Mun2k78583
New member
Giờ này ai cũng biết uống sữa tốt cho sức khỏe rồi, nhưng mà uống sao cho đúng thì lại ít người để ý lắm đó nha! Cùng check ngay 12 lỗi "chí mạng" này xem bạn có đang mắc phải không nhé!
1. Càng đặc càng ngon? Big mistake!
Nhiều người tưởng sữa đặc sánh = nhiều dinh dưỡng, nhưng thực ra là sai bét luôn á! Sữa quá đặc tức là cho nhiều bột nhưng ít nước, vượt quá tỉ lệ chuẩn rồi. Có người còn sợ sữa tươi nhạt quá nên múc thêm sữa bột vào nữa chứ
Cho trẻ uống sữa quá đặc thường xuyên sẽ gây đau bụng, táo bón, biếng ăn hoặc thậm chí từ chối ăn hẳn luôn. Nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến viêm ruột non xuất huyết cấp tính đấy! Vì cơ quan nội tạng của trẻ còn yếu, chịu không nổi gánh nặng quá đâu nha.
2. Cho đường nhiều = ngon hơn? Không hẳn đâu!
"Sữa không đường khó tiêu" - ai cũng biết mà. Nhưng cho đường cũng phải có mức thôi, chuẩn là 5-8g đường cho 100ml sữa.
Nên cho loại đường nào? Best choice là đường mía nhé! Đường mía sau khi vào cơ thể sẽ biến thành glucose dễ hấp thụ. Glucose tuy ít ngọt hơn nhưng dùng nhiều quá cũng over đấy.
Quan trọng là cho đường vào LÚC NÀO! Đừng bao giờ đun nóng đường cùng sữa nha, vì lysine trong sữa sẽ phản ứng với đường ở nhiệt độ cao (80-100°C), tạo ra chất glycosyl lysine có hại. Phải đun sôi sữa xong, để nguội đến 40-50°C rồi mới cho đường vào nha!
3. Sữa + chocolate = combo đỉnh? Thật ra là không!
Nghe thì có vẻ reasonable: sữa giàu protein + chocolate nhiều năng lượng = perfect match. Nhưng thực tế lại ngược luôn á!
Calcium trong sữa gặp acid oxalic trong chocolate sẽ tạo thành "calcium oxalate" - một chất có hại cho cơ thể. Hậu quả là thiếu calcium, đau bụng, trẻ phát triển chậm, tóc khô xơ, dễ gãy xương và tăng nguy cơ sỏi thận nữa đó
4. Uống thuốc với sữa cho tiện? Đừng có!
Tưởng uống thuốc với đồ có dinh dưỡng là "lợi kép" nhưng thực ra sai bét nha! Sữa làm giảm tốc độ hấp thụ thuốc, khiến nồng độ thuốc trong máu thấp hơn. Sữa còn tạo màng bao phủ trên bề mặt thuốc, khiến calcium và khoáng chất phản ứng với thuốc, giảm hiệu quả thậm chí gây hại cho cơ thể. Vậy nên trong khoảng 1-2 tiếng trước và sau khi uống thuốc thì đừng uống sữa nhé!
5. Sữa chua cho trẻ em = healthy? Cẩn thận!
Sữa chua tuy tốt cho tiêu hóa nhưng không phải lúc nào cũng ok cho trẻ nhỏ đâu. Vi khuẩn lactic trong sữa chua tạo ra kháng sinh, có thể tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh nhưng cũng phá hủy luôn vi khuẩn có ích trong cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Đặc biệt với trẻ bị viêm dạ dày ruột hoặc trẻ sinh non, uống sữa chua có thể gây nôn mửa và viêm ruột hoại tử đó!
6. Sữa + trà = không nên!
Sữa sẽ làm mất tác dụng tốt của trà với hệ tim mạch. Ngược lại, trà lại đẩy nhanh quá trình đào thải calcium trước khi cơ thể kịp hấp thụ luôn á.
7. Uống sữa lúc đói = sai lầm!
Đừng uống sữa khi bụng rỗng nhé! Dạ dày sẽ co bóp mạnh, đào thải nhanh calcium xuống ruột rồi bài tiết ra ngoài luôn. Dịch vị dạ dày tiết ra cũng làm mất calcium. Hơn nữa cơ thể sẽ thấy mệt và buồn ngủ nữa đấy.
8. Thêm nước cam/chanh vào sữa cho thơm? Big no!
Nghe có vẻ hay ho nhưng đừng thử nhé! Nước cam và chanh đều có acid cao, khi gặp protein trong sữa sẽ làm protein biến chất, giảm giá trị dinh dưỡng đi hẳn luôn.
9. Sữa vào cháo = dinh dưỡng kép? Không đâu!
Tưởng là bổ sung dinh dưỡng cho nhau nhưng thực ra cách làm này không khoa học tí nào. Sữa có vitamin A, còn cháo có Lipoxygenase sẽ phá hủy vitamin A. Trẻ thiếu vitamin A sẽ phát triển chậm, yếu ốm nhiều bệnh. Muốn bổ sung cả hai thì dùng riêng ra nha!
10. Sữa phải nấu sôi mới sạch? Không cần!
Nhiệt độ khử trùng sữa không cần cao lắm đâu: 70℃ trong 3 phút hoặc 60℃ trong 6 phút là đủ rồi. Nấu sôi đến 100℃ sẽ làm lactose bị cháy, đường cháy có thể gây ung thư đó! Ngoài ra calcium trong sữa cũng bị kết tủa phosphate, giảm giá trị dinh dưỡng luôn.
11. Phơi sữa nắng để tăng vitamin D? Vừa được vừa mất!
Nghe quảng cáo bảo cần vitamin D nên để sữa ra nắng? Stop ngay! Sữa tuy nhận được chút vitamin D nhưng lại mất vitamin B1, B2 và C vì bị phân giải dưới ánh nắng. Thêm nữa, lactose sẽ lên men làm sữa biến chất nữa đấy.
12. Sữa đặc thay sữa bò? Không được đâu!
Sữa đặc là sữa bò đã nấu đặc đến 2/5 dung lượng, thêm 40% đường mía. Nhiều người tưởng "cô đặc = tinh hoa" nên dùng sữa đặc thay sữa tươi. Sai luôn nha! Sữa đặc quá ngọt, phải pha loãng 5-8 lần nước. Nhưng khi vừa miệng thì nồng độ chất béo và protein đã giảm một nửa so với sữa tươi rồi. Pha đủ đạm thì lại quá ngọt, tiến thoái lưỡng nan luôn!
Nguồn: soha.vn