng 10 phút
Rửa lại dưới vòi nước chảy
Ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút
Tráng lại bằng nước sạch trước khi dùng
Lưu ý "vàng" để tránh rước họa vào thân nhé!
Ăn chín, uống sôi: Đừng flex kiểu "ăn sống cho healthy" nha, nguy hiểm lắm!
Giữ vệ sinh môi trường: Tránh nơi ẩm thấp, ô nhiễm
Tẩy giun định kỳ cho thú cưng: Đặc biệt chó mèo nha!
Tẩy giun định kỳ cho mình: Theo bác sĩ khuyên là 2-3 lần/năm đó!
Nguồn: kenh14.vn
Rau cần - "CEO" của hội rau thủy sinh nguy hiểm
Nói về rau cần thì ai cũng biết là "xịn sò" lắm: giàu vitamin P, C, canxi, sắt, carotene đủ cả. Trong Đông y còn khen nó mát gan, giảm huyết áp, chữa ho long đờm nữa kìa. Từ rễ đến lá đều xài được, flex luôn!
Nhờ chất xơ nhiều, ăn vào còn giúp "dọn dẹp" ruột, đẩy độc tố ra ngoài. Người thiếu máu, mất ngủ, bà bầu giai đoạn cuối thai kỳ ăn cũng tốt lắm. Mùi thơm của nó kích thích ăn ngon, làm mồ hôi ra, điều hòa huyết áp nữa chứ!
NHƯNG MÀ (luôn có cái nhưng mà đáng sợ ), vì rau cần là rau thủy sinh, sống trong ao hồ, ruộng đồng, nên nó dễ thành "nhà trọ" của bọn sán lá gan lớn, sán lá ruột lớn lắm luôn!
Theo các bác sĩ giải thích thì: trứng sán từ phân người bệnh ra ngoài → vào nước → nở thành ấu trùng → ký sinh trong ốc → rồi dính vào rau → vào bụng mình là xong! Vòng đời kinh dị vậy đó
Nguy hiểm khi ăn "chưa chín tới" nhé!
Ăn rau cần sống hoặc chần sơ sơ là tự tay đưa nang ấu trùng vào bụng luôn á! Dù dinh dưỡng thế nào đi nữa, nếu không làm sạch kỹ thì nguy cơ nhiễm sán ảnh hưởng đến gan, ruột, nặng hơn ảnh hưởng cả hệ thần kinh đó nha!
Nhiều bạn nghĩ chần qua nước sôi hay nhúng lẩu là ổn rồi, nhưng thật ra ký sinh trùng chỉ chết khi nhiệt độ 100°C trong 3-5 phút nha! Trụng tí tẹo hay ăn tái không đủ đâu!
Nói chung là các loại rau trồng dưới nước như cải xoong, rau cần, rau ngổ, rau muống nước, ngó sen... đều phải cẩn thận lắm đó!
Rau ngổ - Loại rau "phổ biến" nhưng "khó tính" không kém
Rau ngổ thì ai cũng biết rồi nhỉ! 93% nước, 2,1% protein, vitamin B, C, tinh dầu thơm, carotene... nghe xịn phết! Không chỉ là rau gia vị, nó còn là vị thuốc dân gian nữa này:
Giải độc, thanh nhiệt Sát khuẩn đường tiêu hóa Lợi tiểu Giảm viêm, giảm sốt Chống lão hóaMón ngon nhưng "có vấn đề" nè!
Ai cũng thích ăn rau ngổ sống với phở, hủ tiếu, hay nấu canh chua cá phải không nào? Mùi thơm đặc trưng làm món ăn "lên hương" hẳn! Nhưng mà... vì nó sống ở ao, đầm lầy, bờ ruộng nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao lắm luôn á!
Đặc biệt nguy hiểm vì thân rau ngổ có nhiều lông tơ nhỏ li ti, rửa thông thường khó sạch lắm! Vi khuẩn, trứng ký sinh trùng cứ bám chặt ở đó thôi!
Cách xử lý rau ngổ cho chuẩn chỉnh:
Rửa thật kỹ nhiều lần dưới vòi nước chảy
Ngâm nước muối loãng để giảm vi khuẩn
Nếu ăn sống, nên chần qua nước ấm 40-45°C
Tips rửa rau lá "chuẩn không cần chỉnh" cho mọi người nè!
Nhặt bỏ lá hỏng, rửa sơ Ngâm nước khoảng 10 phút Rửa lại dưới vòi nước chảy Ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút Tráng lại bằng nước sạch trước khi dùng
Lưu ý "vàng" để tránh rước họa vào thân nhé!
Ăn chín, uống sôi: Đừng flex kiểu "ăn sống cho healthy" nha, nguy hiểm lắm! Giữ vệ sinh môi trường: Tránh nơi ẩm thấp, ô nhiễm Tẩy giun định kỳ cho thú cưng: Đặc biệt chó mèo nha! Tẩy giun định kỳ cho mình: Theo bác sĩ khuyên là 2-3 lần/năm đó!
Nguồn: kenh14.vn