Ẩm thực chính là cách ngắn nhất để kết nối con người với nhau luôn á! Mỗi lần đi du lịch, ngoài check-in sống ảo thì việc ăn uống cũng chiếm phần lớn hành trình đó Qua những món ăn, bạn sẽ hiểu thêm về đời sống, văn hoá của xứ người rất nhiều đấy. Thôi giờ cùng mình khám phá những điều thú vị về ẩm thực Hàn Quốc nào!
1. Kim chi có đến hàng trăm loại luôn nha
Món ăn truyền thống này chắc ai cũng biết rồi đúng không? Nhưng mà ít ai ngờ là ngoài kim chi cải thảo quen thuộc, còn có đến 200 loại kim chi khác nhau á Thậm chí ở Seoul còn có hẳn một bảo tàng chỉ để trưng bày các loại kim chi nữa nè!
2. Gạo xưa kia dùng để đóng thuế luôn á
Giống như các nước châu Á khác, gạo cực kỳ quan trọng trong đời sống người Hàn. Thời kỳ Tam Quốc ở Silla, gạo còn được dùng như tiền tệ và để đóng thuế luôn ý! Vào thời đó, gạo xịn đến nỗi chính những người nông dân trồng ra còn chẳng được ăn thoải mái
3. Muốn ăn món hoàng gia thì phải đến đền thờ
Plot twist là những người ăn thức ăn trong chùa, đền lại có cơ hội được thưởng thức món hoàng gia nhất đấy! Lý do là vì các hầu gái khi về già sẽ rời cung điện và làm việc tại các đền thờ như nữ tu, nên rất nhiều công thức món ăn hoàng gia được truyền lại và giữ gìn trong những ngôi đền, chùa này nè
4. Top đầu thế giới về tiêu thụ tỏi luôn nha
Rất khó để tìm một món ăn Hàn nào mà không có tỏi trong đó! Tỏi ở khắp mọi nơi từ trong nước súp, nước sốt, ăn sống, dùng kèm thịt, thậm chí cả trong đồ uống nữa Trung bình mỗi người tiêu thụ 7,6 kg tỏi một năm, số liệu từ năm 2011 đến 2017 (năm 2013 đỉnh nhất với 8,9 kg). Đúng là ác mộng với team ghét tỏi rồi!
5. Số lượng banchan tuỳ thuộc vào địa vị xưa kia
Trong lịch sử, số lượng các món phụ trong bữa ăn phụ thuộc vào địa vị của thực khách, từ 4 cho đến 12 món luôn! Chức vị, quyền lực càng cao thì số lượng banchan càng nhiều. Còn các vị vua thì có đến cả trăm loại á, chắc chiếc bàn phải rộng vô cùng luôn
6. Đũa kim loại - thử thách của mọi du khách
Sử dụng đũa là nét văn hoá đặc trưng của châu Á rồi, nhưng tại sao đũa Hàn lại khác biệt và khó xài đến thế? Khác với Việt Nam có đủ loại chất liệu, đũa Hàn chỉ làm từ kim loại, với hình dạng hình vuông hoặc hình phẳng. Việc sử dụng đôi đũa này đúng là phải học một môn kỹ năng mới luôn
7. Banchan thay đổi theo món và theo mùa
Ngoài việc phụ thuộc vào địa vị, còn một điều thú vị là banchan được phục vụ còn tuỳ thuộc vào món chính và mùa trong năm nữa đó! Vì vậy đừng ngạc nhiên nếu những món ăn kèm bạn yêu thích không thể tìm được vào mùa hè nha
8. Gochujang - nước sốt quốc dân không thể thiếu
Điều này chắc không gây bất ngờ với các fan ẩm thực Hàn rồi đúng không? Tương ớt quốc dân này được sử dụng như gia vị chính cho các món ăn, súp, nước sốt cho các loại cơm, hay dùng như nước chấm. Người Hàn không thể sống thiếu loại tương này, vì thế mà các món Hàn vị cứ na ná nhau đó ️
9. Món tráng miệng truyền thống vẫn được giữ gìn
Nguồn: tinhte.vn