Nghe có vẻ khó tin nhưng mà sự thật đấy! Có nhiều loại rau dại ở Việt Nam mình hay lờ đi nhưng hóa ra lại được thế giới "để mắt" vì... quá đỉnh về dinh dưỡng luôn nè
**1. Rau càng cua - "main character" đầu tiên**
Rau càng cua tên khoa học là Peperomia pellucida Kunth thuộc họ hồ tiêu Piperaceae. Loại rau này mọc siêu khỏe trong môi trường ẩm ướt, vùng đất ẩm thấp, có thể ăn hoặc dùng làm thuốc y học cổ truyền.
Rau có vị hơi đắng, giống giống rau diếp cá ấy, có thể xào, nấu canh hoặc rửa sạch và ăn sống luôn. Ở Tứ Xuyên - Trung Quốc nó đã trở thành một món rau dại vô cùng ngon và bổ dưỡng rồi đó. Hay ở một số nước Đông Nam Á, mọi người cũng chill chill dùng rau càng cua như món rau ăn thường ngày.
Loại rau vốn coi là rau dại nhưng hóa ra lại có giá trị "xịn sò" lắm nha
Ngoài làm rau ăn, rau càng cua còn được dùng làm dược liệu trong đông y. Nó có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tránh ứ huyết, lợi tiểu, tiêu viêm.
Ngoài ra, nhiều người còn dùng loại rau này để hỗ trợ điều trị đau khớp, vết lở loét, thúc đẩy quá trình làm lành vết thương. Người Philippines sử dụng nó để phòng ngừa viêm khớp, tăng axit uric máu nữa đấy!
**2. Rau sam - nghe tên đã thấy "chanh sả" rồi**
Rau sam có thể trộn salad, xào với thịt, hoặc nấu canh tùy thích. Rau sam không chỉ ngon mà công dụng đối với cơ thể có thể sánh ngang với nhân sâm luôn á (khó tin nhưng có thật!)
Loại rau này có vị chua, tính lạnh, không độc. Tác dụng của nó là thanh nhiệt giải độc, tán huyết, tiêu thũng, lợi tiểu bổ phổi, giải khát, bồi bổ cơ thể. Có thể dùng rau sam để trị kiết lỵ, nhọt lở loét, nhiễm trùng sinh mủ, viêm đường tiết niệu nữa đó.
Người dân Nhật Bản rất thích dùng loại rau này để trộn làm salad ăn hàng ngày (kiểu healthy lifestyle ấy mà). Đặc biệt, nhiều người còn cho rằng đó là loại "rau trường thọ" luôn nha
Thế nên lần sau nhìn thấy những loại rau này đừng có mà "lướt qua" nữa nhé, biết đâu đó chính là "kho báu dinh dưỡng" đấy!
Nguồn: Sina & Sohu
Nguồn: kenh14.vn