MinXanh913
New member
Các bạn ơi, ăn uống cẩn thận chứ không phải chuyện đùa nhé! Có những món tuy ngon nhưng lại là "bạn thân" của tế bào ung thư luôn đấy
Trong cuộc sống hiện đại, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng với sức khỏe của mình. Một số loại thực phẩm tuy phổ biến và nhìn có vẻ hấp dẫn, nhưng lại có thể âm thầm "mời gọi" tế bào ung thư phát triển nếu ăn quá liều Dưới đây là list 9 món mà tế bào ung thư "rất thích", nên các bạn hạn chế để bảo vệ bản thân nhé!
1. Trái cây bị thối mốc - Đừng tiếc rẻ mà giữ lại!
Feng Xielin, bác sĩ trưởng Khoa Phẫu thuật Gan mật và Tuyến tụy của Bệnh viện Ung thư Tứ Xuyên (Trung Quốc), từng cảnh báo rằng độc tố nấm mốc phổ biến nhất trong trái cây thối mốc là aflatoxin.
Chất này được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) liệt vào danh sách chất gây ung thư đấy! Mặc dù khả năng gây ung thư không phải là mạnh nhất, nhưng nó vẫn cực kỳ hại cho sức khỏe, có thể làm hỏng ruột, thận và gây độc gan nữa
2. Rau ngâm muối/dưa chua - Món "truyền thống" nhưng nguy hiểm!
Một nghiên cứu năm 2023 với 440.000 người được công bố trên Hội đồng Y khoa Anh cho thấy: Ăn dưa chua thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô thực quản đấy các bạn ơi. Con số khá sốc: so với những người không ăn rau ngâm muối, tỷ lệ tử vong do ung thư thực quản tăng tới 45% ở những người hay ăn món này!
3. Ba loại đồ uống "sát thủ thầm lặng"
- Đồ uống nóng trên 65°C: Các bạn thích uống nước nóng phải cẩn thận nhé! Đồ uống nóng trên 65°C được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế phân loại là chất gây ung thư loại 2A. Các thí nghiệm trên động vật đã xác nhận rằng đồ uống nóng trên 65°C-70°C đủ để "đốt" họng, có thể dẫn đến ung thư thực quản luôn
- Đồ uống nhiều đường: Trà sữa, nước ngọt hay các bạn ơi! Một nghiên cứu với hơn 100.000 người được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh năm 2019 cho thấy, chỉ cần uống 100ml đồ uống có đường mỗi ngày đã làm tăng nguy cơ ung thư tổng thể lên 18%, nguy cơ ung thư vú cao hơn 22% rồi
- Đồ uống có cồn: Rượu bia có thể trực tiếp làm hỏng tế bào gan và gây tăng transaminase. Có bằng chứng rõ ràng cho thấy uống rượu làm tăng nguy cơ ung thư gan, và xác suất ung thư phụ thuộc vào số lượng cũng như tần suất uống.
Dù là bia, rượu mạnh hay rượu vang đi nữa, tất cả đều có thể làm tăng nguy cơ ung thư nhé!
4. Bốn loại thịt "nguy hiểm"
- Thịt chế biến sẵn: Giăm bông, thịt xông khói, thịt đóng hộp... Tuy ngon và tiện nhưng đây là "bom hẹn giờ" đấy!
Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Thế giới và Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ đã phân loại thịt chế biến sẵn vào nhóm 1 các chất gây ung thư (cùng nhóm với thuốc lá và amiăng luôn á! ), khẳng định có bằng chứng thuyết phục về khả năng gây ung thư ở người, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.
- Thịt đỏ: Cơ quan nghiên cứu ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới phân loại thịt đỏ vào danh sách chất gây ung thư loại 2A. Ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn phải cắt hẳn thịt đỏ nhé, bởi nó rất giàu khoáng chất, đặc biệt là sắt. Chỉ cần ăn với lượng vừa phải và không lạm dụng là được!
- Thịt nướng BBQ: Một thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc và là chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký đã từng chỉ ra rằng thịt nướng là món ăn ở nhiệt độ cao, với nhiệt độ lên đến 370°C luôn!
Ở nhiệt độ cao như vậy, thịt sẽ tạo ra các amin dị vòng và hydrocacbon thơm đa vòng, cả hai đều là chất gây ung thư. Hàm lượng chất gây ung thư sẽ tăng dần khi nhiệt độ và thời gian tăng lên. Trong các cách ăn uống của PAH, thực phẩm chiên và nướng chiếm phần lớn đấy!
- Cá muối kiểu Trung Quốc: Cá muối Trung Quốc là loại chất gây ung thư được Tổ chức Y tế Thế giới liệt kê rõ ràng và riêng biệt, có nghĩa là bằng chứng nghiên cứu về khả năng gây ung thư là hoàn toàn rõ ràng rồi. Trong quá trình ngâm cá muối, nitrit có thể phản ứng với các amin từ sản phẩm phân hủy protein để tạo thành nitrosamine - một chất gây ung thư cực mạnh!
---
Nguồn: soha.vn
Trong cuộc sống hiện đại, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng với sức khỏe của mình. Một số loại thực phẩm tuy phổ biến và nhìn có vẻ hấp dẫn, nhưng lại có thể âm thầm "mời gọi" tế bào ung thư phát triển nếu ăn quá liều Dưới đây là list 9 món mà tế bào ung thư "rất thích", nên các bạn hạn chế để bảo vệ bản thân nhé!
1. Trái cây bị thối mốc - Đừng tiếc rẻ mà giữ lại!
Feng Xielin, bác sĩ trưởng Khoa Phẫu thuật Gan mật và Tuyến tụy của Bệnh viện Ung thư Tứ Xuyên (Trung Quốc), từng cảnh báo rằng độc tố nấm mốc phổ biến nhất trong trái cây thối mốc là aflatoxin.
Chất này được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) liệt vào danh sách chất gây ung thư đấy! Mặc dù khả năng gây ung thư không phải là mạnh nhất, nhưng nó vẫn cực kỳ hại cho sức khỏe, có thể làm hỏng ruột, thận và gây độc gan nữa
2. Rau ngâm muối/dưa chua - Món "truyền thống" nhưng nguy hiểm!
Một nghiên cứu năm 2023 với 440.000 người được công bố trên Hội đồng Y khoa Anh cho thấy: Ăn dưa chua thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô thực quản đấy các bạn ơi. Con số khá sốc: so với những người không ăn rau ngâm muối, tỷ lệ tử vong do ung thư thực quản tăng tới 45% ở những người hay ăn món này!
3. Ba loại đồ uống "sát thủ thầm lặng"
- Đồ uống nóng trên 65°C: Các bạn thích uống nước nóng phải cẩn thận nhé! Đồ uống nóng trên 65°C được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế phân loại là chất gây ung thư loại 2A. Các thí nghiệm trên động vật đã xác nhận rằng đồ uống nóng trên 65°C-70°C đủ để "đốt" họng, có thể dẫn đến ung thư thực quản luôn
- Đồ uống nhiều đường: Trà sữa, nước ngọt hay các bạn ơi! Một nghiên cứu với hơn 100.000 người được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh năm 2019 cho thấy, chỉ cần uống 100ml đồ uống có đường mỗi ngày đã làm tăng nguy cơ ung thư tổng thể lên 18%, nguy cơ ung thư vú cao hơn 22% rồi
- Đồ uống có cồn: Rượu bia có thể trực tiếp làm hỏng tế bào gan và gây tăng transaminase. Có bằng chứng rõ ràng cho thấy uống rượu làm tăng nguy cơ ung thư gan, và xác suất ung thư phụ thuộc vào số lượng cũng như tần suất uống.
Dù là bia, rượu mạnh hay rượu vang đi nữa, tất cả đều có thể làm tăng nguy cơ ung thư nhé!
4. Bốn loại thịt "nguy hiểm"
- Thịt chế biến sẵn: Giăm bông, thịt xông khói, thịt đóng hộp... Tuy ngon và tiện nhưng đây là "bom hẹn giờ" đấy!
Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Thế giới và Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ đã phân loại thịt chế biến sẵn vào nhóm 1 các chất gây ung thư (cùng nhóm với thuốc lá và amiăng luôn á! ), khẳng định có bằng chứng thuyết phục về khả năng gây ung thư ở người, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.
- Thịt đỏ: Cơ quan nghiên cứu ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới phân loại thịt đỏ vào danh sách chất gây ung thư loại 2A. Ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn phải cắt hẳn thịt đỏ nhé, bởi nó rất giàu khoáng chất, đặc biệt là sắt. Chỉ cần ăn với lượng vừa phải và không lạm dụng là được!
- Thịt nướng BBQ: Một thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc và là chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký đã từng chỉ ra rằng thịt nướng là món ăn ở nhiệt độ cao, với nhiệt độ lên đến 370°C luôn!
Ở nhiệt độ cao như vậy, thịt sẽ tạo ra các amin dị vòng và hydrocacbon thơm đa vòng, cả hai đều là chất gây ung thư. Hàm lượng chất gây ung thư sẽ tăng dần khi nhiệt độ và thời gian tăng lên. Trong các cách ăn uống của PAH, thực phẩm chiên và nướng chiếm phần lớn đấy!
- Cá muối kiểu Trung Quốc: Cá muối Trung Quốc là loại chất gây ung thư được Tổ chức Y tế Thế giới liệt kê rõ ràng và riêng biệt, có nghĩa là bằng chứng nghiên cứu về khả năng gây ung thư là hoàn toàn rõ ràng rồi. Trong quá trình ngâm cá muối, nitrit có thể phản ứng với các amin từ sản phẩm phân hủy protein để tạo thành nitrosamine - một chất gây ung thư cực mạnh!
---
Nguồn: soha.vn