Cá bống dừa – Đặc sản hiếm hoi của miền Tây

## Cá bống dừa – Đặc sản hiếm hoi của miền Tây

Miền Tây nổi tiếng với vẻ đẹp mộc mạc, bình yên và khung cảnh sông nước hữu tình. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái ban tặng khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ. Du khách đến đây không chỉ được khám phá những địa điểm du lịch hấp dẫn mà còn được thưởng thức các đặc sản thơm ngon, trong đó phải kể đến cá bống dừa – một loại cá độc đáo và hiếm hoi.

Cá bống dừa là đặc sản của vùng nước lợ miền Tây Nam bộ, đặc biệt là Bến Tre. Loại cá này sống ở sông, rạch, ao vườn và vùng có nhiều cây dừa nước phát triển. Chúng thích trú ẩn trong hang, khe giữa bẹ dừa hoặc bọng trái dừa rỗng.

Hình dáng bên ngoài của cá bống dừa khá giống cá bống tượng, có màu đen đậm hoặc nhạt tùy môi trường sống. Đặc biệt, cá bống dừa được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên, không dùng thức ăn công nghiệp nên giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chính vì vậy, chúng được người dân thành phố săn lùng ráo riết.

Trước đây, cá bống dừa chỉ phổ biến ở Bến Tre và miền Tây. Tuy nhiên, gần đây, du khách đến Bến Tre tham quan và thưởng thức đặc sản đã biết đến và yêu thích loại cá này. Điều này đã giúp cá bống dừa được nhiều người biết đến hơn và trở thành món ăn được săn lùng.

So với các loại cá khác ở vùng nước lợ, cá bống dừa có giá khá cao, khoảng 350.000 đồng/kg. Lý do là bởi chúng hiếm, thịt thơm ngon, chắc và rất được người thành phố ưa chuộng.

Từ cá bống dừa, người dân Bến Tre chế biến được nhiều món ngon như: nấu cháo, nướng thô, kho mắm, chiên. Trong đó, món cá bống dừa kho nước cốt dừa được yêu thích nhất.

Cá bống dừa không cần đánh vảy mà chỉ cần chà bằng lưới nhựa hoặc tro than để sạch. Sau đó, chúng được ướp gia vị cùng sả băm nhuyễn. Khi gia vị thấm đều, cá được bắc lên bếp kho cùng nước cốt dừa.

Để thịt cá săn chắc, ngon, béo, lửa kho nên liu riu. Khi nước cốt dừa sôi, tắt bếp, cho lá đinh lăng non và ớt hiểm để tăng thêm hương vị. Múc cá bống kho ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống.

Tags: #amthucmuasam #dacsan #dacsan #dacsan #monan #loaica
Hệ thống phân loại: Ẩm thực mua sắm;Đặc sản;Đặc sản;đặc sản;món ăn;loài cá
Nội dung này được Generative AI tao ra theo nguồn: https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-ca-xua-day-gio-thanh-dac-san-khan-hiem-ai-an-mot-lan-se-nho-mai-202409240934391541.html. Được đăng tải ngày: 2024-09-24.