## Cá chim vàng anh: Đặc sản biển Nghệ An giá trị dinh dưỡng cao
Việt Nam có nhiều loại cá biển dân dã nhưng vô cùng thơm ngon. Trong số đó, cá chim vàng anh (hay còn gọi là cá chim trắng vây vàng) là một loại cá đặc sản nổi tiếng ở khu vực biển Nghệ An.
Cá chim vàng anh có màu ánh bạc, thân dẹp hai bên, vây màu vàng, đầu tròn và mõm tù. Loại cá này được đánh giá cao bởi thịt săn chắc, ít xương và ruột nhỏ.
Cá chim vàng anh trưởng thành thường nặng từ 0.4kg đến hơn 3kg, chiều dài thân từ 40cm đến 110cm.
“Loài cá có tên mĩ miều này xưa chỉ dân miền biển mới biết tới. Nhưng hiện nay chúng đã trở thành đặc sản, mang đến cho ngư dân và người dùng rất nhiều giá trị lợi ích. Chúng vừa giúp phát triển kinh tế vừa mang đến nhiều dưỡng chất cho cơ thể con người”, chị Thuỷ Hoàng (34 tuổi, quê Nghệ An) cho biết.
Cá chim vàng anh có thịt dai, mềm, săn chắc, đàn hồi tốt và ít mỡ. Do đó, chúng có giá trị kinh tế cao cho ngư dân. Hiện tại, cá chim vàng anh được bán ở chợ hải sản với giá từ 140.000 – 200.000 đồng/kg.
“Nhiều người sành ăn ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM đã tìm mua đặc sản này về thưởng thức. Họ sau khi ăn đều có chúng nhận định thịt cá thơm ngon, ít tanh, ít béo”, chị Thuỷ Hoàng chia sẻ thêm.
Cá chim vàng anh có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chiên, nấu cháo, nướng, hấp…
Do ít tanh, cá chim vàng anh chỉ cần khử mùi bằng chanh, giấm hoặc ngâm nước vo gạo. Sau đó, bạn có thể tẩm ướp cá với sả, gừng, nghệ… để tạo nên những món ăn ngon nhất.
“Đặc sản này ít xương, chắc thịt, không hề có xương dăm nên rất dễ ăn, phù hợp với trẻ nhỏ. Chị em chế biến theo cách nào cũng thơm ngon, ngọt thịt. Đặc biệt ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi không quên hương vị”, chị Thuỷ Hoàng nhấn mạnh.
Theo đông y, cá chim vàng anh có tác dụng hỗ trợ điều trị các vấn đề như: ăn uống kém, tiêu hóa không tốt, thiếu máu, suy nhược, bệnh tim mạch, mất ngủ, đau nhức, mỏi mệt… Ngoài ra, chúng còn giúp chữa liệt dương, xuất tinh sớm.
Tags: #undefined #undefined
Hệ thống phân loại: undefined;undefined
Nội dung này được Generative AI tao ra theo nguồn: https://saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-ca-xua-day-it-ai-biet-gio-thanh-dac-san-duoc-dan-sanh-an-me-met-202409100912021028.html. Được đăng tải ngày: undefined.
